Как сделать льняное яйцо

Давайте узнаем, как сделать заменитель льняного яйца для выпечки и многое другое.

Являетесь ли вы строгим веганом, страдаете аллергией на яйца или у вас просто закончились яйца, полезно знать простой способ приготовления заменителя льняного семени для выпечки и многого другого.

Хотя существует несколько заменителей яиц, от аквафабы до шелкового тофу и семян чиа, льняное яйцо является одним из наиболее распространенных. Семена льна являются питательной добавкой к любому рецепту. обожаю их в таких смузи Зеленый и светящийся смузи и это Черничный смузи . Льняное семя с высоким содержанием омега-3 АЛК и клетчатки является прекрасной добавкой к салатам, йогурту, кашам, а также выпечка. Давайте посмотрим, как сделать льняное яйцо.

Что такое льняное яйцо'>

Хотя эта смесь льняной муки и воды на самом деле не является яйцо вообще, у него похожая желатиновая текстура, которая хорошо работает в качестве связующего вещества в выпечке и других рецептах. Я использовал этот веганский заменитель яиц с отличными результатами в печенье, пирожных и даже прикреплял панировочные сухари к хрустящим кусочкам тофу.

Как приготовить льняную муку

Вы можете купить молотую льняную муку в мешках во многих продуктовых магазинах. У меня есть сумка от Sprouts, и я также использовал Красная мельница Боба . Если у вас есть целые семена льна под рукой, вы можете легко перемолоть льняную муку самостоятельно. Чтобы приготовить льняную муку, просто добавьте целые семена льна в блендер, кофемолку или мельницу для специй и измельчите до состояния тонкой муки. Это должно занять всего несколько секунд.

Я люблю покупать целые семена льна, затем измельчать свою льняную муку и хранить ее в стеклянной банке в холодильнике. Льняная мука также легче усваивается, чем целые семена, поэтому измельчение является хорошей идеей.

Как сделать заменитель льняного яйца

Все, что вам нужно, чтобы приготовить льняное яйцо, — это льняная мука и вода.

Соотношение льняного яйца

Очень похоже на изготовление чиа пудинг , приготовить льняное яйцо легко, если помнить одно простое соотношение: 1 часть льняной муки на 3 части воды.

Смешайте льняную муку и воду в небольшой миске и взбейте.

Дайте постоять около 5 минут, пока не загустеет, а затем используйте в своих любимых рецептах.

Рецепты с использованием льняных яиц

• О печенье с изюмом
• Соленые пирожные
• Печенье для завтрака с арахисовым маслом
• Веганские тыквенные кексы без глютена
• веган Чечевица «Мясной рулет»

Советы по льняным яйцам

• Используйте теплую воду, чтобы ускорить процесс гелеобразования.
• Если у вас нет семян льна, вы можете использовать молотые семена чиа.
• Вы можете удвоить этот рецепт на 2 яйца, но я не рекомендую заменять более двух льняных яиц куриными яйцами.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка льняной муки
• 3 столовые ложки теплой воды

инструкции

1. Поместите льняную муку в небольшую миску.
2. Залейте льняную муку водой и перемешайте.
3. Дайте постоять 5 минут или пока не станет желеобразным.
4. Использовать для замены 1 яйца.

Заметки

Чтобы измельчить свежую льняную муку, просто смешайте целые семена льна в блендере, кофемолке или мельнице для специй.

Ваше льняное яйцо превратится в гель быстрее при использовании теплой воды.

Льняные яйца хорошо подходят для печенья, пирожных, блинов и кексов. Они не подходят для всех рецептов, особенно для тех, которые основаны на яйцах, таких как омлеты, или требуют более 2 яиц.

Информация о питании:

Информация о питании рассчитывается Nutritionix автоматически. Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, посчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.