Укусы пиццы с баклажанами от Джулии Чайлд

Мини-пицца с баклажанами — популярный рецепт Джулии Чайлд и один из моих любимых легких вегетарианских ужинов.

дисней плюс дневник слабака

я делаю Джулия Чайлд мини-пиццы с баклажанами в течение многих лет, и им пришлось поделиться ими до того, как сезон баклажанов закончился. У них есть все вкусы пиццы, но они, естественно, не содержат глютена и содержат мало углеводов. Укусы пиццы из баклажанов легко приготовить из нескольких ингредиентов.

Если вы любите баклажаны и пиццу, вам также стоит попробовать это популярное блюдо. Веганский баклажан с пармезаном , Паста алла норма , мой аутентичный Тесто для пиццы а также Соус для пиццы рецепты, и мой отзыв о заветном Ooni печь для пиццы ! Возьмите стакан чистое вино и вы готовы готовить.

Почему этот рецепт работает так хорошо

Баклажан является основным продуктом Средиземноморская кухня и прекрасно сочетается с помидорами и сыром. В гениальном рецепте Джулии Чайлд корж для пиццы заменен кружками баклажанов, что делает пиццу более питательной и, как мне кажется, более вкусной.

Изабелла Гомес современная семья

Баклажаны нарезают ломтиками толщиной ¾ дюйма и запекают до тех пор, пока они не станут мягкими, но при этом сохранят свою структуру. В то же время на плите варится очень простой, но очень вкусный соус из нескольких ингредиентов — банки мелко нарезанных помидоров, чеснока, оливкового масла и сушеных трав.

После того, как баклажан и соус готовы, баклажаны, все еще лежащие на противне, покрываются соусом и ароматными сырами. Сыр плавится под жаровней всего за несколько минут, и они готовы к употреблению в пищу вашей мини-пиццы с баклажанами!

Вариации и замены

Хотя рецепт Джулии идеален сам по себе, есть простые способы изменить его в зависимости от диетических ограничений, аллергии или предпочтений.

• веган Пицца с баклажанами: используйте безмолочный сыр, такой как Follow Your Heart и/или Miyoko’s.
• Ярлык : Используйте купленный в магазине или оставшийся домашний соус для пиццы.
• Жареный Пицца с баклажанами: полностью обжарьте ломтики баклажанов на гриле. Затем полейте соусом и сыром и поместите под жаровню или закройте крышку гриля, чтобы расплавить.
• Дополнительные начинки : При желании добавьте нарезанные оливки или грибы.
• Мини-пицца с баклажанами : Используйте несколько маленьких баклажанов или баклажан по-японски (солить не нужно) для пиццы на один укус. Время приготовления, возможно, придется сократить, поэтому проверяйте, как они выпекаются.

Что подавать к пицце с баклажанами

Мне нравится есть их просто с зеленым салатом и кусочком хрустящего хлеба, но они отлично сочетаются с любым итальянским или Средиземное море блюдо. Вот еще вкусные идеи.

• Фарро Салат
• Средиземноморский салат из чечевицы
• Средиземноморский черноглазый горох с зеленью
• Итальянский овощной суп
• Приготовьте сэндвич с баклажанами, подав эту пиццу из баклажанов с хлебом.

амазон+прайм+видео

Ингредиенты

Баклажан

• 1 большой баклажан-шар
• 1 чайная ложка соли
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1/3 стакана сыра пармсан
• 1/3 стакана сыра моцарелла (натертого или свежего и порванного на мелкие кусочки)
• Свежие листья базилика для украшения

Соус

• 2-3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 (14,5 унции) банка мелко нарезанных кубиками помидоров в томатном соке*
• 3 столовые ложки измельченного чеснока
• 1/4 чайной ложки сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки смеси итальянских приправ

инструкции

1. Разогрейте духовку до 375°F/190°C. Отрежьте концы баклажанов и выбросьте. Нарежьте баклажаны поперек кружками диаметром ¾ дюйма.
2. Посыпать солью обе стороны ломтиков баклажанов и выложить на бумажное полотенце. Дайте баклажанам постоять 30 минут, чтобы стекла часть воды.
3. Тем временем сделать соус. Нагрейте масло в большой сковороде на медленном огне. Добавьте чеснок и обжарьте в течение минуты или двух, стараясь не дать ему подгореть. Добавьте помидоры, орегано и итальянскую приправу. Дать закипеть, при необходимости подливая немного воды.
4. Используйте бумажное полотенце, чтобы вытереть воду и соль с обеих сторон ломтиков баклажанов.
5. Разложите баклажаны на большом противне. Обильно смажьте обе стороны оливковым маслом.
6. Выпекайте кружочки из баклажанов в середине духовки в течение 25 минут, пока они не прожарятся и не станут мягкими.
7. Достаньте из духовки и полейте приготовленные кружочки баклажанов соусом. Затем посыпать сырками.
8. Поместите противень под жаровню, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться, примерно на 5 минут, но внимательно следите, чтобы он не подгорел.
9. Подавать сразу же, украсив свежим базиликом.

Заметки

Этот рецепт легко сделать веганским, используя безмолочный сыр.

Теперь я делаю это с 15 унций. может Сан-Марцано DOP целые помидоры и раздавите их деревянной ложкой, пока соус кипит.

Информация о питании:

Информация о питании рассчитывается Nutritionix автоматически. Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, посчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.