Веганский суп из чечевицы

Сливочный, сытный, легкий веганский суп из чечевицы с грибами обязательно согреет и напитает в холодные дни.

йеллоустоун 3 сезон сколько серий

Вы смеетесь надо мной за то, что я публикую еще один рецепт чечевицы '> Лимонный суп из чечевицы, Мексиканский суп из чечевицы , Тосканский суп из чечевицы , а также Суп из чечевицы быстрого приготовления ! Тогда есть когда-либо популярный Веганский хлеб из чечевицы и даже Чечевичные Фрикадельки . И мы не можем забыть об одном из моих любимых салатов – Средиземноморский салат из чечевицы .

Этот легкий веганский суп из чечевицы отличается, и я должен был поделиться! Вкусный Хабби сказал, что это, возможно, его любимый суп из чечевицы. В то время как многие из моих предыдущих супов из чечевицы были на томатной основе, ароматы в этом супе из чечевицы богатые и сливочные с небольшим количеством умами из грибов и тамари. Смотрите наши 20+ лучших веганских супов здесь!

Идея этого веганского супа из чечевицы возникла во время просмотра Instagram. Один из моих самых любимых блоггеров/ютуберов, посвященных растениям, Вкусно Элла , выложил прекрасный суп с грибами, консервированной чечевицей и черным горошком. Использование кокосового молока для бульона напомнило мне о другом популярном рецепте HTownHome: тосканский суп .

Как приготовить чечевицу

Для этого рецепта мы используем зеленую или коричневую чечевицу. Эта чечевица сохраняет свою форму, в отличие от красной чечевицы, которая становится намного мягче и распадается. Я использую красную чечевицу в этом Дал из красной чечевицы и это Тыквенно-чечевичный суп с карри .

Важно очистить чечевицу от мелких камней и хорошо ее промыть. Для салатов из чечевицы я варю чечевицу в воде на плите до готовности. Готовя суп, я варю чечевицу прямо в кастрюле с остальными ингредиентами. Чечевица готовится около 30 минут (если вы не готовите под давлением).

на каком канале сегодня идет игра в счета

Когда у меня мало времени на ужин, я использую чечевицу, приготовленную на пару в вакуумной упаковке от Trader Joe’s, или консервированную чечевицу от Whole Foods. Они уже приготовлены и могут быть быстро разогреты. Если вы хотите приготовить этот веганский суп из чечевицы еще быстрее, не стесняйтесь уменьшить объем бульона примерно на 2 чашки и использовать предварительно приготовленную/консервированную чечевицу. Узнайте все о чечевице здесь .

Как приготовить суп из чечевицы

Как и многие супы, я начинаю с обжаривания лука, чеснока, моркови и сельдерея. В этот раз я добавила много нарезанных грибов. Кстати, грибы очень полезны. Вы можете узнать больше об их преимуществах для здоровья на Доктор Фурман . Когда овощи станут мягкими, добавьте бульон и зелень и варите, пока чечевица не станет мягкой.

Веганский суп из чечевицы в мультиварке

Ты тоже 'горбун''>

на каком канале сегодня идет игра в ковбоев

Сливочный веганский суп с грибами и чечевицей

Как только чечевица становится мягкой, происходит настоящее волшебство. Я сделал этот суп с половиной до целых 13,5 унций. банка кокосового молока. Мне нравится тот, что у Trader Joe’s. Это органика, хорошая цена и отличный вкус. Если вас беспокоит вкус кокоса, начните с половины банки. Я едва мог обнаружить кокос, когда использовал всю банку.

Чтобы придать восхитительный аромат этому веганскому супу из чечевицы, и это совет, который я получила от Эллы в Instagram, добавьте тамари и яблочный уксус. На первый взгляд это может показаться странным сочетанием, но оно очень вкусное. Вы также можете использовать жидкие аминокислоты.

Совет по приготовлению заранее: вы можете приготовить этот суп заранее и разогреть. Однако не давайте шпинату вянуть непосредственно перед подачей на стол.

Подача супа из чечевицы

Этот суп-пюре из чечевицы станет прекрасным сытным веганским ужином, сбалансированным по белку, углеводам, натуральным жирам и большому количеству клетчатки. Я люблю посыпать супы кучей свежей зелени и подавать с кусочком хрустящего хлеба или крекерами и сыром на основе кешью, как этот из Линия деревьев .

Ингредиенты

• 1 чайная ложка оливкового масла или масла авокадо
• 1 желтая луковица, нарезанная
• 2 моркови, нарезанные кубиками или нарезанные монетами
• 2 стебля сельдерея, нарезанных или нарезанных кубиками
• 3 зубчика чеснока, измельчить
• 10-14 унций. нарезанные грибы кримини
• 32 унции. овощной бульон
• 1,5 стакана сушеной зеленой чечевицы, перебранной и промытой
• 1 лавровый лист
• 5 веточек свежего тимьяна
• 1 (13 унций) банка кокосового молока
• 1/4 стакана тамари
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 5 унций молодой шпинат
• свежая петрушка, нарезанная для украшения
• соль и перец по вкусу

инструкции

1. В большой кастрюле на среднем огне обжарьте лук, морковь и сельдерей, пока они не станут мягкими. Добавьте чеснок и грибы и продолжайте жарить, пока грибы не станут мягкими.
2. Добавьте овощной бульон, чечевицу и зелень. Доведите до кипения, частично накрыв крышкой. Варить, пока чечевица не станет мягкой, около 30-40 минут. Осторожно удалите лавровый лист и стебли тимьяна щипцами. Выключите огонь и добавьте кокосовое молоко, тамари, уксус и шпинат. Приправить по вкусу солью и перцем.
3. Подавайте в тарелках и щедро украсьте свежей петрушкой.

Заметки

Инструкции Instant Pot: Следуйте рецепту, но вместо того, чтобы варить на плите, закройте крышку Instant Pot и готовьте в ручном режиме в течение 6 минут. Дайте кастрюле естественным образом сбросить давление в течение 10 минут, затем сбросьте оставшееся давление. Добавьте кокосовое молоко через шпинат после приготовления.

Информация о пищевой ценности приблизительна и рассчитана сторонним сайтом. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, рассчитайте еще раз.

как я могу смотреть

Информация о питании: