Чаши буррито из киноа с овощами фахита

Веганские миски фахита с киноа, черной фасолью и перцем. Этот простой рецепт похож на вегетарианскую миску буррито с овощами фахита.

диснеевские фильмы выходящие в 2021 году

Мексиканская кухня — одно из моих любимых блюд. Может быть, это как-то связано с тем, что мы росли в южной Калифорнии, где у нас есть невероятная мексиканская еда. Я имею в виду, Джулия Шид любимый тако Место, Ла-Супер-Рика, находится всего в нескольких милях отсюда. На мой взгляд, еда на вынос — это почти всегда буррито на вынос. И всегда, всегда с гуаком.

Еще одна любимая еда для меня в последние годы — чаша Будды. Если вы пропустили другие мои посты о чаше Будды, 30 лучших чаш Будды а также Листовая сковорода Вегетарианские миски Будды , это блюдо состоит из зерновой основы с овощами, белком и иногда соусом. Чаши Будды не только визуально забавны и увлекательны, они наполнены питательными ингредиентами, чтобы мы чувствовали себя лучше.

том великий британец печет

Эта миска фахита из киноа, переливающаяся всеми цветами радуги, очень напоминает мне тарелки Будды. Это, однако, является вариацией на Чаши с тако из киноа Я выкладывал пару лет назад. Кажется, я почти каждую неделю готовлю буррито или тако с лебедой. Детям нравятся их тортильи с начинкой, а я люблю свои как есть или, возможно, с несколькими чипсами. Хотя мексиканский рис был бы более традиционной основой, я предпочитаю киноа по нескольким причинам. Киноа — это полноценный белок, ее легко и быстро приготовить, и мне нравится ее текстура и вкус.

Как приготовить киноа

Приготовить киноа несложно и занимает около 15 минут. Прочитайте все мои советы и рекомендации по приготовлению идеальной киноа. здесь .

Как приготовить тарелки с буррито/фахитой

На этой неделе мне нужно было израсходовать сладкий перец, поэтому я решил приготовить наши тарелки с буррито в стиле фахита. Чтобы сделать ужин еще проще, я приготовила все овощи на противне в духовке. Щепотка приправы и готово! Вы можете добавить любые другие овощи, которые у вас есть. Я с нетерпением жду включения кабачков, когда они вырвутся из моего летнего сада. Грибы тоже будут хорошим дополнением.

Эти тарелки фахита с киноа и овощами легко и весело приготовить, и они наполнены аппетитными мексиканскими ароматами. Они входят в нашу регулярную ротацию ужинов для занятых вечеров, и я надеюсь, что они сделают вашу неделю немного легче, вкуснее и питательнее. Одна вещь, которая делает мои обеды из зерновой миски / миски Будды / миски с буррито быстрыми и легкими, - это приготовление киноа заранее. Я стараюсь делать его по воскресеньям или утром, так как он хорошо хранится несколько дней в холодильнике.

рэнд аль тор актер

Ингредиенты

• 1 красная луковица, очищенная, разрезанная пополам и тонко нарезанная
• 1 желтый или оранжевый болгарский перец, очищенный от семян, без сердцевины и нарезанный ломтиками
• 1 красный сладкий перец, очищенный от семян, без сердцевины и нарезанный ломтиками
• 2 початка кукурузы, зернышки срезать
• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• 1 1/2 чайной ложки приправы для фахита или тако
• 2 чашки вареной или консервированной черной фасоли
• 1/4 чайной ложки тмина
• 2 чашки приготовленной киноа
• 1 кочан салата романо, нарезанный
• 1 чашка приготовленного домашнего или купленного в магазине гуакамоле
• 1 чашка готовой сальсы
• 1 лайм, нарезанный дольками, для подачи
• свежая кинза, нарезанная, для подачи
• чипсы из тортильи или маленькие лепешки для подачи (по желанию)

инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Положите перец, лук и кукурузные зерна на противень. Смазать оливковым маслом и приправой фахита. Запекайте в течение 15 минут или до мягкости и подрумянивания в некоторых местах.
2. Тем временем нагрейте фасоль и тмин в небольшой кастрюле.
3. В больших неглубоких мисках сделайте грядки из киноа. Сверху выложите перец, лук, кукурузу, фасоль и листья салата. Сверху полейте гуакамоле и сальсой. Украсить дольками лайма для выжимания и кинзой. Подавать с чипсами или лепешками по желанию.

Заметки

* Информация о питании является приблизительной и рассчитывается сторонним приложением на основе 1/4 этого рецепта, который подается без чипсов или лепешек.

Информация о питании: