Рецепт домашнего апельсиново-клюквенного соуса

Домашний клюквенно-апельсиновый соус с цельной свежей клюквой! Этот домашний рецепт соуса из свежей клюквы идеально подходит для особых случаев, таких как День Благодарения или Рождество, но его очень легко приготовить. Вы даже можете сделать это в своем Instant Pot! Варианты клюквенного соуса без сахара и кето указаны ниже.

В 2017 году мы повеселились Клюквенный чатни рецепт с апельсином, яблоком и теплыми специями, который прекрасно сочетается с карри и сырной тарелкой. Однако на День благодарения и рождественский ужин я обычно предпочитаю классику, которую любил в детстве.

Гарниры всегда были моими любимыми, а свежий клюквенный соус украшал их все. Другие любимые стороны Дня благодарения и праздников включают наши Картофельное пюре с оливковым маслом и трюфелем , Чесночное пюре из цветной капусты , Подливка из диких грибов , а также Бальзамическая брюссельская капуста .

Свежая клюква кажется такой особенной, ведь она доступна только в ноябре-декабре. Я всегда делаю запасы Клюквенные смузи а также Игристые кусочки клюквенного бри .

Ингредиенты клюквенно-апельсинового соуса

• Свежий апельсиновый сок
• апельсиновой цедры
• Свежая или замороженная клюква
• Сахар (см. ниже, как приготовить клюквенный соус без сахара)

Как приготовить клюквенный соус

Начните с апельсинового сока или воды в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте свой сахар или монахфрут, чтобы не было сахара.

транслировать игру штата Огайо

Доведите апельсиновый сок/воду и сахар до кипения и слегка перемешайте, чтобы сахар растворился.

Добавьте ягоды прямо поверх жидкости. Вы можете найти пакеты со свежей клюквой с ноября по январь в холодильном отделе большинства продуктовых магазинов. Некоторые также несут замороженную клюкву.

Вмешайте клюкву и варите на среднем огне, пока ягоды не начнут лопаться. Если, как и я, вам нравятся целые ягоды в клюквенном соусе, постарайтесь не готовить слишком долго. Около 5 минут идеально.

Еще немного, и соус быстро превратится в клюквенное варенье. Я рекомендую снимать с огня непосредственно перед тем, как вы думаете, что нужно, так как остаточное тепло будет продолжать готовить соус.

Свежий клюквенный соус будет продолжать густеть по мере охлаждения.

есть ли финальная сцена в фильме "человек паук вдали от дома"

Переложить в стеклянную банку. Эта 1/2-литровая банка Weck имеет идеальный размер и выглядит достаточно красиво, чтобы подавать из нее. Я покупаю их на World Market, но вы также можете приобрести их на Amazon (партнерская ссылка) здесь как набор.

Дайте домашнему клюквенно-апельсиновому соусу остыть при комнатной температуре, а затем подавайте к столу или храните в холодильнике до недели.

Рецепт кето-клюквенного соуса без сахара

Многие люди ищут рецепт клюквенного соуса без сахара или кето, и его легко приготовить. Под «без сахара» мы подразумеваем отсутствие добавления сахара, поскольку клюква и апельсины содержат натуральный сахар. При тестировании этого рецепта моя семья не могла отличить версию без сахара от традиционной версии.

прямая трансляция игры штата Огайо

• Мой любимый заменитель сахара для клюквенного соуса, который оказался кето-дружественным, — это монах. Я рекомендую бренд Lakanato, который вы можете приобрести в Sprouts, Whole Foods или по моей партнерской ссылке Amazon. здесь (это означает, что я получаю небольшую комиссию, когда вы совершаете покупку по моей ссылке — спасибо!). Это смесь эритрита и плодов монаха, которая не содержит калорий, одобрена для кето-диеты и хорошо работает в качестве заменителя сахара 1:1.
• Чтобы еще больше уменьшить количество сахара, используйте воду вместо апельсинового сока и добавьте немного больше апельсиновой цедры.

Клюквенный соус быстрого приготовления

Кажется, на День Благодарения никогда не бывает достаточно места на плите, и клюквенный соус на самом деле прекрасно работает на кухне. Мгновенный горшок . Хитрость заключается в том, чтобы приготовить половина клюквы под давлением , затем тушить другую половину в режиме тушения. Таким образом, вы получите красивую основу для джема, наполненную гроздью целых ягод.

Кроме того, как обычно при приготовлении под давлением, вам нужно уменьшить количество жидкости, так как она очень мало испаряется. Это может быть мой самый любимый способ сделать клюквенный соус.

Вариации рецепта домашнего клюквенного соуса

• Для более взрослый клюквенно-апельсиновый соус , добавьте 2 столовые ложки апельсинового ликера (например, Grand Marnier) и украсьте еще одной чайной ложкой апельсиновой цедры непосредственно перед подачей на стол.
• Замените шампанское или просекко апельсиновым соком для фантазии. Шампанское Клюквенный соус .
• Добавьте 1 столовую ложку свежего тертого имбиря и 1/4 чайной ложки молотой корицы. Пряный клюквенный соус .

Общие вопросы о клюквенном соусе

Сколько хранится клюквенный соус'>

Домашний клюквенный соус хранится в холодильнике до 1 недели. Дайте постоять при комнатной температуре в течение получаса перед подачей на стол.

Можно ли заморозить клюквенный соус?

Да! Чтобы заморозить клюквенный соус, храните его в герметичном контейнере или пакете для морозильной камеры, чтобы избежать ожогов от морозильной камеры. Лучше использовать в течение нескольких месяцев. Разморозить на ночь в холодильнике.

жена Кейси умерла в Йеллоустоуне

Как подавать клюквенный соус?

Клюквенный соус лучше всего подавать комнатной температуры, хотя я думаю, что он все равно вкусен, когда он теплый после приготовления пищи или холодный из холодильника. Клюквенный соус традиционно подают к индейке, хотя, как вегетарианцу, я до сих пор очень люблю его только с боками, или вы можете попробовать его с нашим Гриб Веллингтон или же Чечевичный хлеб (просто не добавляйте кетчуп).

Что делать с остатками клюквенного соуса'>

Попробуйте наш любимый Бутерброд с толченым нутом и авокадо на День Благодарения или приготовьте изысканный сыр на гриле с бри и клюквенным соусом.

Ингредиенты

• 1 стакан апельсинового сока
• 1/2 стакана сахара или подсластителя Monkfruit
• 12 унций (3 стакана) фреш для замороженной клюквы
• 1 чайная ложка свежей апельсиновой цедры

инструкции

Клюквенный апельсиновый соус на плите

1. Добавьте 1 стакан апельсинового сока и подсластитель из сахара или монаха в кастрюлю среднего размера и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и перемешайте, чтобы сахар растворился.
2. Добавьте клюкву и перемешайте деревянной ложкой. Варите на среднем огне, периодически помешивая, около 5 минут, пока многие ягоды не начнут лопаться.
3. Снимите с огня и перелейте в 1/2-литровую банку. Вмешайте апельсиновую цедру. Дайте остыть при комнатной температуре.
4. Попробуйте и добавьте жидкий подсластитель, например, кленовый сироп, мед или агаву по вкусу, если он недостаточно сладкий.
   

Клюквенный соус быстрого приготовления

1. Добавьте 1/3 стакана апельсинового сока во вкладыш Instant Pot. Сверху положите 1/2 клюквы.
2. Закройте крышку, установив клапан на герметичность. Установите режим скороварки/ручной (высокий) на 5 минут.
3. Когда время приготовления завершено, дайте давлению естественным образом снизиться на 5 минут, прежде чем вручную сбросить оставшееся давление. Аккуратно снимите крышку.
4. Включите обжаривание (среднее или сильное) и добавьте сахар/монкфрут и остальные ягоды. Варите на медленном огне до тех пор, пока клюква не начнет лопаться, около 3 минут, добавляя больше апельсинового сока или воды, если это необходимо, чтобы разбавить. Перекладываем в банку остывать.

Заметки

Большинство традиционных рецептов клюквенного соуса требуют 1 полную чашку сахара, хотя я предпочитаю 1/2 чашки и получаю больше сладости от свежевыжатого апельсинового сока. Если вы хотите больше сладости после приготовления, добавьте кленовый сироп или сироп агавы по вкусу.

Храните клюквенный соус в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Перед подачей дайте постоять при комнатной температуре 30 минут. Вы также можете заморозить клюквенный соус. Дайте оттаять в холодильнике на ночь, затем подержите при комнатной температуре 30 минут перед подачей на стол.

Без сахара/кето-клюквенный соус

Используйте подсластитель из архата (рекомендуется бренд Lakanato) вместо тростникового сахара. Замените апельсиновый сок водой.

Вариации рецепта домашнего клюквенного соуса

• Для более взрослый клюквенно-апельсиновый соус , добавьте 2 столовые ложки апельсинового ликера (например, Grand Marnier) и украсьте еще одной чайной ложкой апельсиновой цедры непосредственно перед подачей на стол.
• Замените шампанское или просекко апельсиновым соком для фантазии. Шампанское Клюквенный соус .
• Добавьте 1 столовую ложку свежего тертого имбиря и 1/4 чайной ложки молотой корицы. Пряный клюквенный соус .

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Weck 744 1/2L Tulip Jar Set of Six - 16,9 унций
• Instant Pot Ultra 6 Qt Многофункциональная программируемая скороварка 10-в-1
• Подсластитель Lakanto Monkfruit, заменитель сахара 1:1, кето, без ГМО (классический белый — 8,29 унции)

Информация о питании:

Информация о питании рассчитывается Nutritionix автоматически. Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, посчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.