Цитрусовый салат

Красивый цитрусовый салат идеально подходит для зимы или весны. Подавайте с шампанским или просекко, чтобы получить цитрусовый салат с мимозой, идеально подходящий для любого специального позднего завтрака.

Пока дети дома и постоянно просят перекусить, мы готовим немного больше здоровой пищи. Одна из вещей, которую я начал делать в первый раз, это делать большие фруктовые салаты. И я заметил, что дети едят гораздо больше фруктов, когда они уже приготовлены.

Я планирую поделиться несколькими разными фруктовыми салатами, в том числе салатом из радужных фруктов и салатом из тропических фруктов, но сегодня я поделюсь одним, который идеально подходит для Дня матери (или любого бранча). Этот простой салат из цитрусовых не нуждается в заправке, но его можно превратить в особое лакомство, подав с каплей шампанского или просекко. Мы назовем это фруктовым салатом с мимозой.

Детям понравилась эта версия с черникой, ежевикой и свежей мятой.

Наш сад полон цитрусовых круглый год, но он особенно прекрасен в сезон красных апельсинов (с конца зимы до весны). Если вы тоже любите цитрусовые, ознакомьтесь с другими забавными рецептами. Если вы не знакомы с кумкватами, обязательно прочитайте это Кумкват 101 почта.

Цитрусовые Рецепты

• Лимонная заправка для салата тахини
• Апельсиновый винегрет
• Лимонно-чечевичный суп
• Веганские лимонные тарталетки
• Напиток с лимонным яблочным уксусом
• Кумкват Мармелад
• Кровавые апельсиновые маргариты
• Лимонад из красного апельсина
• Лавандовый лимонад
• Классический Апероль Спритц
• Коктейли Грейхаунд
• Домашний лимончелло
• Апельсиновый смузи

Как разрезать апельсин

Цитрус можно нарезать сегментами или круглыми ломтиками. Я люблю использовать кусочки для этого фруктового салата.

Срежьте верх и низ только до мякоти. Поставьте фрукт на одну сторону среза.

охотники за привидениями: загробная жизнь нетфликс

Срежьте кожуру и сердцевину от мякоти, работая сверху вниз по всему фрукту.

Положите фрукты на бок и нарежьте ломтиками толщиной 1/4 дюйма. Это займет некоторое время, но оно того стоит.

Разложите дольки цитрусовых на тарелке. Мне нравится располагать их по цвету от светлого к темному для эффекта омбре, особенно когда у нас есть эти красивые красные апельсины.

Или вы можете разложить фрукты по отдельным сервировочным тарелкам.

Идеи заправки салата из цитрусовых

Наши цитрусовые такие сочные, что обычно я ничего не добавляю. Когда от грейпфрута становится тяжело, я люблю подсластить его щепоткой сахара или каплей меда. Вот еще несколько идей, которые стоит попробовать:

• Лавандовый простой сироп
• Цитрусовый салат с мимозой. Любые кислые цитрусовые (например, грейпфруты или кумкваты) слегка посыпьте сахаром. Непосредственно перед подачей налейте около 2 столовых ложек шампанского просекко в отдельные тарелки с цитрусовым салатом.
• Имбирно-лимонная заправка: смешайте цедру 1/2 лимона, 1 столовую ложку лимонного сока, 1/2 чайной ложки свеженатертого имбиря, 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима и щепотку соли ( Журнал Марты Стюарт ).

Ингредиенты

• 1 большой красный грейпфрут
• 3 апельсина (кара кара, пупок или смесь)
• 4 красных апельсина
• 2 мандарина
• 5 кумкватов, нарезанных поперек (по желанию)
• щепотка органического сахара
• свежая мята, для украшения
• Шампанское или просекко для подачи (для лиц старше 21 года по желанию)

инструкции

1. Чтобы нарезать грейпфруты, апельсины, красные апельсины и мандарины, срежьте верхнюю и нижнюю части фрукта до самой мякоти. Переверните на плоский конец и с помощью острого ножа срежьте кожуру и сердцевину сверху вниз, двигаясь вокруг плода, пока не удалите все. Переверните фрукты на бок и нарежьте кружками толщиной ¼-½ дюйма.
2. Выложите фрукты на сервировочное блюдо. Любой кислый фрукт (грейпфрут, кумкват, лимон Мейера) посыпать небольшой щепоткой сахара.
3. Украсьте свежей мятой. Вы можете разложить листья или нарезать листья тонкими ломтиками и посыпать все это для большего аромата мяты.
4. Подавайте в отдельных тарелках и перед подачей полейте примерно 2 столовыми ложками шампанского или просекко. Эта часть вкусная и очень веселая, но необязательная. В качестве альтернативы подойдет щепотка лимона или лайма, или немного нашего простой лавандовый сироп (особенно с кислым цитрусом).

Заметки

Точные сорта цитрусовых, которые я использовал, перечислены в ингредиентах, но не стесняйтесь заменять их теми, что вы можете найти. Пара лимонов Мейера также является хорошим дополнением.

лучшие шоу о природе на netflix

Зимой я люблю украшать блюдо 1/4 стакана зерен граната. Весной по желанию можно добавить свежие ягоды.

Информация о питании:

Информация о питании рассчитывается Nutritionix автоматически. Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, посчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.