Как созреть авокадо + Как узнать, созрел ли авокадо

Как местный житель Калифорнии и производитель авокадо, авокадо может быть самым ценным ингредиентом на моей кухне и в саду. Довольно часто меня спрашивают, как созреть авокадо и как определить, созрели ли они. Вот все, что вам нужно знать.

Знаете ли вы, что есть доказательства того, что люди начали есть авокадо около 10 000 лет назад в Центральной Америке'> тост, взбить в гуакамоле , или даже добавлять в выпечку и смузи . Но у авокадо есть один недостаток: очень трудно сказать, когда они созрели.

где можно посмотреть бой

Хуже того, если ваш авокадо не созрел, вы не сможете использовать его в пищу, что может быть чудовищно неудобно. Итак, каков ответ на вопрос, «Как определить, что авокадо созрел»>

Нет ничего лучше, чем разрезать идеально спелый авокадо с ярко-зеленой, мягкой и безупречной мякотью. Чтобы начать эту статью, давайте рассмотрим различные способы определить, готов ли авокадо к употреблению. Если он еще не созрел, вы также найдете способы ускорить его созревание.

Как определить, созрел ли авокадо

Вы, несомненно, испытали на себе трудности, пытаясь выбрать лучший авокадо для своего следующего блюда. Вы нащупываете лучшие авокадо на рынке, исследуя их твердость, пока, наконец, не решите купить парочку и отправиться домой. Вы ожидаете, что авокадо созреет через день или два.

Но как только это время проходит, и вы разрезаете авокадо, вы сталкиваетесь с коричневой и мягкой массой, которая никоим образом не идеальна для вашего гуакамоле или чего-либо еще в этом отношении. Хотя может быть легко поверить, что вы каким-то образом прокляты и не можете когда-либо получить в свои руки идеально спелые авокадо, на самом деле есть несколько советов, которым вы можете следовать, чтобы облегчить свою жизнь.

1. Твердость

Наконец, вы должны проверить твердость, когда выбираете авокадо. Это наиболее очевидный способ выбора авокадо, но не стоит полагаться только на твердость. Кожица авокадо Haas довольно плотная и может заставить вас поверить, что авокадо тверже, чем есть на самом деле.

Вы можете подумать, что мягкий и податливый авокадо — это спелый авокадо, но эти авокадо почти всегда мягкие и перезрелые. Между кожурой и мякотью плода не должно быть воздушных карманов.

Слишком твердый авокадо, скорее всего, не созрел, поэтому попробуйте выбрать тот, который имеет легкий отскок под кончиками пальцев , очень похоже на персик.

Насколько твердый или мягкий авокадо вам нравится, зависит от ваших предпочтений. В то время как очень мягкий авокадо может подойти для детского питания, гуакамоле или тостов с авокадо, вам понадобится твердый авокадо для таких вещей, как Рулеты и Суши.

Идеально спелый авокадо Haas с почти черной кожицей, коричневым стеблем и едва мягкой мякотью.

2. Пробный тест

На вопрос «Когда созревает авокадо»>

Все, что от него осталось, — это маленький сероватый выступ на одном конце авокадо. Глядя на шляпку прямо, вы мало что скажете, поэтому вместо этого вам нужно полностью снять шляпку с авокадо. Под шляпкой в ​​авокадо останется небольшое углубление.

Хотя это углубление может показаться не таким уж большим, это ваше решение вопроса «когда авокадо готов к употреблению?» Попробуйте увидеть, является ли углубление зеленым или желтым цветом. Если да, то это означает, что авокадо полностью созрел. Если углубление коричневое или имеет коричневые пятнышки, возможно, оно перезрело.

Если шляпка не снимается легко или вообще не снимается, авокадо еще не созрел.

Спелость авокадо Haas слева направо: недозрелый, спелый и перезрелый.

3. Цвет

Хотя твердость и снятие шляпки с авокадо являются одними из лучших способов определить, спелый авокадо или нет, это не единственный способ. Есть еще несколько незаметных способов, которые вы можете попробовать, особенно если вы находитесь в продуктовом магазине и не хотите собирать все шляпки авокадо в отделе продуктов.

Простой (но не всегда безотказный) способ проверить спелость авокадо — это изучить его цвет, если вы смотрите на Haas. Многие люди склонны думать, что авокадо должен быть зеленым, насколько может быть зеленым, но это не всегда так. На самом деле есть несколько очень важных вариаций цвета кожуры авокадо.

Для авокадо Haas, наиболее распространенного сорта, который вы найдете в продуктовом магазине, если ваш авокадо ярко-зеленый, он не будет готов к употреблению в течение довольно долгого времени. Так что, если вы видите в магазине ярко-зеленые авокадо, не покупайте их, если только вы не планируете использовать авокадо какое-то время. Вместо этого, если вы хотите купить авокадо, которое будет готово к употреблению через несколько дней, если не в тот же день, вам следует искать авокадо более темного цвета.

Темно-зеленый — отличный цвет для авокадо, но черный — еще лучше. Авокадо Haas с темно-зеленой или черной кожурой будет почти спелым или спелым, поэтому вы сможете использовать его в приготовлении пищи как можно скорее. Тем не менее, вы должны быть осторожны при выборе черных авокадо, потому что есть вероятность, что они могут быть перезрелыми.

Другие сорта авокадо, такие как бекон и тростник, могут иметь кожуру, которая остается зеленой даже при созревании.

Как выбрать авокадо

На дереве: Как только ваши авокадо достигли своего максимального размера и больше не растут, вы можете начать их собирать. Не волнуйтесь, если они твердые, как камень — авокадо созревают прямо с дерева.

Время года зависит от сорта. Мне нравится срывать их с нашего дерева чуть выше «шапки», где есть естественный стык. В отличие от других фруктов, авокадо долго хранится на дереве, поэтому его можно собирать в течение нескольких месяцев.

В продуктовом магазине: Если вам нужен авокадо в тот день, когда вы ходите по магазинам, попробуйте продовольственные магазины, в которых, как вы знаете, всегда есть спелые авокадо. В Южной Калифорнии это магазин Гелсона, а не мой обычный Trader Joe’s.

Изучите авокадо, используя методы, описанные выше в разделе «Как определить, созрел ли авокадо», осторожно нажимая, чтобы найти плод, который слегка поддается.

Если вы делаете покупки для общего пользования, возьмите пакет недозрелых авокадо! Возможно, вы даже захотите попробовать препараты, обработанные Технология Апил чтобы сделать их в два раза длиннее, когда созреют! Я рекомендую выбирать калифорнийские авокадо, а не те, которые выращены в Мексике, когда это возможно.

Авокадо с беконом на фермерском рынке Санта-Барбары. Кожура этого сорта не меняет цвет по мере созревания.

фильм для просмотра на netflix

Как долго созревает авокадо'>

Авокадо Haas, подобные тем, которые я выращиваю и которые чаще всего продаются в продуктовых магазинах, созреть с дерева . Требуется пара недель, чтобы превратиться из только что собранного твердого камня в готовый к употреблению.

Когда вы покупаете их в магазине, вы не будете точно знать, когда они были собраны, но предположительно не в тот день. Если они твердые как камень, вы можете ожидать, что они займут не менее 5 дней. Если они немного поддаются при легком нажатии, они будут готовы через день или два.

Как долго хранится авокадо?

Готовые к употреблению авокадо хранятся в холодильнике до 5 дней. Не забывайте, что если у вас слишком много спелых авокадо, вы можете добавить их в смузи или заморозить.

Как созреть авокадо

Теперь, когда вы знаете, как определить, созрел авокадо или нет, пришло время узнать, как созреть авокадо. Есть несколько способов сделать это, и некоторые из них значительно лучше (или хуже), чем другие.

1. Комнатная температура

Интересно, что один из лучших способов ускорить созревание авокадо — это еще и самый простой способ: оставить его на кухонном столе в теплом месте.

Хотя это может быть немного разочаровывающим, если вы планируете съесть гуакамоле, время — это единственное, что может сделать авокадо созревшим. Если оставить его на прилавке, авокадо продолжит разлагаться, так как больше не будет получать питательные вещества от растения, к которому изначально был прикреплен. Проверяя авокадо каждый день, вы можете использовать методы, описанные ранее, чтобы увидеть, насколько он спелый.

2. Коричневый бумажный пакет

Вы можете ускорить процесс созревания, положив авокадо в бумажный пакет. Некоторые считают, что, поместив авокадо в бумажный пакет, газы, которые выделяет авокадо, также будут задерживаться и способствовать более быстрому созреванию авокадо. По той же причине некоторые считают, что добавление в тот же пакет еще одного продукта, например банана, поможет авокадо созреть еще быстрее.

В зависимости от того, насколько спелым (или незрелым) был ваш авокадо, когда вы его купили, ему может потребоваться полежать на прилавке день или даже неделю. Есть и другие способы созреть авокадо, но лучше оставить их на прилавке.

Как быстро созреть авокадо в микроволновке

Некоторые люди клянутся, что помещают авокадо в микроволновую печь, чтобы он созрел. Вы бы сделали это, разрезав авокадо пополам и завернув каждую половинку в пищевую пленку. Затем нагревайте авокадо в течение коротких промежутков времени, не более 30 секунд каждый.

Затем окуните теплые авокадо в миску с ледяной водой. К этому времени авокадо должно стать мягким. Тем не менее, это скорее приготовит авокадо, чем созреет.

По этой причине вы можете избегать этой техники. В конце концов, приготовленный, но незрелый авокадо вряд ли будет иметь очень приятный вкус или подходящую текстуру. ваши рецепты .

Как размягчить в духовке

Другой распространенный метод — завернуть целый авокадо в фольгу, а затем поместить его в духовку при низкой температуре.

Дайте авокадо нагреться в течение нескольких минут, затем достаньте его. Однако, как и в случае с микроволновой печью, вы не дозреваете авокадо, а скорее готовите его. Если вы действительно в отчаянии, вы можете попробовать лайфхаки с микроволновой печью или духовкой. Время, необходимое для размягчения, зависит от того, насколько спелым был авокадо.

Если вам нужен спелый авокадо, наберитесь терпения и оставьте его на прилавке столько, сколько потребуется.

Как хранить спелые авокадо

Если вам было интересно, как определить, созрел ли авокадо, теперь вы должны знать все лучшие методы. Существует множество способов проверить спелость авокадо и ускорить его созревание — от снятия шляпки с авокадо до проверки его твердости.

Как только ваши авокадо созреют, вот как их хранить для максимальной долговечности.

• Когда авокадо созреет, хранить в холодильнике в ящике для продуктов, и это замедлит процесс старения на несколько дней.
• Храните нарезанные авокадо в миске с водой. и менять воду каждый день.
• Если у вас больше авокадо, чем вы можете использовать, вы можете заморозить его для смузи. Вот Как заморозить авокадо
• Учиться Как правильно нарезать и очистить авокадо.

Ингредиенты

• 1 авокадо

инструкции

Коричневая сумка (рекомендуется)

1. Положите недозрелые авокадо в коричневый бумажный пакет или в миску на кухонном столе.
2. Ежедневно проверяйте авокадо на наличие признаков зрелости, что может занять от одного дня до недели, в зависимости от того, насколько спелым был плод изначально.

Микроволновая печь (не рекомендуется)

1. Разрежьте авокадо вдоль пополам. Заверните половинки по отдельности в пищевую пленку. Разогревайте в микроволновой печи с 30-секундными интервалами до мягкости.
2. Чтобы остановить приготовление, погрузите завернутые половинки в ледяную воду, пока они не остынут.

Духовка (не рекомендуется)

1. Разогрейте духовку до 200 ° F. Заверните один целый авокадо в фольгу и запекайте, пока он не станет мягким, проверяя каждые 10 минут. Вы можете быстро охладить авокадо и остановить приготовление, погрузив его в ледяную воду.
   

Заметки

Как определить, что авокадо созрел

Как будто вы покупаете идеально спелый персик, осторожно нажмите на авокадо большим пальцем. Если вообще не дает, значит не готов. Если оно слегка поддается, то, вероятно, оно готово, а если оно очень мягкое, мякоть оторвалась от кожицы, образовав карманы, то оно перезрелое и, вероятно, коричневое внутри.

Авокадо Хаас, наиболее распространенный сорт в продуктовых магазинах, при созревании имеет цвет от темно-зеленого до черного. Остальные наши советы смотрите в основной статье.

Хранение спелых авокадо

Как только авокадо созреют, храните их в холодильнике, чтобы затормозить процесс созревания. Они должны храниться до 3-5 дней!

Вы также можете заморозить авокадо, используя это руководство .

Храните спелые нарезанные авокадо в миске с водой срезом вниз до 24 часов.

Информация о питании:

Информация о питании рассчитывается Nutritionix автоматически. Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, посчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.