Веганский шоколадный чизкейк без выпечки

Этот сливочный веганский шоколадный чизкейк без выпечки вкусен в любое время года, но я особенно люблю есть его очень холодным в жаркие летние ночи. Он безмолочный, без глютена, палео и очень вкусный.

Я делаю «чизкейки» на основе кешью без молочных продуктов/веганов/без глютена/палео уже несколько лет, и вся моя семья любит их. Первый, который я попробовал, был довольно розовым, многослойным и нарезанным. Малиновый веганский чизкейк , то я сделал Мини-чашка с арахисовым маслом Веганские чизкейки , Клюква , и даже вихревой Веганский пирог с лаймом . О, и я чуть не забыл об этом Тыквенный чизкейк !

Я, возможно, немного увлекся веганскими чизкейками, но можете ли вы меня винить'>

Как приготовить веганский/палео чизкейк?

Основой этого рецепта являются орехи кешью. Как мой Крем-суп из брокколи с кремом из кешью , этот веганский шоколадный чизкейк становится невероятно насыщенным и сливочным благодаря орехам. Кешью — лучшие орехи для работы. Если вам нравится идея использовать орехи вместо молочных продуктов, не пропустите мой любимый Веганская рикотта сделано с миндалем, кешью Горячий шоколад , Шоколадное миндальное молоко , а также Веганская/палео морозильная помадка !

Ключ к сливочному вкусу кешью заключается в использовании сырой кешью и замочите их в воде на ночь. Для нашего шоколадного «чизкейка» нам понадобится несладкий какао-порошок и подсластить кленовым сиропом. Смешайте все эти замечательные ингредиенты в кухонном комбайне или блендере до максимально однородной массы. Хотя этот рецепт готовится быстро и легко, он требует некоторого планирования, так как кешью нужно время, чтобы пропитаться, а чизкейку нужно время, чтобы застыть в морозильной камере.

Чизкейк из сырых кешью

С ума сойти, иди! Орехи кешью создают сливочный чизкейк, но также приносят некоторую пользу для здоровья. В отличие от молочных, орехи содержат тонны клетчатки и полезных жиров. Они также отлично подходят для здоровье сердца . Кешью богаты растительным белком, минералами, такими как медь, цинк и магний, а также антиоксидантами. По словам доктора Экса, орехи кешью обладают удивительными преимуществами для здоровья: от предотвращения мигрени до поддержания здоровья кожи. более .

Давай, дегустируй! Эта веганская начинка из шоколадного чизкейка уже имеет невероятный вкус. На данный момент это почти как шоколадный мусс или пудинг.

Выложить шоколадную начинку на подготовленный корж. Для этого рецепта я использовала мини-форму для кекса, но вы можете удвоить ее и использовать стандартную разъемную форму, если хотите больше. Есть пару вариантов корочки. На фотографиях я показываю этот чизкейк в корочке из запеченного крекера. На видео вы увидите более натуральную корочку без выпечки с финиками и орехами. Отправьте эту красоту в морозилку на несколько часов или на ночь, чтобы она застыла.

Затем украсьте свежими ягодами или каплей растопленного темного шоколада. Вы можете хранить шоколадный чизкейк в холодильнике или даже дольше в морозильной камере. Мне нравится, что лучше всего подавать очень холодным. Это почти как мороженое.

Разве она не хорошенькая'>

уилл смит свободные отношения

Я не могу дождаться, когда вы откусите кусочек этого невероятно сливочного и вкусного богатого шоколадного «чизкейка». Трудно поверить, что он не содержит молочных продуктов, глютена и подходит для палео. P.S. Какую корочку вы бы выбрали — сырую версию с финиками/орехами или корочку из крекера Грэма? Я предпочитаю ореховую версию, в то время как моим детям больше всего нравится корочка из крекера Грэма.

Вот вам картинка из Pinterest!

Ингредиенты

• 1/2 стакана фиников без косточек
• 1/2 стакана миндаля
• 1/4 стакана кокосовой стружки
• 1 чашка сырых орехов кешью, замоченных в воде на ночь (или залитых кипятком не менее 4 часов)
• 1/8 стакана кокосового масла
• 1/6 стакана кленового сиропа
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1/4 стакана несладкого какао/какао-порошка
• щепотка морской соли
• 1/3 стакана миндального или кокосового молока
• 1/3 чашки безмолочных и безглютеновых кусочков шоколада/чипсов
• 1 столовая ложка кокосового масла
• Свежая клубника и/или малина
• свежая мята

инструкции

1. Покройте 6-дюймовую форму для кекса кулинарным спреем. Выстелите дно круглым листом пергаментной бумаги, чтобы его было легко вынуть.
2. Чтобы сделать корочку, поместите финики, миндаль и кокосовую стружку в кухонный комбайн. Смешивайте до тех пор, пока смесь не станет однородной при нажатии. Если ваши финики сухие, вам может понадобиться добавить немного воды. Плотно прижмите смесь для корки ко дну формы для кекса руками или дном стакана или мерного стакана. Отложите и промойте чашу процессора.
3. Чтобы сделать начинку, хорошо слейте кешью и поместите их в кухонный комбайн или блендер. Добавьте кокосовое масло (вы также можете использовать кокосовое масло), сироп, ваниль, какао, соль и молоко. Накройте крышкой и смешайте, пока смесь не станет очень гладкой и кремовой. При необходимости добавьте больше молока. Это займет несколько минут, поэтому продолжайте смешивать до кремообразного состояния. Вылить начинку в корж. Поместите в морозильную камеру минимум на 4 часа или на ночь. Если полностью заморожены, дайте оттаять около 30 минут. Выньте чизкейк из формы, опустив тонкий нож под горячую воду, а затем по внутренней стороне формы для кекса.
4. Украсьте свой веганский шоколадный чизкейк свежими ягодами, мятой и/или каплей растопленного темного шоколада и наслаждайтесь охлажденным.

Информация о питании: