Кубинская черная фасоль

Узнайте, как приготовить кубинскую черную фасоль в скороварке Instant Pot или на плите с помощью этого простого рецепта! Подавайте как тарелки с фасолью и рисом или в тако.

Баночка скромной сушеной фасоли часто является началом нашей трапезы. Нут переходит в классику фалафель , легкий фалафель обертывания , овощной суп , а также салаты в греческом стиле . И я сделал целый пост о приготовление сушеной чечевицы . Черные бобы тоже любимы в моем доме. Мы используем их во всем, от гамбургеров до суп из черной фасоли , к вегетарианские тако . Я поделился, как сделать черная фасоль в мультиварке несколько лет назад, но подумал, что должен сообщить вам о моем текущем методе: скороварке Instant Pot!

Эти легкие черные бобы по-кубински очень легко приготовить, и вы будете очень рады отказаться от консервированных бобов. Приготовление сушеной фасоли дешевле, вкуснее и естественнее, чем использование консервных банок, иногда выложенных ядовитыми веществами. Кубинские черные бобы делают простые черные бобы на шаг впереди, добавляя аромат. Давайте посмотрим, как приготовить их в мультиварке или на плите.

отряд самоубийц 2

Ингредиенты кубинской черной фасоли

Что такое черная фасоль по-кубински и чем она отличается от «обычной» черной фасоли'>

Как приготовить кубинскую черную фасоль в мультиварке

Что мне очень нравится в Instant Pot, так это то, что он может чертовски быстро готовить сушеные бобы без замачивания. Нет необходимости замачивать сушеную черную фасоль, если вы используете скороварку Instant Pot. Если вы готовите по этому рецепту на плите, вам нужно замочить фасоль на 4-6 часов или на ночь. В любом случае, вам нужно хорошенько их промыть и собрать.

Хотя я показал все ингредиенты здесь в кастрюле вместе, я на самом деле рекомендую сначала обжарить лук. Затем добавляют чеснок, перец, промытую фасоль, травы и воду. Либо кипятите на плите, добавляя больше воды по мере необходимости, чтобы компенсировать испарение, либо закройте крышку Instant Pot и дайте ей делать свое дело. Сухие, незамоченные черные бобы необходимо варить под давлением в течение примерно 25-30 минут, и потребуется около 10 минут, чтобы достичь давления, прежде чем начнется приготовление.

Если вы готовите бобы в Instant Pot, дайте давлению упасть естественным образом. Когда вы снимите крышку, это будет выглядеть так. Выбросьте лавровый лист.

Перемешайте фасоль и приправьте солью. Лучше всего варить фасоль без соли, а затем приправить, чтобы избежать жесткой фасоли.

Как использовать кубинскую черную фасоль

Вы можете использовать черную фасоль по-кубински в большинстве мест, где вы бы использовали обычную черную фасоль. Просто не используйте их там, где вам не нужен пикантный вкус, например, в Брауни из черной фасоли ! Вот несколько идей, с которых можно начать.

• Буррито
• Тако
• Энчиладас
• Чаши для риса с соус манго и зелень

Черная фасоль — отличный растительный источник белка, клетчатки, антиоксидантов, витаминов и минералов. Это полезный для сердца вариант, дешевый и простой в приготовлении (особенно в мультиварке).

Как хранить вареную фасоль

Когда у меня остаются бобы, приготовленные из сухих, я храню их в стеклянных банках. Храните их в холодильнике 3-5 дней или в морозильной камере. При замораживании бобов и жидкости для их приготовления в стекле обязательно оставляйте дюйм места для их расширения. Когда все готово к употреблению, просто разморозьте его в холодильнике на ночь.

Ингредиенты

• 1 чайная ложка авокадо или оливкового масла
• 1 желтая луковица, нарезанная кубиками
• 3 зубчика чеснока, измельчить
• 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
• 2 стакана сушеной черной фасоли, промыть
• 1 столовая ложка тмина
• 2 лавровых листа
• 4 стакана воды
• 1/2 чайной ложки морской соли

инструкции

1. Разогрейте масло в мультиварке в режиме «Жарка». Добавьте лук и обжаривайте, пока он не станет мягким и не начнет подрумяниваться, около 5 минут. Нажмите отмена. Добавьте чеснок и болгарский перец и жарьте еще минуту.
2. Добавьте фасоль, тмин, лавровый лист и воду. Закройте крышку клапаном, установленным на герметичность. Установите Instant Pot на приготовление под высоким давлением в течение 27 минут. Естественно сбросьте давление на 15 минут, прежде чем сбросить оставшееся давление.
3. Осторожно снимите крышку и убедитесь, что фасоль стала мягкой. Приправить по вкусу солью.

Заметки

Чтобы приготовить кубинскую черную фасоль на плите, замочите фасоль на 4–6 часов или на ночь. Следуйте рецепту Instant Pot, но варите в большой кастрюле на плите около 45 минут или до мягкости. Добавляйте воду по мере необходимости, чтобы покрыть бобы во время приготовления, так как некоторые из них испарятся на плите, но не в кастрюле быстрого приготовления.

Если у вас остались остатки, вы можете заморозить охлажденную фасоль в стеклянных банках. Только не забудьте оставить место вверху для расширения.

Информация о питании:

Информация о питании рассчитывается Nutritionix автоматически. Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, посчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.