Легкая обертка с фалафелем

Узнайте, как быстро и легко приготовить рулетики из фалафеля с консервированным нутом, овощами, лепешками и домашним соусом тахини для вкуснейшего обеда или ужина.

Я больше не испытываю тяги к еде (к счастью, я избавился от сахарной зависимости несколько лет назад), но время от времени я необходимость обертка для фалафеля. Всякий раз, когда мы едем на север, я должен остановиться в Фаттуш в Сан-Луис-Обиспо за оберткой с фалафелем. Они делают фалафели из сушеного нута и, конечно же, жарят котлеты во фритюре. Но они так сытны с соусом тахини, свежими овощами и хрустящим фалафелем.

Я поделился, как приготовить фалафель с сушеным нутом (реальный способ его приготовления) в это почта. Как бы мне ни нравилось использовать сушеный нут, многие из вас говорили, что хотят иметь возможность приготовить фалафель в последнюю минуту. И не могу не согласиться! Обычно я слишком занят и утомлен к концу дня, чтобы замачивать фасоль на следующий день. Поэтому я работаю над рецептом быстрого и легкого фалафеля из консервированного нута.

на каком канале идет игра osu

Мой любимый способ есть фалафель — это лепешка с большим количеством свежей зелени, помидоров, красного лука и сливочного масла. Соус тахини . Если вы любите обертывания, посмотрите 4 рецепта тортильи . Эти тоже немного похожи на мои Вегетарианские гироскопы . Я люблю эти обертки с фалафелем на обед после утренней тренировки, но также люблю подавать их на легкий ужин в будние дни. Самый удобный для всей семьи способ подать их — просто разложить все закуски на большом блюде и позволить каждому сделать свою собственную обертку для фалафеля.

Как быстро и легко приготовить фалафель с консервированным нутом

Как я уже упоминал, использование консервированного нута — это не «настоящий» способ приготовления фалафеля. Вы можете найти мой рецепт с использованием сушеного нута. здесь . Однако использование консервированного нута работает с некоторыми изменениями. Есть смеси фалафелей, которые можно найти во многих продуктовых магазинах, например, в Trader Joe’s, но делать их со свежими травами гораздо вкуснее.

Быстрые советы:

• Убедитесь, что нут и петрушка сухие, чтобы фалафели не были слишком влажными.
• Сначала измельчите лук, чеснок и петрушку в кухонном комбайне, затем добавьте нут, чтобы он случайно не стал слишком пюреобразным.
• Мука из нута хорошо работает в качестве связующего. Если ее нет, можно использовать универсальную муку.

После того, как лук, чеснок и петрушка нарезаны, добавьте остальные ингредиенты и взбивайте, пока они не станут комковатыми. Самое большое препятствие при использовании консервированного нута — избегать фалафеля, который слишком влажный и мягкий внутри. Чтобы этого избежать, нужны сухие ингредиенты. Можно использовать универсальную муку или панировочные сухари. Мое любимое дополнение — мука из нута, которая очень хорошо связывает эти ингредиенты фалафеля и сохраняет их твердость.

Как приготовить фалафель

Я не жарю фалафель во фритюре. Это было бы просто больше масла, чем я хотел бы добавить в свой рацион. Ингредиенты в этом легком фалафеле настолько полезны, что я предпочитаю, чтобы приготовление пищи было как можно более чистым. Всего столовая ложка оливкового масла или масла авокадо сделает края хрустящими. Даже покрытие кулинарным спреем на сковороде с антипригарным покрытием, такой как эта керамическая от Green Pan, работает. Готовьте фалафель по 4-5 минут с каждой стороны, пока он не станет красивым и хрустящим.

Соус для фалафелей

соус тахини мой любимый фалафель. Он добавляет идеальное количество вкуса и кремовости. Впервые я обнаружила тахини в качестве ингредиента в моей любимой заправке для салата с лимонным тахини в Natural Cafe. У меня есть подражательный рецепт здесь для переодевания. Хотя вкус тахини сам по себе довольно насыщенный, из него получаются чудесные сливочные соусы и заправки. Что такое тахини'>

Сборка оберток для фалафеля

• Разогрейте кусок ближневосточной лепешки или лаваша (здесь виден Trader Joe).
• Сверху положите листья салата, нарезанный помидор, нарезанный красный лук, авокадо и/или огурец.
• Выложите теплый фалафель поверх овощей.
• Щедро сбрызнуть Соус тахини .

Еще рецепты консервированного нута

• Сэндвич с салатом из нута
• Легкий желтый карри из нута с жареными овощами
• Греческий салат из нута
• Овощной суп из нута

Ингредиенты

Для фалафеля

• ½ желтой/белой луковицы
• 3 зубчика чеснока
• ½ стакана петрушки
• 1 (15 унций) банка нута, высушенная и обсушенная
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка соли
• щепотка черного или кайенского перца
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 2 чайные ложки тмина
• 1 чайная ложка кориандра
• 4 столовые ложки нутовой муки
• 3 столовые ложки панировочных сухарей (при необходимости GF)
• 2 столовые ложки оливкового масла или масла авокадо

Для обертываний

• 1 упаковка ближневосточных лепешек (при необходимости GF)
• 3 унции смешанная зелень
• 1 большой помидор, нарезанный
• 1/2 красной луковицы, тонко нарезанной
• 1 порция соуса тахини

инструкции

1. Крупно нарежьте лук, чеснок и петрушку и добавьте в чашу кухонного комбайна. Импульс для измельчения.
2. Добавьте нут, лимонный сок, соль, перец, разрыхлитель, тмин, кориандр, нутовую муку и панировочные сухари. Пульсируйте, пока смесь не соберется при нажатии, но все еще будет комковатой. Не переусердствуйте.
3. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Сформируйте котлеты из фалафеля и обжарьте до золотистого цвета и хрустящей корочки, примерно по 5 минут с каждой стороны.
4. Чтобы собрать фалафель, разогрейте лепешку, затем посыпьте зеленью, помидорами, луком и фалафелем. Щедро сбрызните соусом тахини.

Заметки

Питание для этого рецепта рассчитано только для фалафеля и не включает лепешки, соус тахини и т. д., поскольку эти ингредиенты могут различаться.

Информация о питании:

Информация о питании рассчитывается Nutritionix автоматически. Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, посчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.