Как заморозить авокадо

Вы когда-нибудь задумывались, можно ли заморозить авокадо

Дерево авокадо Haas в Калифорнии.

Здесь, в Калифорнии, сезон авокадо Haas, а это значит, что я ежедневно собираю авокадо с трех деревьев авокадо на заднем дворе. Пока авокадо созревает на дереве, они созревают после они подобраны. Я стараюсь собирать около 2 авокадо в день, чтобы обеспечить постоянный запас гуакамоле или же тост с авокадо .

Однако бывают случаи, когда мы получаем слишком много спелых авокадо одновременно. И, как вам скажут многие мемы, авокадо может превратиться из твердого в перезрелый, казалось бы, за одну ночь. Одно очень классное решение для этого снять кожуру технология, благодаря которой авокадо дольше остается зрелым (этот пост не спонсируется, хотя в прошлом мы работали вместе, показывая их икра лайма ).

Когда вы обнаружите, что у вас больше авокадо, чем вы можете использовать, если вы собрали слишком много, как я, или запаслись, когда они были на распродаже, вы можете задаться вопросом…

Можно ли заморозить авокадо'>

Ответ на этот вопрос — да, авокадо абсолютно можно заморозить. Но есть некоторые вещи, о которых нужно знать.

Шаг 1: выбор авокадо

Начните с авокадо, которые только что созрели и еще немного твердые.

Шаг 2: Нарежьте и очистите

Разрежьте авокадо вдоль пополам и удалите косточку. Затем снимите кожицу с половинок. Затем вы можете заморозить пополам или разрезать на четвертинки или кусочки. Смажьте или выдавите немного лимонного сока, чтобы предотвратить потемнение.

Шаг 3: Заморозьте № 1

Разложите кусочки авокадо на противне, застеленном пергаментной бумагой. Заморозить только до затвердевания, около часа или двух. Этот шаг предотвратит слипание кусочков авокадо в один большой комок.

Шаг 4: Заморозьте № 2

Переложите замороженные кусочки авокадо в пакет для заморозки объемом галлон. Удалите как можно больше воздуха из пакета. Один из способов сделать это — закрыть пакет молнией, затем воткнуть соломинку в один угол и высосать воздух, прежде чем быстро запечатать остальную часть пакета.

Как разморозить и использовать замороженный авокадо

Чтобы разморозить замороженный авокадо, оставьте его при комнатной температуре примерно на 30 минут.

Текстура фруктов определенно меняется после оттаивания. Становится чуть мягче. Некоторые купленные в магазине замороженные кусочки авокадо покрыты аскорбиновой кислотой, которая придает им слегка кислый вкус. Судя по отзывам из таких мест, как Кухня , Вкус дома , и мой собственный опыт, замороженный авокадо не стоит использовать, когда вы действительно хотите насладиться авокадо в чистом виде. Тем не менее, есть несколько хороших применений для него.

Лучшее применение, на мой взгляд, это коктейль из замороженного авокадо, такой как этот Шоколадный смузи из авокадо или это Зеленый смузи для похудения . Добавление от четверти до целого замороженного авокадо в ваш смузи сделает его насыщенным и сливочным. Размороженный авокадо также отлично подходит для детского питания и сливочных соусов, таких как Зеленая богиня . Это плохо работает для таких вещей, как салат из авокадо или мой любимый тост с авокадо, где важна свежая текстура авокадо.

Если вы обнаружили у себя изобилие томатов, обязательно прочитайте все о Как заморозить помидоры !

Ингредиенты

• 5 авокадо (спелые, но твердые)
• 1/2 лимона (по желанию)

инструкции

1. Разрежьте авокадо вдоль пополам. Удалите и выбросьте семена. Снимите кожицу с половинок авокадо и выбросьте. Для замороженных половинок авокадо перейдите к следующему шагу. На четвертинки снова разрежьте вдоль пополам или на куски, нарежьте на кусочки размером 1 дюйм. Выдавите или смажьте кусочки авокадо соком из лимона. Это необязательно, но может помочь предотвратить потемнение.
2. Переложите кусочки авокадо на противень, застеленный пергаментом. Поместите в морозильную камеру, пока кусочки авокадо не станут твердыми, примерно на час. Этот шаг предотвратит слипание кусочков авокадо и облегчит удаление одного или нескольких кусочков за раз.
3. Переложите только что замороженные кусочки авокадо в пакет для заморозки размером с галлон. Удалите как можно больше воздуха из пакета.
4. Положите пакет с замороженным авокадо в морозильную камеру.
5. Чтобы разморозить замороженные авокадо, удалите необходимое количество и дайте разморозиться на тарелке при комнатной температуре в течение примерно 30 минут.

Заметки

Авокадо не сохраняет свою прекрасную кремовую текстуру после замораживания и оттаивания, поэтому он не подходит для таких вещей, как тосты с авокадо или салаты, когда вы хотите по-настоящему насладиться фруктами. Замороженный авокадо идеально подходит для смузи, хумуса и детского питания, где он добавит кремообразности и питательности.

Понедельник, ночной футбол, бесплатная трансляция

Замороженные авокадо хранятся в морозильной камере около 4 месяцев, хотя коммерческие продукты хранятся дольше, поскольку многие из них содержат консерванты, такие как лимонная кислота.

Информация о питании:

Информация о питании рассчитывается Nutritionix автоматически. Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, посчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.