Шоколадные трюфели

Узнайте, как приготовить классические шоколадные трюфели по этому простому рецепту! Трюфели из темного шоколада, приготовленные из шоколада и кокосового крема, насыщенные и сливочные, и идеально подходят для любого любителя шоколада.

Мои девочки в последнее время стали настоящими пекарями. Они любят наблюдать за Детский чемпионат по выпечке на Food Network и теперь просят испечь при любой возможности. В прошлые выходные мы приготовили для наших соседей несколько разных праздничных угощений, в том числе эти праздничные трюфели из темного шоколада.

Шоколадные трюфели, покрытые какао-порошком, сахарной пудрой, дробленой мятой или орехами, имеют насыщенный сливочный и насыщенный шоколадный вкус. Они станут забавным самодельным подарком или угощением для праздничных вечеринок. Давайте проверим, как они сделаны.

Ингредиенты для веганских шоколадных трюфелей

Шоколадные трюфели — одно из самых простых в приготовлении лакомств. Выпечка не требуется, и, в отличие от других конфет, вам не нужно сильно беспокоиться о точной температуре сахара. Шоколадные трюфели требуют всего два ингредиента: темный шоколад и сливки. Я использую консервированные кокосовые сливки, чтобы этот рецепт не содержал молочных продуктов, и не чувствую никакой разницы.

Здесь важно использовать шоколад самого высокого качества, который только можно найти. Всплеск экстракта ванили и заваренного кофе усиливают вкус шоколада и являются прекрасным дополнением.

Как приготовить трюфели из темного шоколада

Шоколад мелко порубить

Поскольку на самом деле мы не готовим шоколад на водяной бане или в микроволновой печи, очень важно, чтобы он был очень мелко нарезан. Я торопилась, фотографируя этот рецепт, и некоторые крупные кусочки шоколада не растаяли. Давайте все учиться на моей ошибке.

Нагрейте сливки

Нагрейте кокосовые сливки в небольшой кастрюле, пока они не закипят. Снимите с огня и дайте остыть несколько секунд, чтобы не обжечь. Моя дочь открыла банку и вылила ее в кастрюлю и использовала примерно половину твердых сливок и половину жидкости.

когда происходит ковбой бибоп

Добавьте горячие сливки в шоколад

Это самое интересное! Точно так же, как при приготовлении ганаша, добавьте горячие кокосовые сливки в миску с шоколадом и наблюдайте, как они превращаются в волшебную расплавленную смесь.

Вот! Разве этот шелковистый шоколадный ганаш не прекрасен'>

Добавим еще больше вкуса. Добавьте немного ванильного экстракта и кофе. Кофе всегда усиливает шоколад. Попробуйте добавить немного в свой следующий шоколадный торт.

Дайте шоколадной смеси застыть при комнатной температуре в течение часа или вы можете ускорить процесс, поставив ее в холодильник на 30 минут.

Выложите шоколадную смесь ложкой на противень и поставьте в холодильник на 20 минут. Затем скатать в шарики.

Идеи покрытия шоколадным трюфелем

Не обращайте внимания на ужасные ногти — это просто жизнь с 8-летним ребенком. Есть несколько разных способов свернуть шоколадные трюфели.

• измельченные мятные леденцы или леденцы
• измельченных орехов (я люблю орехи пекан или фундук)
• какао порошок
• сахарная пудра
• измельченный кокос

Как хранить шоколадные трюфели

Шоколадные трюфели мягче обычного шоколада, а значит, легче тают. Храните домашние трюфели в холодильнике, но вы можете подавать их при комнатной температуре.

Больше веганских праздничных угощений

• Мини пироги с пеканом
• Шарики из теста для печенья
• Веганское имбирное печенье
• Веганское сахарное печенье
• Сникердудлс из миндальной муки
• Классическое веганское печенье с шоколадной крошкой
• Веганский тыквенный пирог
• Яблочный пирог

Ингредиенты

трюфели

• 8 унций. горького шоколада, мелко нарезанного
• 8 унций. полусладкого шоколада, мелко нарезанного (я использовала Enjoy Life)
• 1 стакан консервированных кокосовых сливок
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 столовые ложки сваренного кофе

Идеи покрытия

• сахарная пудра
• какао порошок
• измельченные мятные леденцы / леденцы
• измельченный кокос
• мелко нарезанные орехи пекан

инструкции

1. Поместите мелко нарезанные горько-сладкие и полусладкие шоколадные конфеты в миску среднего размера.
2. В небольшой кастрюле на среднем огне доведите до кипения кокосовые сливки (твердую и жидкую части). Снимите с огня и дайте остыть 20 секунд. Вылейте горячие кокосовые сливки на шоколад. Перемешивайте, пока шоколад полностью не растает. Вмешайте ваниль и кофе.
3. Дайте остыть и затвердеть при комнатной температуре в течение часа или в холодильнике в течение получаса.
4. Застелите противень пергаментной бумагой. Используйте две маленькие ложки или маленькую ложку для печенья, чтобы сформировать примерно 1-дюймовые ложки и поместить их на противень с подкладкой. Охладите до затвердевания, 30 минут.
5. Скатайте шоколадные шарики в шарики, а затем обваляйте их в глазури. Хранить в холодильнике.

Заметки

Рецепт взят из книги Ины Гартен. Шоколадный трюфель это

Информация о пищевой ценности приблизительна и зависит от размера.

Обязательно используйте веганский и безглютеновый шоколад, если это необходимо.

Информация о питании: