Кумкват Мармелад

Этот легкий мармелад из кумквата с низким содержанием сахара и специями готовится из меда, кленового сиропа или агавы и, конечно же, из свежих кумкватов. Мармелад из кумквата — восхитительное дополнение к тостам, йогуртовым тарелкам или сырным тарелкам, а также прекрасный подарок, сделанный своими руками.

Одна из моих любимых вещей в нашем новом доме — фруктовые деревья. кумкват деревья прямо сейчас ломятся от маленьких оранжевых плодов. Я грызу один почти каждый раз, когда прохожу мимо дерева, но также хотел сделать из них что-то особенное.

На этот раз мы приготовили варенье из кумквата или мармелад, но скоро я поделюсь другими идеями для кумкватов. Варенье из кумквата яркое и свежее, немного терпкое и сладкое. Вкус мне немного напоминает абрикосовый джем. Я не использовала этот рецепт для консервирования, и рекомендовать его не могу, так как он для этого не предназначен. Однако вы можете использовать его как «джем для заморозки» и хранить в холодильнике, чтобы наслаждаться им всю неделю.

Где купить кумкваты

Поскольку мы едим кожуру кумкватов, важно использовать кумкваты без пестицидов и мыть их перед использованием. Я понимаю, что у большинства людей нет дерева кумквата на заднем дворе. Если вы живете в Калифорнии или Флориде, осмотрите дворы наших друзей. И если это не удается, вы часто можете найти их в продуктовых магазинах, на небольших продуктовых рынках и на фермерских рынках, когда они в сезон.

новый мир нетфликс

Как приготовить мармелад из кумквата с низким содержанием сахара

Варенье и мармелад традиционно изготавливают из рафинированного белого сахара. И многое из этого. Сахар является частью того, что придает джему его густую консистенцию.

Чтобы приготовить джем без стаканов и стаканов белого сахара, мы можем использовать пектин, который поможет загустить джем. В первый раз, когда я сделал этот мармелад, я использовал пектин Памоны, и это здорово. Дело в том, что кумкват естественно содержит пектин, поэтому добавлять его на самом деле не нужно. Во второй раз, когда я тестировал этот рецепт мармелада из кумквата, я не использовал коммерческий пектин. И еще красиво загустело! На самом деле, я думал, что вкус был еще более интенсивным и прекрасным без пектина.

Кумкваты терпкие внутри, а их сладость исходит от кожицы, которая остается в этом мармеладе. В отличие от апельсинов или лимонов, нам не нужно удалять белую сердцевину, так как ее нет! Мы хотим удалить семена, так как они очень горькие. Чтобы подсластить это варенье из кумквата, вы можете использовать свой любимый подсластитель. Я попробовал этот рецепт с агавой и медом.

Чтобы приготовить мармелад из кумквата, разрежьте кумкват пополам. Вы увидите семя или два. Удалите их, так как они горькие. Или вы можете завернуть их в марлю и варить на медленном огне с мармеладом, чтобы напитать их пектином.

Грубо нарежьте кумкваты, выбрасывая семена. Вы также можете отказаться от белой мембраны внутри, но я не беспокоюсь об этом. Когда я пытаюсь удалить мембрану, я также теряю много сока кумквата в процессе, и я все равно никогда не замечаю мембраны в мармеладе.

Вскипятите нарезанные кумкваты, лимонный сок, чтобы они лучше расщепились, подсластитель и любые специи, которые вы хотите, в кастрюле с закрытой крышкой. Время от времени проверяйте, не горит ли он. Вы можете добавить немного воды, чтобы помочь ему.

Добавки к мармеладу из кумквата

Мне так нравится вкус этого мармелада из кумквата, что я почти не решаюсь предложить какие-либо дополнения. Однако мармелад из кумквата со специями тоже прекрасен! Палочка корицы или звездчатый анис добавляют теплоты. Семена стручка ванили тоже будут вкусными. Есть ли другие вкусы, о которых вы можете подумать'>

Как использовать мармелад из кумквата

Я наслаждался своим домашним джемом из кумквата просто на английских маффинах. Вот еще несколько идей:

• Используйте варенье из кумквата в или поверх блины
• Добавляйте в тарелки с йогуртом и мюсли.
• Превзойдите свой овсянка или же каша из киноа чаши
• Добавить к Пудинг с чиа
• Выкладываем на домашнее кексы
• Добавляем в большую сырную тарелку
• Подавать вместо или вместе с клюквенный чатни на вашем праздничном столе

Ингредиенты

• 2 чашки свежих кумкватов
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1/8-1/4 стакана меда или сиропа агавы
• 1/8 стакана воды
• 1 палочка корицы (по желанию)

инструкции

1. Разрежьте кумкват вдоль пополам и удалите семена. Разрежьте еще раз пополам вдоль, а затем нарежьте поперек.
2. Поместите кумкваты в небольшую кастрюлю с лимонным соком. Перемешайте и поставьте на средний огонь, пока не начнет пузыриться. Добавьте 1/8 стакана подсластителя и воды, а также палочку корицы, если используете.
3. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 15-20 минут, пока фрукты не станут очень мягкими и не разложатся. Осторожно удалите палочку корицы щипцами. Варить без крышки до тех пор, пока мармелад не достигнет желаемой густоты. Вы можете добавить больше подсластителя, в зависимости от того, насколько кислыми были ваши кумкваты.
4. Дайте остыть, затем храните в герметичном контейнере в холодильнике.

Заметки

Этот рецепт не предназначен для консервирования, поэтому храните его в холодильнике. Это небольшая партия, предназначенная для одной семьи, но не стесняйтесь удваивать рецепт. Информация о питании является приблизительной и рассчитана третьей стороной, поэтому я не могу гарантировать точность. Пожалуйста, рассчитайте еще раз, если ваше здоровье зависит от информации о питании.

Информация о питании: