Скрамбл из тофу на фермерском рынке

Узнайте, как приготовить простую яичницу с тофу или добавьте в нее овощи с фермерского рынка, чтобы получить потрясающую тарелку веганской яичницы-болтуньи.

Поговорим о завтраке. Или, может быть, я должен сказать поздний завтрак. Я никогда не был любителем завтракать. Вы'>детокс-напиток с яблочным уксусом) и, возможно, несколько кусочков тостов с арахисовым маслом и ягод. В хороший день я выпью немного ягода или же шоколадный пудинг с чиа . В снисходительный день, может быть, кусочек Веганский банановый хлеб .

Когда я возвращаюсь домой из тренажерного зала, я люблю подкрепиться большой сытной едой, богатой белком. Обычно это выглядит так: a Зеленый смузи , Смузи с арахисовым маслом или же Завтрак Буррито . у меня еще куча Идеи веганского завтрака здесь , но мой простой вариант — это скрембл из тофу. Яичница с тофу — это, по сути, веганская яичница-болтунья. Это занимает столько же времени и столь же легко, как только вы знаете, как это сделать. Если вы любите тофу, вы должны попробовать это Хрустящие запеченные наггетсы из тофу слишком.

Ингредиенты для скрембл из тофу

Чтобы приготовить отличный скрембл из тофу, вам понадобится всего четыре ингредиента:

• Тофу . Мне нравится использовать особо твердый тофу Organic Sprouted. Люди, которые предпочитают более мягкую яичницу-болтунью, могут предпочесть более мягкий тофу.
• Пищевые дрожжи . Вот откуда этот умами. Это может быть что-то вроде приобретенного вкуса, так что не торопитесь. Мне больше всего нравятся Bragg’s или Trader Joe’s. Прочитайте мой полный пост на пищевые дрожжи здесь .
• Куркума . Этот золотой корень придает омлету из тофу «яичный» желтый цвет. Это также противовоспалительное средство.
• Соль и перец . Обязательный атрибут любой схватки. Используйте черную соль, если она у вас есть, для серно-яичного вкуса. Я обычно использую только розовую соль.

Дополнительные дополнения:

• цуккини
• грибы
• помидоры черри
• лук
• чесночный порошок (или свежий чеснок)
• сладкий перец
• молодой шпинат

Как приготовить яичницу с тофу

Шаг 1: обжарить овощи

Обжарьте любые овощи до мягкости. В видео показаны мои фавориты: кабачки, шампиньоны и черри.

Шаг 2: Добавьте тофу и приправы

Добавьте раскрошенный тофу в сковороду. Вы также можете добавить целый блок и раскрошить его вилкой. Обжарьте тофу с пищевыми дрожжами, куркумой, солью и перцем.

Шаг 3: Увядание в шпинате

Добавьте пару горстей свежего молодого шпината, как только ваш омлет из тофу будет почти готов. Накройте сковороду крышкой, чтобы шпинат пропарился, чтобы его было легче перемешивать. Шпинату требуется всего одна или две минуты, чтобы увядать, и он довольно долго готовится.

Как есть скрембл из тофу

Украсьте свежей зеленью (лук-резанец отлично подходит) и сырыми овощами (например, авокадо). Теперь есть правильный способ сделать это, но скрембл из тофу следует есть теплым сразу. Вот несколько моих любимых идей.

• В тарелке с зеленым салатом и/или картофелем на завтрак.
• На поджаренной закваске а-ля Тост с авокадо .
• Набитый в лаваш кармашком с зеленью.
• Завернутый, как буррито .

Ингредиенты

• 1 чайная ложка оливкового масла первого холодного отжима или масла авокадо
• 2 стакана овощей (цуккини, грибы, половинки помидоров черри)
• 8 унций. супертвердый органический тофу, осушенный
• 1/8 чайной ложки молотой куркумы
• 1/4 стакана пищевых дрожжей (рекомендуются Bragg's или Trader Joe's)
• соль и перец по вкусу
• 2 чашки свежего молодого шпината

инструкции

1. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте овощи и обжаривайте, пока они не станут мягкими, около 3 минут.
2. Тем временем промокните тофу бумажными полотенцами, чтобы они впитали немного воды. Раскрошите тофу и добавьте в сковороду. Добавьте куркуму и пищевые дрожжи, приправьте солью и перцем. Обжаривать 2-3 минуты.
3. Добавьте шпинат и накройте сковороду на минуту, чтобы он подвял. Перемешайте и сразу же подавайте.

Заметки

Другие вкусные добавки:

• Сверху положите зеленый лук, авокадо или редис.
• Подавать на тостах из закваски.

Информация о питании:

Информация о питании рассчитывается Nutritionix автоматически. Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, посчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.