Как приготовить сальсу верде с жареными помидорами

Этот простой рецепт сальсы верде готовится из жареных помидоров. Свежая домашняя сальса-верде, приготовленная менее чем за 30 минут, восхитительна в качестве соуса с чипсами или всеми вашими любимыми мексиканскими блюдами.

Прошлым летом я узнал, что делать дома сальсу из моих садовых помидоров так просто и весело. Если вы не видели мой пост на Как приготовить сальсу со свежими помидорами обязательно возьмите этот рецепт! С тех пор я мечтаю приготовить дома зеленую сальсу-верде. В этом году я надеялся вырастить собственные томатилло, но этого не произошло.

В последнее время я часто замечаю свежие томатильо на фермерском рынке и в продуктовых магазинах, и на этой неделе я купил их фунт только для этой домашней сальсы верде. Я использовал свой рецепт сальсы, но вместо помидоров использовал жареные помидоры. В результате получилась домашняя сальса-верде, которая была намного вкуснее и свежее, чем купленная в магазине.

Ингредиенты для зеленого соуса

Ингредиенты для сальса-верде просты: жареные помидоры, свежая кинза, сок лайма, чеснок, лук и немного соли. Я забыл лук на этой картинке — ой! Разве это не такой красивый массив зелени'>

Многие рецепты сальсы верде требуют 1-2 серрано чили. Чтобы моя сальса из помидоров была умеренно-средней остроты и подходила для всей семьи, я вместо этого использовала один халапеньо. Халапеньо намного мягче, чем серрано. Если вам нравится острая сальса, используйте серрано! Вы также можете добавить щепотку тмина, если вам нравится это богатство. Одна из моих любимых сальса-компаний, Компания 'Столовый соус' есть зеленая сальса с авокадо. Если любите сливочное – попробуйте добавить в блендер половинку авокадо.

как смотреть бой канело альварес

Что такое помидоры'>

Когда я впервые подумал о помидорах, я подумал: «Это помидор? Перец?' Они явно отличаются от зеленых помидоров тем, что покрыты бумажной оболочкой. Оказывается, помидоры — это фрукты семейства пасленовых, но они отличаются от помидоров и перца. Томатильо не такие сладкие, как помидоры. У них яркий и острый вкус, который придает сальсе верде характерный вкус. Томатильо родом из Мексики, поэтому их использование в сальсе вполне естественно.

Обжаривание томатильо

Обжаривание томатильо, как и большинства других фруктов/овощей, действительно раскрывает их вкус и делает их очень сладкими и сочными.

Чтобы поджарить помидоры, разрежьте их пополам поперек. Сбрызните небольшим количеством кулинарного спрея или оливкового масла и положите срезом вниз на противень.

Запекайте помидоры около 20 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту. Они будут очень мягкими и сочными. Не выливайте этот сок в кастрюлю — добавьте его прямо в блендер.

Приготовление зеленого соуса

Как только томатильо поджарятся, остальная часть рецепта выполняется всего за минуту или две. Поместите все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн.

фильм Леди Гага и Брэдли Купер

Смешайте в течение минуты, и у вас получится самая красивая зеленая сальса-верде, приготовленная с нуля! Вы можете сделать свою сальсу-верде густой или гладкой, это зависит от вас. Окуните туда чипсы, чтобы проверить вкус. Приправить по вкусу. Добавьте щепотку кайенского перца, если вы хотите больше остроты, или щепотку тмина для большей дымности. Храните сальсу-верде в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Как использовать свежую сальсу верде

Конечно, чипсы — это очевидный выбор, и вам не кажется, что вам нужно что-то еще, чтобы насладиться домашней сальсой-верде. Однако он придает любому мексиканскому блюду столько яркого вкуса. Вот еще несколько идей:

• Дип домашний Запеченные тако
• Используйте поверх Чаши для буррито
• Сверху жареные грибы портобелло или Вегетарианский кебаб с этим
• Используйте на Easy Make-Ahead Буррито или веганский Буррито на завтрак
• верхний Энчиладас
• Добавить ложку в Суп из черной фасоли

Чаши с буррито — один из моих любимых способов насладиться сальсой верде. Как вам это нравится'>

Ингредиенты

• 1 фунт свежих помидоров (около 7 шт.)
• сок 1 лайма
• ½ желтой луковицы, очищенной и крупно нарезанной
• 1-2 перца халапеньо (в зависимости от остроты), без семян
• 3 зубчика чеснока, очищенные
• 2/3 стакана свежей кинзы
• ½ чайной ложки морской соли

инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Снимите бумажную кожуру с помидоров. Промойте и обсушите помидоры. Разрежьте томатильо пополам поперек и положите срезом вниз на противень. Покройте небольшим количеством кулинарного спрея или оливкового масла. Запекайте в течение 20 минут, пока они не станут очень мягкими и сочными. Дайте остыть несколько минут.
2. Поместите сок лайма, лук, халапеньо, чеснок, кинзу и соль в блендер или кухонный комбайн. Добавьте жареные томатильо с любым соком в кастрюлю. Смешайте до однородности. Попробуйте и добавьте больше соли, если хотите.
3. Переложите в контейнер для хранения и поставьте в холодильник до готовности к использованию. Используйте сальсу-верде в качестве соуса к чипсам или ко всем своим любимым мексиканским блюдам.

Заметки

Это легкая сальса верде. Если вам нравится острое, добавьте 1/8 чайной ложки молотого кайенского перца и/или замените халапеньо на перец серрано.

Информация о питании: