РЕЦЕПТ ФАСОЛИ ПИНТО

Перейти к рецепту

Лучшая фасоль пинто в мексиканском стиле. Узнайте, как приготовить фасоль пинто в мультиварке, скороварке Instant Pot или на плите.

Вы можете приготовить этот ароматный мексиканский рецепт фасоли пинто тремя разными способами. Я проверил этот рецепт фасоли пинто в мультиварке, в скороварке быстрого приготовления и в традиционном методе на плите. Все три способа приготовления сушеной фасоли пинто дают очень вкусную фасоль.

Как и другие основные продукты питания на растительной основе, о которых мы подробно говорили, например, как готовить Черная фасоль быстрого приготовления , чечевица , нут , Лебеда , темпе , а также черные бобы , приготовление сушеной фасоли пинто с нуля — это вкусно, питательно и недорого. Там, где мы живем в Калифорнии, мексиканская кухня чрезвычайно популярна. Мои дети заказывают буррито, наверное, раз в неделю, и их любимая версия включает в себя фасоль пинто и Мексиканский рис .

где можно бесплатно стримить йеллоустоун

Хотя раньше я использовал исключительно консервированную фасоль, теперь, когда я знаю, как приготовить сушеную фасоль с нуля, я больше никогда не вернусь к консервам. Приобретение скороварки изменило правила игры для приготовления сушеных бобов, и я предпочитаю, но я покажу вам, как приготовить идеальную фасоль пинто на плите, а также в мультиварке.

Как приготовить фасоль пинто с нуля

Сушеные бобы обычно поставляются в мешках по 1 фунту или в емкостях. Фасоль пинто — это бобы среднего размера, светло-коричневые с более темными коричневыми крапинками.

Шаг 1: Сортировка и промывка фасоли

В упаковках с сушеной фасолью иногда есть другой мусор, поэтому лучше их перебрать и выбросить сморщенные бобы или другой материал, не относящийся к фасоли. Их тоже промойте.

во сколько начинается звездный путь

Шаг 2: Как замочить фасоль

Если вы не готовите сушеные бобы под давлением, их нужно сначала замочить. Это поможет увлажнить бобы перед приготовлением.

Быстрое замачивание : Добавьте 2 чашки промытых и отсортированных бобов в большую кастрюлю с 6-8 чашками воды. Довести до кипения и варить 2 минуты. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 1 час. Слейте и промойте.
Ночное замачивание : Добавьте 2 стакана промытых и отсортированных бобов в большую кастрюлю с 6-8 стаканами холодной воды. Оставьте на 6-8 часов или на ночь. Слейте и промойте.
Без замачивания : Вы можете пропустить замачивание, если готовите сушеную фасоль под давлением.

Хотя вы можете приготовить сушеную фасоль пинто в воде, чтобы использовать ее в других рецептах, она не будет вкусной сама по себе. Этот рецепт, однако, имеет отличный вкус и хорошо подходит в качестве гарнира в мексиканском стиле или в буррито.

Ингредиенты для фасоли пинто по-мексикански

Обжарить лук, чеснок, халапеньо и тмин

Обжарьте лук, пока он не станет мягким и не подрумянится, затем добавьте чеснок, халапеньо и тмин. Это создаст ароматную основу для нашей фасоли. Если вы используете мультиварку, обжарьте овощи в сковороде на плите, а затем добавьте в мультиварку.

Добавьте фасоль пинто и бульон

Приготовление бобов в овощном бульоне, а не в воде, сделает бобы более ароматными. Готовьте до мягкости на плите, в мультиварке или скороварке Instant Pot.

Мультиварка Фасоль пинто в мультиварке

Мультиварка или мультиварка — отличный способ приготовления сушеных бобов, потому что это очень удобно. Вы можете установить его утром и забыть о нем до обеда. Чтобы приготовить фасоль пинто в мультиварке, добавьте обжаренные овощи в мультиварку, затем добавьте замоченную фасоль и 4 чашки бульона. Медленно готовьте на высокой мощности в течение 5–6 часов или на низкой в течение 7–9 часов.

Скороварка быстрого приготовления Фасоль пинто

Приготовление сушеных бобов в скороварке, такой как Instant Pot, — самый простой способ, и именно так я готовлю бобы. Наконец, вам не нужно планировать заранее, так как кастрюлю с фасолью можно приготовить без замачивания. Еще одним преимуществом использования электрической скороварки является то, что вы можете обжаривать лук и другие ароматные ингредиенты прямо в кастрюле, в отличие от большинства мультиварок. Некоторые люди предпочитают замачивать фасоль в любом случае, так как это еще больше сокращает время приготовления и облегчает переваривание фасоли.

открытие звездного пути не на netflix

Замоченную фасоль пинто варить под давлением: 6-9 минут
Варить сухую фасоль пинто под давлением в течение: 25-30 минут
Естественно сбросьте давление. Это займет около 25 минут.

Фасоль пинто на плите

Отварить замоченную фасоль с 6 чашек овощного бульона, с частично закрытой крышкой, на 1 1/2 до 2 часов. При приготовлении пищи на плите вам понадобится больше жидкости, чтобы компенсировать испарение, которого не происходит в мультиварке или мультиварке. Добавьте больше бульона или воды по мере необходимости и варите на медленном огне с закрытой крышкой, чтобы выпарить больше жидкости в конце, если это необходимо.

Как использовать фасоль пинто

В буррито
В миске с рисом, овощами, соус , а также гуакамоле
В качестве гарнира
В этом легком Вегетарианская запеченная фасоль рецепт
Делать Бобовые бургеры
В этом потрясающем Вегетарианское чили быстрого приготовления рецепт или это 3 бобовых барбекю чили для толпы

Советы по приготовлению фасоли пинто

Вы можете найти сушеную фасоль пинто в большинстве продуктовых магазинов в отделе бобов.
Приготовленные бобы хранятся в герметичном контейнере в холодильнике 3-5 дней или до 8 месяцев в морозильной камере. Хранить в соку, но оставлять место для расширения при замораживании.
Время приготовления может зависеть от возраста фасоли. Старые бобы могут готовиться дольше или никогда полностью не размякнут.

Перейти к содержанию

Ингредиенты

1 чайная ложка оливкового масла экстра вирджин
1 желтая луковица, нарезанная кубиками
3 зубчика чеснока, измельчить
1 перец халапеньо, очищенный от семян и нарезанный кубиками
1 столовая ложка тмина
2 чашки сушеной фасоли пинто, промытой и перебранной
4-6 стаканов овощного бульона (см. примечание)
1 чайная ложка морской соли

инструкции

Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне или в мультиварке/электрической скороварке на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте, пока он не станет мягким и не подрумянится, около 5 минут. Добавьте чеснок, халапеньо и тмин и жарьте еще минуту. Если вы используете мультиварку, переложите луковую смесь в плиту.
Добавьте бульон (4 чашки для скороварки или мультиварки, 6 чашек для плиты) и сухие бобы в кастрюлю быстрого приготовления или замоченные бобы в мультиварку или кастрюлю на плите. Перемешайте.
Готовьте в течение указанного ниже времени в зависимости от вашего метода. Имейте в виду, что это время является приблизительным, так как некоторые устройства работают медленнее, чем другие, а некоторые бобы требуют больше времени, чем другие. Продолжайте варить, пока фасоль не станет мягкой, но не развалится.
Приправьте фасоль солью по вкусу. Достаньте шумовкой и подавайте в качестве гарнира или буррито.

Мгновенный горшок

Установите высокое давление на 37 минут с клапаном в закрытом положении. Естественно сбросьте давление (это займет около 20 минут). Используйте сушеные, промытые, не замоченные бобы.

Мультиварка Медленноварка

Ставим на огонь примерно на 5 часов, пока фасоль не станет мягкой. Используйте замоченную фасоль.

плита

Варить, частично накрыв, от 1,5 до 2 часов, пока фасоль не станет мягкой. Используйте замоченную фасоль.

Заметки

Овощной бульон делает бобы более ароматными, чем варка в воде. Из-за испарения вам понадобится около 6 чашек бульона для приготовления на плите и только 4 для приготовления под давлением или медленного приготовления.

Вы можете найти сушеную фасоль пинто в большинстве продуктовых магазинов в отделе бобов.
Приготовленные бобы хранятся в герметичном контейнере в холодильнике 3-5 дней или до 8 месяцев в морозильной камере. Хранить в соку, но оставлять место для расширения при замораживании.
Время приготовления может зависеть от возраста фасоли. Старые бобы могут готовиться дольше или никогда полностью не размякнут.
Этот рецепт фасоли пинто густеет, когда он сидит, и фасоль поглощает больше жидкости. Чтобы приготовить жареную фасоль, варите на медленном огне, пока большая часть сока не испарится, затем раздавите толкушкой для картофеля.

Гарнир

Рецепт фасоли пинто (мультиварка, кастрюля быстрого приготовления или плита)

Как приготовить фасоль пинто с нуля

Шаг 1: Сортировка и промывка фасоли

Шаг 2: Как замочить фасоль