Как правильно нарезать авокадо (и очистить его)!

Вы когда-нибудь задумывались, как нарезать авокадо идеальными ломтиками для тостов с авокадо или суши

Живя в Калифорнии всю свою жизнь, я ел много авокадо. И нам очень повезло, что у нас во дворе растут 3 дерева авокадо Haas. С годами мой метод нарезки авокадо развивался и совершенствовался. Выбрать и нарезать авокадо может быть сложно, если вы мало с ним работали, поэтому сегодня я поделюсь всеми лучшими советами и рекомендациями.

В прошлом году я поделился Как заморозить авокадо , который стал популярным постом. Как нарезать и очистить авокадо будет отличным дополнением к этому посту. Итак, как лучше всего нарезать и очистить авокадо'>

ufc на espn плюс 1

Как выбрать хороший авокадо

Найти идеальное авокадо может быть сложно, потому что вы никогда не узнаете, как они выглядят внутри, пока не откроете их. Тем не менее, чтобы получить лучший шанс получить отличный авокадо, аккуратно сожмите плод. Он должен немного поддаваться, но не быть мягким. Кожица таких авокадо Haas при созревании меняет цвет с зеленого на черный. Прочитайте полное руководство на Как созреть авокадо здесь .

• Выбирайте авокадо с твердой стороны для ломтиков и кубиков, которые вы хотите оставить целыми, например, для суши , Соус из манго и авокадо
• Мягкие авокадо подходят для продуктов, в которых они пюреобразные, например Гуакамоле , Зеленая богиня , или же Смузи .
• Мягкие авокадо лучше всего подходят для детей, которые только начинают есть твердую пищу.
• Перезрелый авокадо будет слишком мягким, и кожица будет отделяться от мякоти. Не выбирайте их, так как внутри они будут коричневыми.

Как разрезать авокадо пополам

Почти всегда лучше разрезать авокадо пополам вдоль, так как это даст вам больше площади поверхности, чем поперечный разрез. Вырезать до семени и все наоборот.

Затем осторожно скрутите половинки авокадо. Семя почти всегда остается застрявшим в одной стороне.

Как удалить семя

Держите половинку авокадо с косточкой в ​​нижней руке, защитив руку кухонным полотенцем между ней и авокадо.

Используйте поварской нож, чтобы сильно ударить семя. Аккуратно поверните нож и поднимите его, и семя должно выйти, прилипнув к ножу. Осторожно снимите семя с ножа и либо выбросьте его, либо, если делаете гуакамоле, сохраните его и оставьте в гуакуме, так как это поможет сохранить его свежим.

В этот момент вы можете посыпать солью и перцем и съесть, как часто делали мои дети, когда они были маленькими. Или наполните чем-нибудь вкусненьким и сделайте Фаршированные авокадо .

Как очистить авокадо

Чистить авокадо не обязательно, и я редко делаю это, если делаю что-то вроде гуакамоле. Однако, когда я хочу идеально нарезанный или нарезанный кубиками авокадо для салата, брускетта с авокадо , тако или картофель фри , я чищу.

Очищение авокадо вместо того, чтобы выковыривать мякоть, создает гораздо более чистый край, как вы можете видеть выше. Когда авокадо будет разрезан пополам и очищен от косточек, положите его срезом вниз на разделочную доску. Кожа должна сразу слезть. Если есть какие-то кусочки, которые прилипают, используйте нож для очистки овощей, чтобы отрезать.

Как нарезать авокадо ломтиками

Используйте острый нож, чтобы разрезать очищенный, разделенный пополам авокадо без косточек прямо вниз. Толщина 1/4-1/2 дюйма хороша для большинства применений. Вы можете разрезать поперек, как показано на изображении выше, или вдоль для более длинных кусков. Или, если хотите, можете нарезать кубиками.

Как нарезать авокадо для гуакамоле

Как упоминалось выше, я бы не стал утруждать себя очисткой и идеальной нарезкой авокадо для гуакамоле или сальсы. Метод ложки-ложки работает отлично. Мне нравится нарезать половинки авокадо кубиками, прежде чем выложить их в миску для гуакадо. Я также использую этот метод для начинки своих любимых Рецепт быстрого приготовления чили .

Как нарезать авокадо для суши

Для суши, с другой стороны, вам нужно использовать хороший твердый только что созревший авокадо и использовать метод очистки и нарезки, показанный выше и ниже в карточке рецепта. Суши лучше всего сочетаются с не слишком мягким авокадо. Мне нравится нарезать длинные продольные ломтики толщиной около 1/2 дюйма для суши.

Как нарезать авокадо кольцами

Это такой забавный способ нарезать авокадо для бутербродов и гамбургеров. Когда я опубликовал это Чечевичный небрежный Джо рецепт, все спрашивали: «Как ты так нарезала авокадо»>

Чтобы сделать кольца, разрежьте авокадо пополам. крест-накрест , затем удалите семя таким же образом. Далее очистите половинки авокадо и нарежьте поперек кольцами. Вы лучше поймете, как это сделать, посмотрев видео.

Как хранить нарезанный авокадо

Авокадо быстро становится коричневым после разрезания и воздействия воздуха. Вы можете замедлить этот процесс, храня ломтики, кусочки или половинки в воде.

• Поместите ломтики или кусочки авокадо в миску и залейте фильтрованной водой. Охладить до 2 дней.
• Положите половинку авокадо срезом вниз в неглубокую тарелку с водой.

Ингредиенты

• 1 спелый авокадо

инструкции

1. Выберите авокадо, который слегка поддается при нажатии. Если оно твердое, как камень, значит, оно еще не готово, а если оно мягкое или кожица неплотно прилегает к мякоти, значит, оно перезрело.
2. С помощью острого среднего или большого ножа разрежьте авокадо вдоль прямо до косточки и по всему периметру, разрезая авокадо пополам.
3. Аккуратно разверните половинки. Семя почти всегда останется в одной стороне.
4. Чтобы удалить косточку, защитите руку, поместив салфетку между рукой и авокадо. Аккуратно и сильно ударьте ножом по семени. Аккуратно вытащите семя ножом. Осторожно снимите семя с ножа.
5. Чтобы нарезать идеальные ломтики авокадо, положите половинки авокадо срезом вниз и снимите кожицу. Нарезать ломтиками или кусочками.
6. Чтобы легко сделать кусочки или ломтики, возьмите половинку авокадо в руку. Используйте нож для очистки овощей, чтобы разрезать мякоть до тех пор, пока не коснетесь кожицы, но не прокалывая ее. Нарежьте ломтиками или нарежьте ломтики в одну сторону, а затем в другую, чтобы получились кубики. Используйте ложку, чтобы вычерпать ломтики или кусочки. Это отличный способ приготовления гуакамоле, хотя кусочки выходят не такими чистыми, как при первом снятии кожуры.

Заметки

Чтобы сделать кольца из авокадо, разрежьте авокадо пополам поперек, удалите косточку и очистите половинки. Разрезать поперек на кольца от ¼ до ½ дюйма. Это фантастический метод для гамбургеров.

Еще один забавный и уникальный способ нарезать авокадо — это использовать приспособление для нарезки дыни. Добавляйте шарики в салаты и зерновые миски.

Лучше всего разрезать авокадо непосредственно перед использованием, однако, если у вас есть лишнее, вы можете предотвратить его окисление, храня его в воде. Нарезанные кусочки или ломтики авокадо залить миской с фильтрованной водой и поставить в холодильник на срок до 2 дней. Или положите нарезанный авокадо наполовину срезом вниз в неглубокую тарелку с водой в холодильнике.

Информация о питании:

Информация о питании рассчитывается Nutritionix автоматически. Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, посчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.