Легкий запеченный тофу

Хрустящий запеченный тофу со сладкой и пикантной кунжутно-имбирной глазурью идеально подходит для добавления в тарелки с рисом.

Не могу поверить, что я никогда не делил один из наших самых обычных легких ужинов по будням! Я готовлю горшок риса в Instant Pot, жарю или готовлю на пару любые овощи, которые есть в холодильнике, и добавляю запеченный тофу для питательного и сбалансированного блюда. Мне это нравится Легкий темпе, запеченный на гриле иногда, но мои дети предпочитают тофу. Если вы не едите сою, попробуйте эти Корейские миски для барбекю из нута и бенто .

анимационный фильм Гринч

Используйте этот простой, легкий рецепт запеченного тофу в любом из ваших любимых рецептов, смоченных в арахисовом соусе или с липкой глазурью из соевого соуса, о которой я расскажу ниже. Один из моих любимых способов использования запеченного тофу — это домашняя липкая глазурь из соевого соуса, клена и имбиря. Приготовление занимает всего несколько минут, а аромата очень много. Если у вас есть дети или даже если у вас их нет, вы должны попробовать эти Хрустящие запеченные наггетсы из тофу слишком.

Какой тип тофу использовать для запеченного тофу

Для выпечки лучше всего использовать особо твердый тофу, чтобы он имел приятную мясистую жевательную текстуру. Мне нравится этот органический пророщенный тофу от Trader Joe's, но в наши дни вы можете найти органический тофу без ГМО в большинстве продуктовых магазинов. Тофу среднего размера лучше всего подходит для таких блюд, как суп мисо, а мягкий лучше всего подходит для более мягкого омлета из тофу (хотя я использую твердый для своего блюда). буррито на завтрак) .

Как запечь тофу

Первый шаг — слить воду из упаковки тофу и высушить. Некоторым людям нравится сжимать тофу между двумя полотенцами и ставить сверху что-то тяжелое, например, сковороду или книги, чтобы выдавить воду. Я не считаю это необходимым, поэтому всегда пропускаю этот шаг.

Как сделать запеченный тофу хрустящим

После того, как тофу обсохнет, нарежьте его кубиками и положите на противень, смазанный кулинарным спреем или застеленный пергаментом. Покройте тофу кулинарным спреем или смажьте кокосовым, авокадо или оливковым маслом. Когда вы жарите тофу в масле на сковороде, именно масло и тепло делают края хрустящими. Выпечка в духовке имеет тот же эффект, но с гораздо меньшим количеством масла. Горячая духовка и немного масла — все, что вам нужно для хрустящего запеченного тофу. Приправить солью и перцем.

Советы и рекомендации по приготовлению хрустящего запеченного тофу

Запекайте кубики тофу около получаса, пока снаружи они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Если у вас есть аэрогриль, я рекомендую жарить на воздухе, а не запекать для дополнительной хрустящей корочки!

Кукурузный крахмал : Некоторым людям нравится покрывать тофу небольшим количеством кукурузного крахмала, чтобы края стали более хрустящими. Если вы хотите пойти по этому пути, просто смешайте кубики тофу со столовой ложкой кукурузного крахмала, пока они не будут слегка покрыты, а затем добавьте масло. Я не замечаю большой разницы при добавлении кукурузного крахмала, поэтому обычно его не добавляю.

Тофу Пресс : пресс для тофу — еще один способ выжать из тофу много воды. Вы можете создать свой собственный пресс, положив полотенца по обе стороны от тофу, а сверху положите тяжелые книги. Я вообще пропускаю прессование, так как не вижу в этом большой разницы, а терпения не хватает.

Замораживание тофу : Некоторые люди замораживают тофу, а затем дают ему разморозиться перед приготовлением. Говорят, что это придает ему еще более твердую текстуру. Я уже пробовал это, так что дайте нам знать, если у вас есть!

Как использовать простой запеченный тофу

Вы можете использовать свой запеченный тофу так же, как это, чтобы добавить к Рулеты , Чаши Будды , или окунуться в Арахисовый соус , или полейте имбирно-кунжутным соусом.

Имбирная глазурь из соевого соуса

Пока тофу запекается, можно заняться глазурью. В нем используется всего несколько ингредиентов, и он намного лучше, чем купленный в магазине соус терияки. Я люблю использовать свежий имбирь и чеснок в азиатских рецептах, подобных этому. Эта глазурь адаптирована из это Рецепт жареного тофу приятного аппетита.

Вы можете добавить все ингредиенты для соуса прямо в кастрюлю. Через несколько минут он запузырится и загустеет.

злодейское новое шоу Cartoon Network

Добавьте запеченный тофу в соус и перемешайте. Вы сэкономили кучу масла, запекая, а не жаря тофу.

Подавайте запеченный тофу, глазированный в соевом соусе, с рисом или киноа и вашими любимыми овощами. Здесь мы использовали приготовленную на пару брокколи, морковные ленты, микрозелень, кинзу и редис поверх риса.

Ингредиенты

Запеченный тофу

• 1 блок очень твердого тофу, высушенного
• пищевой спрей
• быть солью

Глазурь

• ¼ стакана соевого соуса с низким содержанием натрия (при необходимости без глютена)
• 3 столовые ложки кленового сиропа
• 2 столовые ложки неприправленного риса или белого винного уксуса
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 столовая ложка тертого свежего имбиря
• 2 столовые ложки жареных семян кунжута

инструкции

1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
2. Разрежьте тофу пополам. Используйте бумажные полотенца или чистые кухонные салфетки, чтобы аккуратно выжать из тофу как можно больше воды. Нарежьте кубиками по 1 см и положите на противень, застеленный пергаментом.
3. Сбрызните тофу кулинарным спреем и посыпьте солью. Выпекать 30-40 минут, перевернув один раз, до хрустящей корочки и золотистого цвета.
4. Чтобы приготовить глазурь, добавьте соевый соус, кленовый сироп, уксус, чеснок и имбирь в сковороду на среднем огне. Перемешайте деревянной ложкой и варите на медленном огне, пока соус не уварится и не загустеет настолько, что, если провести ложкой по дну, на несколько секунд останется пространство. Это занимает всего около 3-5 минут.
5. Добавьте запеченный тофу в теплую глазурь на сковороде и перемешайте. Посыпать кунжутом.

Заметки

Вы можете отказаться от глазури и использовать запеченный тофу в других рецептах или с Арахисовый соус .

Информация о питании: