Лучший веганский рецепт чили

Этот веганский перец чили с черной фасолью, нутом и фасолью действительно лучший! Это сытное, богатое белком и вкусное блюдо из одной кастрюли.

Чили с фасолью — один из тех обедов, которые я хорошо помню, когда рос, и готовил много-много раз. Не могу поверить, что прошло 7 лет с тех пор, как я опубликовала первый вегетарианский рецепт чили. здесь ! Затем я поделился чили из мультиварки и Мгновенный перец чили а также Чечевица чили , но эта версия мне больше всего нравится.

Этот веганский чили легко приготовить, и его трудно испортить. Вы можете острить его, если вам это нравится, или уменьшить, если у вас есть маленькие дети. Его можно приготовить в начале дня, заморозить и разогреть, что делает его отличным рецептом для друзей на ужин. Поезд с едой . На самом деле, это одно из тех блюд, которые на следующий день могут быть еще вкуснее. Обязательно ознакомьтесь с лучшими рецептами веганского ужина. здесь .

Что вам понадобится для лучшего веганского чили

• Лук и чеснок. Эти два ингредиента добавляют аромата. Здесь можно использовать белый или красный лук. Я предпочитаю оставлять около 1/8 луковицы для посыпки чили.
• Морковь. Морковь добавляет нужное количество сладости. Если вам нравится сладкий картофель, вы можете легко использовать вместо него около чашки нарезанного кубиками сладкого картофеля.
• Болгарский перец. Мне нравится контрастный и землистый вкус зеленого сладкого перца, но подойдет любой цвет. Я также часто добавляю нарезанный кубиками перец халапеньо, так что, если он у вас есть, бросьте его!
• Бобы. Не стесняйтесь использовать любые бобы, которые вам нравятся. Я даже работаю над чечевица перец чили для вас, чтобы опубликовать в строке, потому что вам это ПОНРАВИЛОСЬ Мексиканский суп из чечевицы . Фасоль пинто — отличный выбор, но я люблю добавлять фасоль нут (нут), черную фасоль и фасоль для разнообразия.
• Специи. Когда я впервые начал делать перец чили много лет назад, я использовал только порошок чили. Тем не менее, он будет намного вкуснее, если вы добавите орегано, тмин и паприку. Если любите дымок, обязательно добавьте копченую паприку или немного чипотлей в соусе адобо.
• Помидоры. Большая (28 унций) банка нарезанных кубиками или измельченных помидоров идеально подходит для этой цели. Если вы не можете его найти, вы можете использовать 2 маленькие (15 унций) банки. И если у вас есть только целые консервированные помидоры, используйте их, но сначала раздавите их руками. Подойдут как обычные, так и жареные помидоры.
• Растительный белок. Хотя я люблю веганский перец чили только с фасолью в качестве источника белка, есть несколько других способов увеличить количество белка. Если вы в детстве ели чили с мясом, вам понравится текстура и сытность крошки без говядины добавлять. Это более обработанный вариант, но иногда он нравится моей семье. я тоже часто добавляю Лебеда или же темпе к нашим веганским рецептам чили.

Как легко приготовить веганский перец чили

Этот легкий веганский чили требует всего несколько простых шагов. Короче говоря:

1. Обжарьте лук, морковь и болгарский перец, пока они не станут мягкими.
2. Добавьте тонну аромата с чесноком и специями, такими как порошок чили, тмин и копченая паприка, и обжаривайте еще минуту.
3. Затем добавьте большую банку сочных помидоров, всю фасоль, перец чипотле в соусе адобо, если вам нравится острота, и мясные веганские крошки без говядины, если хотите. Дайте ему загустеть, чтобы ароматы смешались, и наслаждайтесь свежими начинками.

Лучшие начинки чили

• Авокадо
• Нарезанный кубиками лук
• Маринованный лук
• Нарезанный халапеньо
• Кинза
• Измельченный веганский сыр чеддер или же Пищевые дрожжи
• Самый лучший веганская сметана
• Выжатый сок лайма
• Не забудьте кукурузный хлеб на гарнир и, возможно, домашняя ромашка .

Могу ли я приготовить веганский чили в мультиварке или мультиварке'>

Да! Чили — одна из лучших вещей, которую можно приготовить как в мультиварке, так и в мультиварке.

Мультиварка. Большая мультиварка, полная перца чили, идеально подходит для долгих дней или когда вы возвращаетесь домой поздно. Однако секрет хорошего чили в мультиварке заключается в том, чтобы обжарить овощи перед добавлением, так как этот шаг придает особый аромат. Это означает, однако, что у вас будет еще одна посуда для мытья. Проверьте все наши вегетарианские рецепты мультиварки здесь , и это может вам особенно понравиться Суп из черной фасоли в медленноварке .

Мгновенный горшок. Этот конкретный рецепт не очень хорошо работает в скороварке, так как он, вероятно, приведет к ужасному пригоранию из-за толщины и количества помидоров. Однако я знаю, что тебе понравится мой Вегетарианский чили быстрого приготовления со сладким картофелем и лебедой, которая тоже есть в моей кулинарной книге, Веган в мгновение ока .

Разогрев, хранение и использование остатков веганского чили

• Полностью остудить, а затем хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3–4 дней.
• Веганский перец чили также можно хранить в безопасном для морозильной камеры контейнере с 1/2-дюймовым свободным пространством до 3 месяцев.
• Оставьте замороженный чили оттаивать в холодильнике на ночь. Разогрейте на медленном огне на плите или в микроволновой печи в контейнере, пригодном для использования в микроволновой печи, накрытом бумажным полотенцем.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 белая луковица, нарезанная
• 2 моркови, очищенные и нарезанные
• 1 красный или зеленый болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками
• 3 зубчика чеснока, измельчить
• 1-2 столовые ложки мягкого порошка чили
• 1 чайная ложка тмина
• 1/2 чайной ложки копченой паприки
• 1 столовая ложка орегано
• 1 1/2 чашки приготовленной черной фасоли, слить воду
• 1 1/2 чашки вареной фасоли, слить воду
• 1 1/2 чашки приготовленного нута (фасоли нута), слить воду
• 1 (28 унций) банка раздавленных или нарезанных кубиками помидоров
• 1 (4 унции) банка зеленого перца чили
• 1/2 чайной ложки морской соли, плюс больше по вкусу
• 1 (12 унций) упаковка крошек без говядины (по желанию, мне нравится Trader Joe’s)

инструкции

1. Нагрейте масло на среднем огне в большой суповой кастрюле или жаровне. Добавьте лук, морковь и болгарский перец и обжаривайте, пока они не станут мягкими, около 5 минут.
2. Затем добавьте чеснок, порошок чили (я начинаю с 1 столовой ложки и добавляю больше по вкусу), тмин, паприку и орегано и жарьте еще минуту. Этот шаг поможет выпустить все эти замечательные ароматы специй и чеснока, но будьте осторожны, чтобы не сжечь.
3. Добавьте фасоль, помидоры, перец чили, крошку без говядины (если используете) и соль.
4. Доведите до слабого кипения и варите, частично накрыв крышкой, около 40 минут, пока все овощи не станут очень мягкими. Если чили получится слишком сухим, можно добавить немного воды или овощного бульона, но он должен быть достаточно густым. Попробуйте и добавьте больше порошка чили, если хотите поострее, и посолите, если нужно.
5. Подавать сразу же теплыми с любимыми начинками. Или дайте полностью остыть, затем охладите (до 3-4 дней) или заморозьте на потом.

Заметки

Лучшие предложения: Нарезанный кубиками сырой лук, кинза, тертый веганский сыр чеддер или сметана, пищевые дрожжи, нарезанный халапеньо.

Для острого веганского чили: Один из моих любимых способов добавить копченого тепла к веганским блюдам, подобным этому, — использовать чили чипотле в соусе адобо. Добавьте один нарезанный чипотле к чили, если хотите, или увеличьте количество порошка чили по своему вкусу.

Веганский перец чили в медленноварке: Следуйте инструкциям на шаге 2. Переложите приправленные овощи в медленноварку на медленном огне на 6 часов. Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте, чтобы объединить.

Информация о питании:

Информация о питании рассчитывается Nutritionix автоматически. Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, посчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.