Веганский горячий шоколад

Этот очень насыщенный и сливочный горячий шоколад является веганским и палео. Откажитесь от пакетов со смесью и приготовьте более полезный домашний горячий шоколад самостоятельно, используя всего несколько чистых природных ингредиентов.

У меня было так много рецептов, которыми я хотела поделиться в декабре. Но жизнь иногда сбивает наши планы. Пожар Томаса, который сейчас горит на холмах Санта-Барбары и уже уничтожил множество домов в Вентуре, полностью изменил все наши планы на неделю. Качество воздуха настолько небезопасно для дыхания, что мы не можем выйти на улицу без масок, а занятия в школе отменили до каникул. Небо имеет зловещий оранжево-коричневый цвет, что делает съемку при естественном освещении практически невозможной. А так как я работаю над блогом в основном, когда девочки в школе, и в предрассветные часы, мой календарь рецептов игнорируется. Пожалуйста, потерпите меня, если я буду делать небольшие перерывы до конца этого месяца. Я также хочу сказать, что думаю обо всех своих друзьях, которые были эвакуированы и беспокоятся о своих домах, и выражаю благодарность всем пожарным и семьям пожарных, которые жертвуют своим отпуском, чтобы помочь. Теперь о горячем шоколаде!

Я так рада разделить с вами это утешительное праздничное (или в любое другое время) удовольствие. Вы когда-нибудь пробовали настоящий итальянский или французский горячий шоколад'>

Секретный ингредиент этого сливочного веганского горячего шоколада —… кешью! Я продолжаю удивляться тому, на что способны орехи кешью. При смешивании они становятся такими невероятно сливочными, что из них можно приготовить самые сливочные безмолочные «сырные» и веганские чизкейки палео. Хитрость кремовых угощений на основе кешью, которые не имеют орехового вкуса, заключается в том, чтобы использовать сырые кешью, а не жареные. я впервые увидел Невероятно хороший кофе из кешью на Pinch of Yum и был заинтригован. Чтобы приготовить восхитительный сливочный «латте», все, что вам нужно сделать, это бросить несколько орехов кешью в блендер с кофе и взболтать его. Я попробовал это, и это было действительно удивительно.

Это имеет смысл, если подумать. Молоко кешью невероятно популярно в качестве растительного молока и основы для мороженого. Когда вы смешиваете кешью с кофе или водой, вы действительно просто делаете молоко из кешью. В отличие от создания миндальное молоко , кешью не нужно процеживать, и они не дают еды, которую можно выбросить. Весь орех смешивается с кремовой консистенцией за считанные секунды. Хотя я обычно замачиваю кешью для таких вещей, как веганские чизкейки, в этом рецепте я бросаю их прямо в мой Vitamix. Если у вас нет мощного блендера, такого как Blendtec или Vitamix, вы можете сначала замочить их в горячей воде на час.

Этот рецепт палео + веганского горячего шоколада готовится всего за минуту. Все ингредиенты прыгают в блендер и смешиваются. Пожалуйста, будьте особенно осторожны при смешивании горячих жидкостей! Точно так же вы можете приготовить себе декадентский мокко-латте! Просто замените воду на кофе. Зима стала немного вкуснее с этим веганским горячим шоколадом!

Ингредиенты

• 1/2 стакана кешью (я использовала сырые несоленые)
• 2 стакана горячей фильтрованной воды
• 4 столовые ложки несладкого какао (я использовала органическое какао от Trader Joe)
• 3 столовые ложки кленового сиропа или кокосового сахара
• 1/4 чайной ложки чистого ванильного экстракта
• щепотка розовой или морской соли

инструкции

1. Поместите все ингредиенты в блендер. Накройте, но оставьте очень маленькое вентиляционное отверстие. Накройте крышку полотенцем и взбивайте, начиная с низкой скорости и увеличивая ее до средне-высокой. Будьте очень осторожны при смешивании горячих жидкостей! Смешивайте около 40 секунд, пока смесь не станет очень однородной.
2. Перелить в кастрюлю на очень медленном огне. Постоянно помешивайте, пока горячий шоколад не достигнет желаемой температуры. Попробуйте и добавьте больше подсластителя, если хотите. Сверху украсьте взбитыми сливками и посыпьте какао.

Заметки

Make it a mocha latte by swapping coffee for the water! Oh yes! This recipe thickens as it cools and is also great served cold.

Информация о питании: