Суп минестроне быстрого приготовления

Этот рецепт минестроне быстрого приготовления — быстрый, простой, сытный и вкусный. Подавайте суп минестроне с куском хрустящего хлеба для согревающего итальянского вегетарианского ужина.

Если мы друзья в Instagram, вы, наверное, знаете, что мы только что переехали. Переезд одновременно захватывающий и невероятно утомительный. У меня есть большая новая (для меня) кухня, которую я хочу исследовать, но у меня еще не было возможности насладиться ею, так как мы работаем с множеством коробок с нашими вещами. На этой неделе мне хотелось чего-нибудь уютного, утешительного и питательного, но это должно было быть легко и быстро. Instant Pot Minestrone был как раз тем, что помогло нам пережить беспокойный понедельник.

За последние несколько месяцев я поделился кучей рецептов скороварки Instant Pot. Суп из чечевицы быстрого приготовления а также Вегетарианское чили быстрого приготовления несколько фаворитов. Если у вас еще нет мультиварки… чего вы ждете»> Минестроне в мультиварке. Я так рада поделиться с вами еще несколькими согревающими рецептами мультиварки и мультиварки в предстоящие осенние и зимние месяцы.

причудливые приключения джоджо сезон 2 netflix

Что такое минестроне'>

Минестроне — итальянский овощной суп, приготовленный из фасоли и, как правило, небольших макарон или риса. У меня было это много раз в Италия и в США и всегда найти его таким теплым и вкусным. Я часто отказываюсь от макарон и вместо них использую картофель или фарро. Что мне нравится в супе минестроне, так это то, что его легко адаптировать.

Лучше всего использовать сезонные овощи. Летом я бы использовал кабачки, а сейчас, когда наступает осень, я использую кабачки. Я также люблю горох и зеленую фасоль в минестроне. Белая фасоль, такая как каннеллини, и фасоль традиционно используются в минестроне. Вы можете заметить, что в видео я использовал макароны из ракушек, а на фотографиях показаны макароны. Я предпочитаю ракушки, но вы можете использовать свои любимые.

Как приготовить минестроне в мультиварке

Приготовить минестроне в Instant Pot быстро и легко. Причина, по которой я люблю Мгновенный горшок, не в том, что он готовит еду в одно мгновение, а в том, что я могу положить все и забыть об этом. Он имеет такую ​​же привлекательность, как мультиварка, но без ожидания. Сначала я обжариваю овощи в течение нескольких минут, чтобы они немного размягчились. Я люблю приправлять каждый слой небольшим количеством соли и перца.

Затем я добавляю измельченные или нарезанные кубиками помидоры. Мне нравится использовать помидоры в коробках или банках от таких брендов, как Pacific или деревья .

Макаронные изделия, бобы, бульон и травы также идут в этот момент. Закройте крышку Instant Pot и установите ручной режим на 4 минуты. Вы можете использовать свежие или сушеные травы. У меня на заднем дворе растет тонна розмарина, вот что я использовала. Пара столовых ложек смеси итальянских приправ тоже подойдет.

Я добавляю целых 5 унций. пакет молодого шпината или капусты и размешайте его, чтобы он увял.

Подача минестроне быстрого приготовления

Минестроне прекрасно подается с кусочком хрустящего теплого хлеба. В итальянских ресторанах его обычно щедро посыпают сыром пармезан, что придает ему особый вкус. Если вы хотите еще больше аромата, добавьте соус песто, пармезан, пищевые дрожжи, трюфельную соль или хлопья красного перца.

Суп минестроне быстрого приготовления — это вкусный, сытный, богатый овощами ужин. Он отлично подходит для детей, потому что наполнен мягкими овощами размером с укус, а большинство детей любят макароны. Мои ели минестроне с самого раннего детства. Надеюсь, вашей семье тоже понравится.

Если вы поклонник супов в итальянском стиле, попробуйте мой вегетарианский тосканский суп , Тосканский суп из чечевицы , а также Вегетарианский суп для лазаньи следующий!

Ингредиенты

• 1 чайная ложка авокадо или оливкового масла
• 1 большая желтая луковица, нарезанная кубиками
• 4 зубчика чеснока, измельчить
• 2 чашки 1/2-дюймовой нарезанной моркови
• 2 стакана нарезанного сельдерея размером 1/2 дюйма
• 2 1/2 чашки нарезанной кубиками тыквы размером 1/2 дюйма
• 1 (26 унций) коробка раздавленных или нарезанных кубиками помидоров (например, поми)
• 32 унции. овощной бульон
• 2 (15 унций) банок белой фасоли, слить воду и промыть
• 1 чашка пасты из ракушек (или бабочки)
• 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна
• 2 веточки свежего розмарина, нарезанные
• 1 столовая ложка сушеного орегано
• 5 унций молодой шпинат
• соль и перец по вкусу
• свежая петрушка
• 1/2 стакана свежего соуса песто (покупного или домашнего приготовления)

инструкции

1. Добавьте масло в кастрюлю быстрого приготовления и поставьте на обжаривание. Добавьте лук, чеснок, морковь, сельдерей и тыкву. Обжаривайте в течение 5 минут, пока не начнет размягчаться.
2. Добавьте помидоры, бульон, фасоль, макароны и зелень и перемешайте. Установите кастрюлю в ручной режим на 4 минуты с закрытым клапаном.
3. Осторожно быстро отпустите клапан давления. Вмешайте шпинат, чтобы он завял. Приправить по вкусу солью и перцем.
4. При подаче украсьте свежей петрушкой и ложкой соуса песто.

Заметки

1. Этот минестроне лучше всего подавать вскоре после того, как он приготовлен, так как макароны будут продолжать поглощать жидкость и станут слишком мягкими.
2. Примечание о времени приготовления рецепта: хотя в ручном режиме Instant Pot установлено на 4 минуты, для достижения давления до запуска этого таймера требуется около 10 минут, поэтому я добавил дополнительное время в общее время приготовления.

Информация о питании: