Как приготовить брюссельскую капусту + лучшие рецепты брюссельской капусты

Как приготовить брюссельскую капусту! Узнайте все об этом замечательном овоще, получите множество творческих рецептов брюссельской капусты и научитесь готовить нашу любимую жареную брюссельскую капусту с бальзамическим вкусом. Это вкусный и легкий вегетарианский гарнир без глютена для праздников, таких как День Благодарения и Рождество, или повседневных обедов.

Брюссельская капуста всегда была любимым овощем в моей семье. Мои дети регулярно просят их к обеду и всегда удивляются, узнав, что кому-то не нравятся эти маленькие крестоцветные жемчужины.

Мы используем брюссельскую капусту в таких блюдах, как Чечевичный пастуший пирог , как гарнир, как показано здесь, и даже как звезда некоторых блюд, таких как Тако из брюссельской капусты . Как и в некоторых других наших более подробных статьях, таких как Как приготовить чечевицу , Как приготовить киноа , Как приготовить нут , Спагетти сквош , тофу , темпе , а также тыква , здесь мы рассмотрим все, что касается брюссельской капусты.

Внизу вы найдете удобный для печати рецепт этих хрустящих, обжаренных в духовке бальзамических брюссельских капуст, которые идеально подходят в качестве полезного праздничного гарнира. Однако сначала мы рассмотрим, как обрезать брюссельскую капусту, как ее приготовить, а также рассмотрим еще несколько креативных рецептов брюссельской капусты. Пойдем!

Что такое брюссельская капуста'>

Брюссельская капуста похожа на крошечную капусту, которая растет на стеблях высотой 2-4 фута. Впервые они были популярны в Брюсселе и Бельгии еще в 13 веке ( 1 ). В сезон, начинающийся осенью, они хорошо растут в более прохладном климате, при температуре от 45 до 75 градусов по Фаренгейту. Их можно есть сырыми, где они вкуснее всего тонко нарезанными и заправленными в виде салата или приготовленными.

Питание брюссельской капусты

Как и брокколи, цветная капуста, капуста и капуста, брюссельская капуста относится к крестоцветным овощам и очень полезна для большинства людей. Это относительно низкокалорийная пища с высоким содержанием питательных веществ. Вы можете прочитать все о пользе крестоцветных овощей для здоровья на Пищевая революция если вы заинтересованы.

3 унции сырой брюссельской капусты содержит 43 калории, 9 граммов углеводов, 0,3 грамма жира и 3 грамма белка. Они являются хорошим источником витаминов С и К.

Как обрезать брюссельскую капусту

Перед приготовлением проростков их обязательно нужно вымыть и обрезать. Когда вы покупаете брюссельскую капусту на стебле, вы можете просто снять его или использовать нож для очистки овощей, чтобы помочь вам. При покупке их со стебля концы часто бывают коричневыми.

Обрежьте коричневые концы брюссельской капусты и удалите несколько внешних листьев. Как вы можете видеть здесь, на этих внешних листьях часто прячется мусор или тля. Это не проблема, просто снимите их и промойте еще раз, если это необходимо.

Как нарезать брюссельскую капусту

Брюссельскую капусту можно готовить целиком, разрезать пополам, на четвертинки или нарезать. Нам нравится брюссельская капуста целиком (если они не очень большие, а их делят пополам), лучше всего для запекания и тушения. Половинки и четвертинки хорошо подходят для жарки стир-фрай и других блюд, в то время как нарезанные кусочки быстро обжариваются и отлично подходят для салатов в сыром виде.

Как приготовить брюссельскую капусту

Тушеная брюссельская капуста

Нагрейте 1-2 столовые ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне. Обжарьте нарезанную, разрезанную пополам или четвертинку брюссельскую капусту с солью и перцем до мягкости. Мне нравится обжаривать с ними нарезанный лук-шалот и чеснок, а сверху посыпать жареным фундуком.

Брюссельская капуста быстрого приготовления

Ах да, вы можете сделать их в скороварке Instant Pot. Налейте 1 стакан воды во вкладыш Instant Pot и установите корзину для пароварки. Заполнить весь Брюссельская капуста. Закройте крышку с герметичным клапаном и установите режим приготовления под давлением (высокое давление) на 1 минуту. Немедленно осторожно быстро сбросьте давление. Осторожно снимите корзину пароварки и слейте воду.

Выберите жарить (сильно) и нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте брюссельскую капусту обратно в кастрюлю с горячим маслом, чтобы она стала хрустящей. Приправьте солью и перцем и при желании добавьте 1 столовую ложку бальзамика.

Хрустящая брюссельская капуста, запеченная в духовке с бальзамиком

До свидания, кашеобразная безвкусная брюссельская капуста прошлых лет, до свидания. Есть так много способов сделать их ароматными и хрустящими. Фаворитом является бальзамическая глазурь. Лучший способ сделать это — поджарить брюссельскую капусту пополам или целиком (мы предпочитаем целиком), а затем, пока сковорода и капуста еще очень горячие из духовки, добавить примерно столовую ложку бальзамического уксуса. Тепло карамелизует бальзамик ровно настолько, чтобы глазировать брюссельскую капусту. Так просто, верно'>

После того, как вы помыли и обрезали брюссельскую капусту, бросьте ее в большую кастрюлю. Хотя на этом изображении многие из них разделены пополам, теперь мы предпочитаем жарить их целиком. Сбрызните парой столовых ложек оливкового масла и посыпьте солью и перцем. Предпочтительно использовать металлическую сковороду, так как в этом случае брюссельская капуста будет более хрустящей и готовится быстрее, хотя вы также можете использовать керамическую или стеклянную форму для запекания.

Встряхните сковороду или пару раз переверните ростки, пока они готовятся в духовке, чтобы они равномерно подрумянились. Они готовы, когда становятся хрустящими снаружи, нежно-хрустящими внутри и в некоторых местах темно-коричневыми. Сразу же добавьте бальзамик, чтобы он карамелизировался и покрыл ростки.

Добавить соль и перец по вкусу. Подавать сразу теплым. Мы обнаружили, что брюссельская капуста плохо разогревается.

Общие вопросы:

Как растет брюссельская капуста?

Маленькие круглые ростки растут по спирали на стеблях высотой 2-4 фута.

Полезна ли брюссельская капуста?

Да! Они очень полезны для большинства людей. Они являются частью семейства крестоцветных овощей, которые, как известно, обладают целым рядом полезных для здоровья свойств.

Могут ли собаки есть брюссельскую капусту?

Возможно, вы захотите попробовать наш Домашние лакомства для собак , но да, в целом собакам безопасно есть брюссельскую капусту в умеренных количествах. АКС .

Сколько калорий в брюссельской капусте'>

В 3 унциях содержится около 43 калорий. сырых ростков. Конечно, если вы добавите масло, это быстро увеличится.

Является ли брюссельская капуста кето?

Да. Если вы придерживаетесь веганской, кето- или палео-диеты, вы определенно можете наслаждаться брюссельской капустой.

когда умирает рита в декстере

Тако из брюссельской капусты

Жареная брюссельская капуста играет главную роль в этих питательных тако. Добавьте любую или все дополнительные начинки. Тако с брюссельской капустой были вдохновлены Dirt Candy, любимым рестораном в Нью-Йорке.

Веганский пастуший пирог с чечевицей

Этот веганский пастуший пирог или пирог без пастуха готовится из полезных ингредиентов, таких как чечевица и овощи. Это невероятно вкусный ужин для вегетарианцев и веганов.

Листовые миски Будды с соусом тахини

Жареные зимние овощи объединяются, чтобы создать сытный и легкий ужин.

Пюре из белой фасоли с жареной брюссельской капустой и мускатной тыквой

Пюре из белой фасоли с жареным мускатным орехом и брюссельской капустой — это полезный, сытный вегетарианский гарнир или основное блюдо, идеально подходящее для обеда в День Благодарения или осеннего ужина.

Вегетарианская лазанья с брюссельской капустой и тыквой

Эта осенняя вегетарианская лазанья наполнена сырами рикотта и моцарелла, жареной тыквой и брюссельской капустой! Это уникальный вариант лазаньи, который идеально подойдет для вегетарианского ужина в День благодарения или Рождества.

Макароны с запеченной брюссельской капустой и сыром

Теплые и сливочные запеченные макароны с сыром, наполненные жареной брюссельской капустой, для вкусного вегетарианского ужина. .

Ризотто быстрого приготовления

Простое ризотто, приготовленное в скороварке Instant Pot с жареными грибами, мускатной тыквой и брюссельской капустой. Instant Pot Risotto — прекрасный вегетарианский, веганский ужин без глютена.

Брюссельская капуста + салат с хурмой

Этот веганский салат из жареной брюссельской капусты с хурмой, орехами пекан и кленовым соусом — это легкий и вкусный салат из осеннего урожая.

Лимон Пармезан Брюссельская капуста

Его вкусный рецепт брюссельской капусты с лимоном и пармезаном станет идеальным гарниром или свежей острой приправой к еде на неделю! При желании используйте веганский парм.

Easy Vegan Air Fryer Брюссельская капуста

Эти легкие веганские блюда из брюссельской капусты во фритюрнице обязательно станут хитом вашего праздничного стола. Всего из 4 простых ингредиентов они не содержат распространенных аллергенов, поэтому все ваши гости могут насладиться ими!

Тарт с карамелизированным луком, бри и брюссельской капустой {4 ингредиента}

Этот красивый пирог идеально подойдет для праздничного стола. Я бы использовал мягкий сыр Kite Hill для веганского варианта.

Брюссельская капуста терияки (веганская, без глютена)

Брюссельская капуста запекается в духовке до хрустящей корочки и подается с соусом терияки из 5 ингредиентов. Подавайте его в качестве гарнира или закуски, этот рецепт брюссельской капусты терияки наверняка понравится публике!

Рецепт крем-супа из брюссельской капусты

Крем-суп из брюссельской капусты, простой рецепт сливочного супа из брюссельской капусты в одной кастрюле со свежей брюссельской капустой, овощами, бульоном и небольшим количеством сливок. Я бы попробовал кокосовый крем, крем из кешью или другую сливочную альтернативу на растительной основе.

Ингредиенты

• 1 фунт брюссельской капусты
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• морская соль по вкусу
• свежемолотый перец по вкусу
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 1/4 стакана зерен граната, по желанию для украшения

инструкции

Запеченная брюссельская капуста в духовке

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
2. Срежьте тонкие полоски с кончиков брюссельской капусты. Все очень крупные ростки разрежьте вдоль пополам, а мелкие ростки оставьте целыми. Очистите несколько внешних листьев. Обычно внутри этих внешних листьев прячется грязь или тля.
3. Поместите брюссельскую капусту на металлический противень. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать солью и перцем. Бросьте, чтобы покрыть.
4. Запекайте в течение 35-40 минут, переворачивая один или два раза, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание. Брюссельская капуста должна стать румяной, хрустящей снаружи и нежной внутри.
5. Достаньте из духовки и сбрызните бальзамическим уксусом. Приправьте по вкусу любой дополнительной солью и перцем. Подавать теплым, по желанию украсив зёрнами граната.

Брюссельская капуста быстрого приготовления

1. Налейте 1 стакан воды во вкладыш Instant Pot и установите корзину для пароварки.
2. Заполнить весь Брюссельская капуста.
3. Закройте крышку с уплотнением клапана и установите готовка под давлением (высокая) в течение 1 минуты .
4. Немедленно осторожно быстро сбросьте давление. Осторожно снимите корзину пароварки и слейте воду.
5. Выберите жарить (сильно) и нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте брюссельскую капусту обратно в кастрюлю с горячим маслом, чтобы она стала хрустящей, и готовьте, пока она не станет мягкой внутри.
6. Выберите отмену. Приправить солью и перцем и при желании добавить 1 столовую ложку бальзамического уксуса.
   

Информация о питании:

Информация о питании рассчитывается Nutritionix автоматически. Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, посчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.