Сливочный индийский дал, приготовленный из кокосового молока и красной или зеленой чечевицы. Приготовьте эту легкую красную чечевицу или масур, дал на плите или в скороварке быстрого приготовления для простой веганской еды. Дал из красной чечевицы, подаваемый с рисом или лепешками, представляет собой сытное, успокаивающее и простое полноценное белковое блюдо.

Как я уже упоминал, когда размещал свой любимый Чана Масала рецепт несколько месяцев назад, Вкусный муженек, и я люблю люблю люблю индийскую еду. Недавно я услышал, что около 30% людей в Индии вегетарианцы, поэтому вполне логично, что в меню нашего местного индийского ресторана есть множество вегетарианских и веганских блюд. Помимо чана масала, дал — одно из моих любимых индийских блюд. Если вы здесь завсегдатай, то, возможно, заметили, что я довольно часто использую чечевицу, начиная с Лимонно-чечевичный суп , к Суп из чечевицы быстрого приготовления , к Чечевица «Мясной рулет» ».

Во время весенних каникул мы с детьми посетили Yummy Hubby пообедать на работе. Я приготовила большой салат из салат-бара, а он взял коричневый рис и овощной дал. В отличие от большинства блюд из дала, которые я видел, он был приготовлен из зеленой чечевицы, а не из красной, и с добавлением картофеля. Я перекусил, и он был настолько хорош, что с тех пор я жаждал дала.

когда выйдет 4 сезон манифеста на netflix

Что такое Даль'>

Прежде чем начать этот пост, я провел небольшое исследование индийского дала, чтобы поделиться с вами дополнительной информацией о нем. Слово «дал» может означать как ингредиент, так и способ приготовления. В качестве ингредиента дал относится к бобовым, в частности к чечевице. В качестве блюда дал относится к рагу из этой чечевицы со специями, похожему на карри, хотя дал также можно приготовить из колотого гороха. Чаще всего я вижу дал, приготовленный из красной колотой чечевицы, поэтому я делюсь им здесь. Я также проверил этот рецепт с зеленой чечевицей и поделюсь этими инструкциями. Красная чечевица, или масур дал, готовится совсем иначе, чем зеленая. Красная чечевица распадается и становится очень мягкой. Если вы предпочитаете более текстуру и остроту, вам может подойти зеленая чечевица.

на каком канале идет игра чемпионата сек

Первым шагом в приготовлении нашего дала из красной чечевицы является сортировка и промывание нашей чечевицы. Некоторые люди замачивают чечевицу перед приготовлением, но я этого никогда не делаю. Говорят, что замоченные бобовые легче усваиваются.

Дал из красной чечевицы требует всего несколько простых ингредиентов. Лук, чеснок, имбирь и порошок карри придают этому блюду аромат. Чтобы упростить задачу, я держу дома тюбик имбирной пасты. Однако у меня смешанные чувства по этому поводу, так как в нем используется ненужный пластик. Хотя это удобно, в будущем я выберу свежий имбирь. Дал обычно приправляют тмином, кориандром, куркумой и имбирем. Чтобы упростить этот рецепт, я использовала порошок карри с небольшим количеством куркумы. Иногда также используется гарам масала, но я предпочел без него. Вам нравится острый дал? Этот мягкий, но вы можете добавить чайную ложку порошка красного чили или 1 тайский красный перец чили или халапеньо.

Вода и банка кокосового молока добавляются к ароматизаторам и чечевице. Кокосовое молоко, похоже, традиционно не используется в дале. Я задался вопросом, будет ли бульон использоваться для приготовления дала, и обнаружил, что вода - это действительно все, что традиционно используется. Попробовав домашний дал как с кокосовым молоком, так и без него, я решил, что мне очень нравится кремовая консистенция, которую придает кокосовое молоко.

Как приготовить красный ленил дал в мультиварке

Вы поклонник Instant Pot? Я тоже! Я пробовал этот рецепт на плите и в мультиварке, и он хорошо работает в обоих случаях. Используются те же ингредиенты и количества, но при использовании Instant Pot вы можете установить его и забыть. Красная чечевица готовится так быстро, что я впервые устанавливаю кастрюлю быстрого приготовления всего на одну минуту. Быстро сбросьте давление, и Instant Pot dal готов! Через две минуты я нашел это блюдо слишком мягким. Если вам интересно, как адаптировать свои собственные рецепты к Instant Pot, я нахожу Instant Pot графики времени приготовления очень полезно.

Как подавать дал

Дал обычно подают с рисом или хлебом. Некоторым нравится дал очень влажный, как суп, а другие предпочитают, чтобы он был более густым. Это действительно зависит от вас! Этот простой рецепт легко адаптировать. Если вы такой же любитель овощей, как и я, попробуйте добавить в конце немного свежего молодого шпината или добавьте немного жареного картофеля. Мне нужна здесь свежесть, поэтому я добавляю свежую кинзу и микрозелень.

Если вам интересно, что это за маленькие фиолетовые цветочки, то это огуречник! Каждую весну выращиваю.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла или масла авокадо
• 1 маленькая желтая луковица, нарезанная кубиками
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 1 столовая ложка тертого имбиря
• 1 столовая ложка порошка карри
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 1/2 чашки красной чечевицы, промытой и перебранной
• 1 (15 унций) банка кокосового молока
• 1 стакан воды
• 1/2 чайной ложки соли
• свежая кинза, для украшения
• отварной рис, для подачи

инструкции

Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте до прозрачности. Добавьте чеснок и имбирь и жарьте еще минуту. Добавьте порошок карри и куркуму и быстро перемешайте. Добавьте чечевицу, кокосовое молоко и воду. Частично накройте крышкой и тушите на слабом огне, пока чечевица не станет мягкой, около 15 минут. Приправить по вкусу солью. Добавьте больше воды, чтобы сделать дал более жидким, похожим на суп, или варите на медленном огне без крышки, чтобы загустеть. Украсьте свежей кинзой и подавайте с рисом или лепешками.

для людей 2 сезон 8 серия

Заметки

Инструкции Instant Pot: следуйте инструкциям на плите, но вместо того, чтобы кипятить на плите, закройте крышку Instant Pot и закройте клапан. Готовьте в ручном режиме 1 минуту. Осторожно быстро сбросьте давление, защищая руку от пара. Снимите крышку от себя. Использование зеленой чечевицы: следуйте рецепту, но варите на медленном огне в течение 40 минут. Сделайте его острым: если вам нравится острота, добавьте 1 нарезанный кубиками тайский красный перец чили или халапеньо вместе с луком или добавьте молотый красный перец чили. Информация о питании является приблизительной и рассчитана другим сайтом. Если ваше здоровье зависит от данных о питании, рассчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.

Информация о питании: