Как приготовить тофу + лучшие рецепты тофу

Считайте этот пост своим тофу 101! Пришло время узнать о различных видах тофу, о том, как готовить тофу, действительно ли тофу полезен, и получить самые вкусные рецепты тофу в одном месте. У вас есть любимый рецепт тофу

Часто слышу просьбу: «Помогите! Что мне делать с этой упаковкой тофу в холодильнике?» Я помню, как впервые у меня в холодильнике оказался тофу, и я понятия не имел, что с ним делать. Итак, позвольте мне подробно рассказать, что такое тофу, различные типы, лучшие рецепты тофу и как приготовить тофу, чтобы он действительно был вкусным.

Как приготовить тофу + лучшие рецепты тофу это еще один наш выпуск серия кулинарных основ который был популярен здесь. Другие, которые могут вам понравиться, включают:

• Как приготовить чечевицу + лучшие рецепты из чечевицы
• Как приготовить киноа + лучший рецепт киноа с
• Как приготовить нут + лучшие рецепты из нута
• Что такое темпе + лучшие рецепты темпе
• Как приготовить тыкву-спагетти

Что такое тофу'>

Тофу — это просто соевые бобы, протертые водой. Минералы, такие как кальций и магний, добавляются, чтобы помочь застыть смеси, а затем она прессуется в блоки. На самом деле вы можете сделать свой собственный тофу дома, используя соевое молоко. Вот рецепт если вы хотите попробовать это. Знаете ли вы, что есть даже тофу без сои?»> Тофу из нута — популярный вариант без сои.

Полезен ли тофу'>

Тофу и соя в целом могут быть спорной темой, поэтому давайте сначала разберемся с этим. Если у вас аллергия на сою или ваш врач говорит вам избегать употребления сои по медицинским показаниям, вам обязательно следует прислушаться. Однако для большей части населения необработанные соевые продукты, такие как эдамаме, тофу и темпе, очень полезны. Соя была основным продуктом азиатской диеты на протяжении тысячелетий. это просто фасоль , после всего. Соя содержит фитоэстроген (растительный эстроген), как и другие растительные продукты, такие как семена льна и яблоки.

Еще одна распространенная проблема заключается в том, что большая часть сои, выращиваемой сегодня, является ГМО. Большая часть ГМО-сои используется для производства пищевых продуктов (вы можете даже не знать, что соевое масло скрывается в купленном в магазине печенье) и в животноводстве.

новый сериал где смотреть

Соевые бобы являются легким источником растительного белка, так как содержат все незаменимые аминокислоты. Они также богаты витаминами и минералами, включая кальций, железо, магний и цинк. Вы можете прочитать больше о мифах и дезинформации о сое от Холли Уилсон, доктора медицины. здесь . Моя личная позиция заключается в том, что умеренное потребление цельной, органической, настоящей пищевой сои, такой как тофу, темпе и эдамаме, полезно для большинства людей, в то время как переработанных соевых продуктов, таких как соевое масло и изолят соевого белка, лучше избегать.

Виды тофу

1. Экстра твердый

Сверхтвердый тофу — лучший выбор, если вы хотите, чтобы тофу держал форму и имел «мясистую» консистенцию. Используйте его для таких блюд, как жаркое, запеченный тофу , жареный тофу, скрэмбл из тофу , а также жареный начинка тако. Он упакован в воду, которую необходимо слить перед использованием. Это тип тофу, который я покупаю чаще всего и всегда держу в холодильнике. Мой любимый тофу с высоким содержанием белка из Трейдер Джо , который даже тверже, чем обычный особо твердый тофу, и не требует прессования. Еще один удобный фаворит Экстратвердый тофу Nasoya’s Cubed .

2. Средний

Средний тофу мягкий и нежный, но сохраняет форму при разрезании. Идеально подходит для таких блюд, как мисо-суп.

дата выхода нетфликс фильм подборка

3. Шелк

Шелковый тофу, как следует из названия, шелковистый. Он имеет мягкую консистенцию пудинга, что делает его непригодным для традиционных блюд из тофу, таких как жаркое. Шелковый тофу идеально подходит для приготовления сливочных безмолочных соусов для пасты, таких как макароны с сыром и Альфредо, добавления белка в смузи и создания сливочных веганских десертов. Подумайте о шоколадном шелковом пироге!

Как приготовить тофу

Как мы уже говорили, существует множество различных применений и способов приготовления тофу. Здесь мы рассмотрим, как приготовить особо твердый тофу для салатов, жарки, мисок и коробок для бенто.

Шаг 1: Слейте

Откройте упаковку тофу и слейте воду. Вытрите насухо чистым кухонным полотенцем или бумажными полотенцами. Некоторым нравится прессовать тофу с помощью пресса для тофу или импровизированного пресса из кастрюли поверх тофу и ткани — я пропускаю этот шаг. Нарежьте тофу желаемой формы. 1-дюймовые кубики, 2-дюймовые треугольники и 1/2-дюймовые стейки подходят хорошо.

Шаг 2: Приправить или замариновать тофу

Вы не ошибетесь с простой солью и перцем. Тонкий слой кукурузного крахмала помогает создать хрустящую корочку. Вы также можете замариновать в жидких аминах или соусе терияки на несколько часов перед приготовлением на гриле или запеканием в духовке. Я предпочитаю текстуру тофу, приготовленную с солью и перцем. а потом покрыты маринадом, как я делаю в этой запеченной кунжутное тофу рецепт. Простые запеченные или обжаренные на сковороде кубики тофу отлично подходят для приготовления еды, потому что вы можете использовать их в течение недели в салатах, карри и т. д.

Шаг 3: Готовьте

• Выпекать : Смешайте нарезанный кубиками тофу с 1-2 столовыми ложками оливкового масла и щедро посыпьте солью и перцем. Выпекайте на противне при температуре 450 градусов по Фаренгейту в течение 30-40 минут, перевернув один раз, пока они не станут золотистыми и хрустящими снаружи.
• Жарить на сковороде : Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками тофу и готовьте, периодически переворачивая, пока он не станет золотистым и хрустящим снаружи, около 15 минут.
• Гриль : Слить воду, обсушить и нарезать блок тофу на ломтики толщиной 1/2–3/4 дюйма или стейки. Замаринуйте в своем любимом маринаде (мы любим соус терияки ) на один час. Разогрейте гриль до умеренно высокой температуры. Достаньте тофу из маринада и положите на гриль. Готовьте, перевернув один раз, пока не появятся глубокие следы от гриля, примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Рецепты тофу

Мои дети любят тофу, который лучше всего приготовить просто с небольшим количеством соли и перца и запечь или обжарить на сковороде до хрустящей корочки. Вот как мы это используем:

• Чаши терияки: Запеките или обжарьте на сковороде, затем добавьте немного теплого соуса терияки и подавайте с рисом и овощами для легкого ужина.
• салат с тофу : Один из моих любимых способов использования тофу — обжарить на сковороде и подавать с большим салатом (на фото вверху). Для тех из вас, кто живет в районе Санта-Барбары, мой обычный заказ в кафе Natural — салат «Ранч» с субтофу для курицы с Заправка тахини . Или же Веганская заправка Цезарь тоже прекрасно работает.
• Добавить к Вегетарианские суши или же Свежие блинчики с начинкой для добавления белка.
• Используйте в этом Легкий желтый карри вместо гороха.

Чтобы узнать больше рецептов тофу, продолжайте!

Тайрон Вудли против Джейка Пола Дэя

Средиземноморский жареный тофу

Если вам нужен веганский или вегетарианский рецепт барбекю, этот рецепт маринованного и приготовленного на гриле тофу идеален! Это ароматный, вкусный рецепт на растительной основе с высоким содержанием белка для обеда, ужина или приготовления пищи.

Рецепты сладкого тофу

От коктейлей до десертов мягкий вкус тофу делает его достаточно универсальным и для сладких рецептов.

Шоколадный мусс с тофу: шоколадно-ореховый мусс Cheat’s

Восхитительно насыщенный веганский шоколадный муссовый торт

Легкий веганский шоколадный пирог с арахисовым маслом без выпечки

Шоколадный веганский пирог без выпечки

Клубничный смузи из папайи и тофу

Веганский лимонный чизкейк с тофу

Пикантные рецепты тофу

Мой любимый способ использования тофу — в качестве источника белка для основного блюда. Вот некоторые из самых вкусных рецептов пикантного тофу.

Хрустящие запеченные наггетсы из тофу

Запеченные наггетсы из тофу в панировке панко — любимый рецепт тофу для детей (или кого угодно). Эти вызывающие привыкание кусочки похожи на куриные наггетсы, но лучше! Они веганские, их легко приготовить без глютена и они богаты белком.

софритас

Лучший рецепт Chipotle sofritas с тофу, идеально подходящий для веганских тако или мисок с буррито Chipotle sofritas! Интересно 'Что такое софритас

Тофу Скрэмбл

Этот простой рецепт скрэмбла из тофу станет вкусным завтраком. Узнайте, как приготовить веганскую яичницу с простой яичницей из тофу или овощами с фермерского рынка.

Запеченный тофу

Легкий хрустящий запеченный тофу с глазурью из соевого соуса с кунжутом и имбирем идеально подходит для рисовых и овощных блюд.

кто в голосе

Овощные кебабы

Свежие и красочные овощные кебабы с луком, цукини, сладким перцем, ананасом и тофу идеально подходят для легкого вегетарианского барбекю или летнего ужина.

Веганский завтрак с буррито

Буррито с начинкой из тофу, картофеля, авокадо и рукколы — это вкусный веганский завтрак с высоким содержанием белка.

Домашний веганский рамен

Вкусный домашний веганский бульон рамен и начинки.

Хрустящий тофу во фритюре с липким апельсиновым соусом

Тофу Бань Ми | Вьетнамский бутерброд с тофу – Banh Mi Chay

Вот как вы можете легко приготовить тофу Banh Mi и насладиться вкусной, здоровой, веганской вьетнамской едой!

Кунжутно-имбирный тофу на гриле

Спиральная овощная лапша с копченым тофу и острым арахисовым соусом

Салат с тофу и карри (веганский, без глютена)

ВЕГАНСКАЯ ФИЕСТА ТОФУ ИЗ БУФФАЛО С КРЕМОЙ ТАХИНИ ЛАЙМ

Каджунские обертывания из тофу

Яркая миска спагетти для сквоша с копченым вафлями из тофу

Запеченный хрустящий тофу и арахисовый соус, обжаренный во фритюре

Сэндвич Bulgogi с тофу и кимчи

Рецепт хрустящих запеченных тако из тофу с кинзой и лаймом

Брокколи, тофу, обжаренный с гречневой вермишелью

Хрустящий тофу с соусом хойсин

Хрустящие миски с тофу {и чесночно-лимонный йогуртовый соус}

Тайское рагу с кокосовым карри

Легкий безглютеновый и веганский пирог с заварным кремом

Апельсиновый тофу - с участием EZ Tofu Press

Веганский запеченный тофу

Все тофу, покрытое смесью семян кунжута, мака, чеснока, лука и соли, идеально запечено в тофу! Подавайте его в бутерброде, чаше Будды или в салате.

Ингредиенты

• 1 блок органического особо твердого тофу*
• 1-2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала или аррорута (по желанию)
• морская соль по вкусу
• свежемолотый перец по вкусу

инструкции

1. Откройте упаковку тофу и слейте воду. Вытрите насухо чистым кухонным полотенцем или бумажными полотенцами. Некоторым нравится прессовать тофу с помощью пресса для тофу или импровизированного пресса из кастрюли поверх тофу и ткани — я пропускаю этот шаг. Нарежьте тофу желаемой формы. 1-дюймовые кубики, 2-дюймовые треугольники и 1/2-дюймовые стейки подходят хорошо.
2. Смешайте тофу с оливковым маслом и кукурузным крахмалом (если используете), приправьте солью и перцем (или столовой ложкой жидких аминокислот или соевого соуса).
3. За запеченный тофу , разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Покройте противень кулинарным спреем или пергаментной бумагой. Разложите кубики тофу на противне и запекайте в течение 30 минут, перевернув один раз, или пока они не станут золотистыми и хрустящими снаружи, но все еще нежными и сочными внутри.
4. За жареный тофу , добавьте дополнительную столовую ложку оливкового масла в большую сковороду на среднем огне. Когда он станет горячим, добавьте тофу и готовьте, время от времени переворачивая щипцами, пока он не станет золотистым и хрустящим снаружи, около 15 минут.
5. Сразу же приправьте по вкусу дополнительной солью и перцем, если это необходимо.
6. Используйте этот базовый рецепт тофу в свежие блинчики с начинкой , на салаты с тахини или же Цезарь заправкой, во фритюре, в карри и в мисках Будды. Это также отлично подходит в качестве закуски, смоченной в арахисовый соус или кисло-сладкий соус.

Заметки

1. Я рекомендую тофу с высоким содержанием белка от Трейдер Джо , который даже тверже, чем обычный особо твердый тофу, и не требует прессования. Еще один удобный фаворит Экстратвердый тофу Nasoya's Cubed .

2. Добавление кукурузного крахмала или аррорута добавляет еще один слой или хруст, но это совершенно необязательно.

3. Для азиатских рецептов попробуйте заменить соль и перец на 1 столовую ложку жидких аминокислот или соевого соуса.

Информация о питании:

Информация о питании рассчитывается Nutritionix автоматически. Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, посчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.