Суп-пюре из тыквы с карри

Сливочный и питательный тыквенный суп с карри, приготовленный с теплыми ароматами, такими как свежий имбирь, порошок карри и куркума, — прекрасный осенний суп. Приготовьте этот легкий тыквенный суп с карри на плите или в скороварке Instant Pot.

бой канело в какое время

Я жажду теплых осенних супов каждый раз, когда наступают октябрь и ноябрь. На этой неделе я не мог выбрать между супом из тыквы и тыквы, поэтому я решил использовать оба. Я нахожу тыкву баттернат слаще тыквы, так что это было восхитительное сочетание вкусов. Мы только что вернулись с выходных на ранчо Алисал (вы можете знать это, если будете следовать дальше). Инстаграм ). Это был такой чудесный отдых, но еда была тяжелее, чем обычно, и я вернулся, жаждая чего-нибудь по-настоящему питательного и чистого.

Если вы хотите более сытный суп с высоким содержанием белка и всеми этими осенними ароматами, вы можете попробовать мой Тыквенно-чечевичный суп с карри несколько лет назад. Каждый год он получает отличные отзывы.

Мгновенный суп-пюре из тыквы с карри и орехами

Суп-пюре из кабачков и тыквы не требует большого количества ингредиентов. Для дополнительной сладости и аромата я люблю жарить тыкву перед тем, как превратить ее в суп. Вы можете попробовать мой Суп-пюре из жареных мускатных орехов если вы хотите пойти по этому пути. Вы также можете сделать свой собственный Тыквенное пюре если вы чувствуете себя амбициозным.

На этот раз, однако, я просто нарезала тыкву кубиками и бросила ее в кастрюлю с банкой тыквенного пюре, лука, яблока и специй. Я рекомендую сначала обжарить лук для дополнительного вкуса. Если вы завсегдатай здесь, я уверен, вы заметили, как сильно я люблю свой Instant Pot. Я использую его, чтобы приготовить все мои любимые супы: Традиционный Чечевица , Сливочная грибная чечевица , Минестроне , Картофельный лук , а также Киноа чили .

Если у вас нет Instant Pot, не беспокойтесь! Этот суп можно приготовить и на плите. Вам может понадобиться немного больше бульона, чтобы учесть испарение на плите, и больше времени.

Баттернат Сквош Тыквенный суп Специи

Свежий имбирь, порошок карри и куркума усиливают вкус и делают блюдо еще более питательным. Куркума считается натуральным противовоспалительное средство , пока имбирь имеет ряд преимуществ для здоровья. Этот суп настолько универсален, что вы можете полностью заменить травы и специи, а вместо теплых ароматов карри использовать шалфей и щепотку мускатного ореха.

Как приготовить суп-пюре из мускатной тыквы

Вы можете смешивать этот суп, пока он не станет густым, или продолжать, пока он не станет шелковистым. Самый простой способ смешать супы, подобные этому, — погружным блендером, который загружается прямо в кастрюлю. Если у вас нет погружного блендера, вы можете порциями переливать суп в обычный блендер. Обязательно дайте супу немного остыть, прежде чем смешивать, иначе верхняя часть сразу же взорвется от блендера, и горячий суп будет повсюду. Я также держу крышку немного приоткрытой, чтобы пар мог выходить, и накрываю все это полотенцем.

Гарниры для тыквенного супа с карри

Этот суп не необходимость все, что добавлено сверху. Если вы хотите сделать его особенно красивым для гостей или просто для себя, попробуйте добавить один или все из них:

супергёрл лена и кара

• свежая петрушка
• жареные наггетсы
• водовороты кокосового молока или сливок
• крем кешью (рецепт есть в моем рецепте супа из брокколи)
• гранатовые зёрна
• шрирача
• микрозелень
• нарезанное яблоко

Тыквенный суп с карри из тыквы и орехов достаточно прост для напряженного буднего вечера, но достаточно особенный для гарнира к ужину в День Благодарения. Этот суп можно приготовить заранее и заморозить на потом.

Ингредиенты

Суп

• 1 чайная ложка оливкового масла или масла авокадо
• 1 большая желтая луковица, очищенная и нарезанная
• 1 средний кабачок, очищенный и нарезанный кубиками (около 5 чашек)
• 1 (15 унций) банка тыквенного пюре
• 1 яблоко, очищенное и нарезанное
• 3 1/2 чашки овощного бульона
• 1 стакан консервированного кокосового молока
• 1 1/2 столовой ложки порошка карри
• 1 столовая ложка молотой куркумы
• 1 столовая ложка свежего тертого имбиря
• 1/2 чайной ложки соли
• свежемолотый перец

Гарниры

• кокосовое молоко
• свежая петрушка
• гранатовые зёрна
• самородки

инструкции

1. Разогрейте масло в кастрюле или в скороварке Instant Pot в режиме тушения. Обжарить лук до мягкости. Добавьте мускатную тыкву, тыкву, яблоко, бульон, кокосовое молоко, порошок карри, куркуму, имбирь и соль и доведите до кипения на плите, частично накрыв крышкой. Варите, пока тыква не станет очень нежной, около 15 минут. Если вы используете скороварку, закройте крышку и готовьте в ручном режиме с закрытым клапаном в течение 6 минут, затем дайте естественному сбросу давления в течение 5 минут, прежде чем выпускать пар до конца пути.
2. Используйте погружной блендер, чтобы превратить суп в пюре. Если у вас нет погружного блендера, вы можете перелить его в обычный блендер, но убедитесь, что суп достаточно остыл, а крышка не закрыта (накройте полотенцем), иначе горячий суп вырвется наружу.
3. Отрегулируйте приправы по вкусу. Переложите в тарелки и украсьте свежей петрушкой, тыквенными семечками, большим количеством кокосового молока и/или зёрнами граната.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Мгновенный горшок
• Погружной блендер

Информация о питании: