Веганский тыквенный чизкейк

Этот легкий и полезный веганский тыквенный чизкейк так же вкусен, как и оригинал. Он идеально подходит для Дня Благодарения или любого другого дня.

Раньше я жаждал тыквенного чизкейка каждый раз, когда наступала осень. Я имею в виду, что это невероятно вкусно, и я до сих пор не могу устоять перед образцами в Costco. Но это отношения любви-ненависти. Тыквенный чизкейк всегда был единственной причиной моих ужасных болей в животе после ужина в честь Дня Благодарения. Со всеми этими молочными продуктами и сахаром вздутие живота неизбежно. После публикации веганский пирог с лаймом и ежевикой несколько месяцев назад я знал, что должен сделать тыквенную версию. Этот пирог с лаймом стал таким хитом, что им поделились Она , Журнал о фитнесе , и Кухня ! Я был так взволнован. Превратить пирог на осень было несложно. Этот веганский тыквенный чизкейк сливочный, холодный и успокаивающий. Он наполнен хорошими жирами, белком и клетчаткой, хотя никто никогда не узнает об этом.

Я так же доволен кусочком этого более полезного тыквенного чизкейка, как и озорной версией, и я чувствую себя прекрасно, съев кусочек на завтрак перед занятиями йогой. Вместо тяжелых молочных продуктов этот тыквенный чизкейк имеет основу из крема из кешью. А вы уже пробовали рецепты крема из кешью'>

Привет, великолепный веганский тыквенный чизкейк! Когда на этой неделе я увидела на рынке свежую клюкву, мне потребовались все силы, чтобы не Инстаграм момент сразу. Свежая клюква доступна только сейчас примерно до декабря. Я очень люблю свежую клюкву в тыквенном хлебе. Они всплывают и добавляют идеальную нотку терпкости. И это не День Благодарения без свежего клюквенного соуса. Однако одно из моих любимых применений — это приготовление засахаренной клюквы. Они легко превращаются во вкусные драгоценности и очень вкусны на этом тыквенном чизкейке. Этот веганский тыквенный чизкейк также вкусен, если его украсить зернами граната или взбитыми сливками.

Поговорим о коре. Чтобы сделать этот веганский тыквенный чизкейк очень натуральным, палео и очень сытным, попробуйте финики и ореховую корочку. Вы можете использовать корку из этот рецепт . Я выбрал традиционную корочку из крекера Грэма, потому что это то, что предпочитают мои дети, и мне просто нравится это с тыквенным пирогом.

Ингредиенты

• 1 3/4 чашки крошек крекеров Грэма (12 крекеров Грэма), гс, если необходимо
• 1/2 стакана растопленного масла Organic Earth Balance (или любимой альтернативы сливочному маслу)
• 1 ¼ чашки сырых кешью, замоченных в воде на ночь (или на 3 часа залитых кипятком), слить воду
• 1 ½ стакана тыквенного пюре (банка на 15 унций)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 столовая ложка приправы для тыквенного пирога
• 1/3 стакана кленового сиропа
• 1/2 стакана несладкого кокосового, орехового или соевого молока
• сок ½ лимона
• щепотка соли
• 2 столовые ложки растопленного кокосового масла

инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смешайте крошки крекеров Грэма и растопленный баланс Земли. Плотно прижмите ко дну 9-дюймовой разъемной формы. Выпекать 10 минут. Охладить полностью.
2. Поместите сушеные кешью, тыкву, ваниль, тыквенные специи, сироп, молоко, лимон, соль и кокосовое масло в чашу кухонного комбайна или блендера. Смешайте до полной однородности. Попробуйте и добавьте больше сиропа, если хотите, чтобы пирог был слаще. Вылить начинку на подготовленный корж и разровнять лопаткой. Поместите в морозильную камеру для застывания минимум на 2 часа или на ночь. Достать из морозилки за час до подачи. Хранить в холодильнике и подавать охлажденным с гранатовыми зернами, засахаренной клюквой или взбитыми сливками.

Информация о питании: