Веганская рикотта

Эту невероятную веганскую рикотту легко приготовить, а на вкус она даже лучше, чем настоящая!

В прошлом году, когда я сделал Вегетарианский суп для лазаньи Я упомянул, что использовал безмолочную веганскую рикотту. Я был поражен тем, насколько вкусной была рикотта на основе миндаля от Kite Hill, и с тех пор я планирую попробовать свои силы в создании своей собственной версии. Многие из вас говорили мне, что не могут найти эту рикотту, и в любом случае я предпочитаю готовить ее дома. Наконец-то я дошел до того, чтобы сделать это, и с первого раза получилось потрясающе. Мне не терпится использовать эту легкую веганскую рикотту во всех моих любимых итальянских рецептах, но она была настолько вкусной, что я не мог удержаться, чтобы не попробовать несколько кусочков прямо с ложки и не намазать на крекеры.

когда выйдет следующий сезон большого рта

Как приготовить веганский сыр рикотта

Ингредиенты для этой веганской рикотты просты. Здесь нет забавных химикатов или кучи добавленных масел, как во многих альтернативах плавленым веганским сырам. У меня есть один секретный ингредиент, который превращает эту «рикотту» из хорошей безмолочной альтернативы в действительно чертовски вкусную. Мое любимое секретное оружие для придания неотразимого вкуса умами — трюфельное масло. У меня есть крошечная бутылка, потому что вам нужно немного. Когда мы были в Тоскане летом, трюфельное масло, соль и карпаччо можно было найти в каждом продуктовом магазине, но здесь может быть сложно найти трюфельное масло хорошего качества. Я нашел свой в Whole Foods, но вы также можете найти его на Amazon (партнерская ссылка Amazon) ЗДЕСЬ . Если у вас есть трюфельная соль, а не масло, вы можете использовать его. Просто не используйте столько соли, сколько требуется в этом рецепте.

Домашняя миндальная рикотта очень проста. Мол, проще, чем легко сходить в продуктовый магазин. Однако вам понадобится хороший блендер или кухонный комбайн.

Что делать с веганской рикоттой

Вы задаетесь вопросом, что делать, когда ваша легкая «рикотта» взбита и готова к употреблению'>

когда следующий голос

Обновление: теперь я использовал эту веганскую рикотту для Лучшая веганская лазанья слоями с баклажанами и кабачками.

когда выйдет болтун 5 сезон

Если вы хотите получить еще больше удовольствия от этого базового рецепта, вы можете добавить травы, такие как зеленый лук или укроп. Надеюсь, вам понравится этот простой рецепт так же, как и мне! Если вам понравился этот рецепт, вам понравится мой Веганский сливочный сыр из кешью !

хх,
Марина

Ингредиенты

• 2 стакана сырого измельченного миндаля
• 1 стакан воды
• ½ чайной ложки морской соли
• ½ чайной ложки трюфельного масла

инструкции

1. Миндаль необходимо замочить перед смешиванием. Либо замочите в воде комнатной температуры на ночь, либо залейте орехи кипятком и дайте постоять 3 часа.
2. Слейте воду и промойте замоченный миндаль. Переложите в блендер или кухонный комбайн и добавьте половину воды, соль и трюфельное масло. Смешайте, добавляя больше воды, пока смесь не будет напоминать по текстуре сыр рикотта. Это может потребовать больше смешивания, чем вы ожидаете. Продолжайте очищать края резиновой лопаткой, пока он не станет полностью гладким и кремообразным, без кусочков хрустящих орехов. Попробуйте и добавьте больше соли и масла, если хотите. Переложите в емкость для хранения и храните в холодильнике. Используйте в своих любимых рецептах, таких как лазанья, фаршированные ракушки и мой суп для лазаньи!

Информация о питании: