салат из авокадо

Простой салат из авокадо с помидорами, огурцами, красным луком и заправкой из горчичного уксуса вкусен сам по себе или подается с зеленью, лебедой или нутом!

фильм о рождественских каникулах

Я видел так много отличных отзывов о моем Брускетта с авокадо , что я хотел получить дополнительный рецепт салата с похожими ингредиентами. Я подписался на слот «Сытный вегетарианский салат» на обеде в честь сотрудников нашей школы и подумал, что это идеальное время, чтобы попробовать этот салат из авокадо. Этот салат из авокадо прост. Основная его часть состоит из авокадо, помидоров черри, красного лука и огурца. Я приправила его горчичным соусом, но вы могли бы использовать свой любимый соус. Простое красное вино или белый бальзамический уксус и оливковое масло были бы прекрасны. Или вы можете придать этому салату из авокадо немного мексиканского колорита, заправив его соком лайма, оливковым маслом, тмином и чесноком. В то время как простой салат из авокадо является потрясающим гарниром сам по себе, я люблю добавлять его к подушке из рукколы и добавлять киноа или нут с семенами конопли, чтобы сделать его полноценным обеденным салатом.

Салат из авокадо — прекрасный вариант для барбекю и обедов или просто для домашнего гарнира. Хотя авокадо быстро становится коричневым, в этом рецепте они остаются зелеными благодаря содержанию кислоты в уксусе и лимонном соке. Этот салат можно приготовить заранее за несколько часов и хранить в холодильнике.

Мой лучший совет по приготовлению этого рецепта салата из авокадо — выбирать авокадо с умом. В отличие от того, когда мы делаем гуакамоле и ищем более мягкие авокадо для пюре, здесь нам нужны твердые авокадо, чтобы они не разбились, когда смешиваем салат с заправкой. Используйте авокадо, которые едва поддаются надавливанию.

Ингредиенты

• 3 едва спелых авокадо, очищенных от кожуры, косточек и нарезанных небольшими кусочками
• 1 английский тепличный огурец, нарезанный небольшими кусочками
• 1 пинта красных помидоров черри или виноградных помидоров, разрезанных пополам вдоль
• 1 пинта желтых помидоров черри или винограда, разрезанных пополам вдоль
• 1 маленькая красная луковица, очищенная и тонко нарезанная
• 1/4 стакана нарезанной итальянской петрушки
• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• сок 1/2 лимона
• 2 столовые ложки белого винного уксуса
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1/2 столовой ложки горчицы с крупными семенами
• 1/2 чайной ложки крупной морской соли
• свежемолотый перец по вкусу

инструкции

1. Поместите подготовленные авокадо, огурец, помидоры, лук и петрушку в салатницу.
2. В небольшой миске или банке смешайте оливковое масло, лимонный сок, уксус, горчицу и соль.
3. Сразу заправляйте салат заправкой, чтобы авокадо не потемнело. При желании приправьте солью и перцем. Хранить накрытым в холодильнике до готовности к употреблению, до 4 часов.

Заметки

This salad is a great side dish as-is, but there are a few additions I really love. 
*Serve over a bed of arugula or gently mix the greens in. 
*Add 1 1/2 cups of drained chickpeas or cooked and cooled quinoa for added protein to make it a meal.
Nutrition information is approximate and based on 1/8 of the total recipe including the dressing.

Информация о питании: