Тако вторник и неделя Дня Святого Патрика, зеленые вегетарианские тако кажутся очень подходящими. Тако с жареной брюссельской капустой — забавное дополнение к тако во вторник. Брюссельская капуста сейчас в сезоне, и наполнение ею ваших тако — отличный способ использовать эти маленькие ростки крестоцветных. Хотя брюссельская капуста может показаться не очень подходящей для детей, она является одним из любимых овощей наших детей. Если вы не думаете, что вам нравится брюссельская капуста, попробуйте ее еще раз в жареном виде. Внешние листья становятся идеально хрустящими, а внутренние нежными. Вкус мягкий, поэтому вы можете приправить их по своему вкусу. Узнайте все, что нужно знать о брюссельской капусте здесь . Я всегда хотел пойти в Dirt Candy в Нью-Йорке , но ни разу туда не попал. Мне нравится концепция растений как конфет с Земли. Я полностью согласен. В прошлом году, когда я пускала слюни на их страницу Yelp, мое внимание привлекли их тако с брюссельской капустой. Какая креативная, веселая и здоровая идея! Я знал, что должен сделать их дома. Моя версия не совсем такая же, но Dirt Candy определенно является источником идеи. 
В нашем доме очень популярны вечера тако. Это так просто и вкусно. Я позволяю всем собирать свои тако, и все довольны. Для наших тако с брюссельской капустой я просто поджарил большую сковороду с капустой в оливковом масле, соли и перце. Я подавал их вместе с черной фасолью, гуакамоле, острым чеддером, лаймом и арбузной редькой. Добавьте немного халапеньо и сальсы верде для большей остроты. Самое приятное то, что каждый может приготовить свой ужин так, как он хочет. 
В Dirt Candy тако с брюссельской капустой подают в обертках из салата без тортильи. Вы можете сделать свой так, как вам нравится. Наши дети предпочитают лепешки. 
Посмотрите на эти хрустящие обугленные листья брюссельской капусты'> Перейти к содержанию
Ингредиенты
- 1 1/2 фунта брюссельской капусты
- 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 1/2 чайной ложки морской соли
- щепотка свежемолотого перца
- 1 (15 унций) банка черной фасоли, без жидкости
- 1 столовая ложка приправы для тако
- 2 редиски, нарезанные ломтиками (я использовала арбузную редиску)
- 1 чашка тертого чеддера или смеси мексиканских сыров
- 1 стакан гуакамоле
- 1 лайм, нарезанный дольками
- зеленый соус
- маринованный лук
- халапеньо
- листовой салат
- лепешки
инструкции
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Срежьте тонкий слой брюссельской капусты и удалите все коричневые внешние листья. Разрежьте брюссельскую капусту пополам или на четвертинки, если она очень крупная. Поместите в большую форму для запекания и смажьте маслом, солью и перцем. Запекайте до готовности, около 35 минут.
- В кастрюле нагрейте черную фасоль с приправой для тако на среднем огне.
- Выложите жареную брюссельскую капусту на блюдо и подавайте со всеми фиксинами. Тако можно приготовить в обертках из салата или в лепешках.
Заметки
*Веганский вариант: не используйте сыр или используйте веганский сыр.
* Вариант без глютена: используйте салатные обертки вместо лепешек или используйте лепешки GF.
Информация о питании:
Урожай: 4 Размер порции: 1Количество на порцию: Калории: 3. 4. 5 Всего жиров: 23 г Насыщенный жир: 8г Трансжиры: 0г Ненасыщенные жиры: 13г Холестерин: 28 мг Натрий: 695 мг Углеводы: 26г Волокно: 9г Сахар: 3g Белок: 13г
Информация о питании рассчитывается Nutritionix автоматически. Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, посчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.