Финики маджхоль

Что такое финики Medjool

Калифорнийские финики Medjool на фермерском рынке Санта-Барбары.

Финики — один из тех продуктов, которых я избегал долгое время, не зная, что с ними делать. Ты тоже? Большой! Сегодня мы узнаем обо всем, что касается DATE! Начнем с ответа на вопрос: «Что такое свидание?» затем посмотрите на факты о питании, как их есть, и некоторые из самых вкусных рецептов фиников Medjool.

В следующий раз, когда вы получите кучу фиников из Costo или Trader Joe’s, у вас будет много идей, как их использовать.

Финиковые пальмы. Фото: Shutterstock от barmalini

Что такое даты?

Даты косточковый фрукт , как персики, сливы, абрикосы, вишни, оливки и манго. Они растут большими группами на финиковых пальмах (Phoenix dactylifera), произрастающих на Ближнем Востоке. Финики употребляли в пищу в этом регионе на протяжении тысячелетий, а сейчас их выращивают по всему миру, особенно в засушливых районах Калифорнии, Аризоны, Индии, Мексики и Северной Африки.

Существуют разные сорта фиников, но наиболее распространенными на рынках США являются Medjool и Deglet Noor. Они немного похожи на большую изюминку с косточкой посередине. Они имеют длительный срок хранения (до года в холодильнике или несколько месяцев при комнатной температуре!) и продаются свежими (хотя из-за морщинистого вида они выглядят сушеными) или слегка подсушенными, но не обезвоженными. По мере старения и высыхания они становятся слаще. Они очень сладкие и имеют мягкий, слегка жевательный карамельный вкус.

В наши дни финики можно найти в большинстве продуктовых магазинов, по крайней мере, в США. Вы можете найти их на местном фермерском рынке в зависимости от того, где вы живете. Финики Medjool и Deglet Noor продаются на фермерском рынке здесь, в Санта-Барбаре. Лучшее предложение на финики без косточек и целых фиников я видел у Costo and Trader Joe’s.

Меджул против. Деглет Нур

Меджул финики темнее, крупнее и имеют более сладкий карамельный вкус, чем другие сорта, что делает его самым популярным сортом фиников. Неудивительно, что их называют «выбором пекарей», поскольку они представляют собой прекрасный натуральный подсластитель и альтернативу сахару. Липкость фиников Medjool делает их идеальными для связывания других ингредиентов, добавляя сладости.

Деглет Нур финики менее сладкие и имеют более ореховый, маслянистый вкус. Их более сухая текстура делает их идеальными для нарезки и добавления в выпечку или в салаты.

Сведения о питательных веществах

Хотя финики очень богаты натуральным сахаром, они содержат много полезных питательных веществ, витаминов и минералов. Кроме того, они действительно имеют низкий гликемический индекс (ГИ) , что означает, что они не должны вызывать резкого скачка уровня сахара в крови.

Давайте посмотрим на факты о питании. 1 финик Medjool (24 грамма) содержит около:

• Калории : 66
• Углеводы : 18 грамм
• Толстый : 0 грамм
• белок : 0,4 грамма
• Сахар : 16 грамм
• Волокно : 1,5 грамма
• Кальций : 1% от дневной нормы (DV)
• Утюг : 1% СН
• Калий : 3,5% СН
• Медь : 9% ДВ
• Витамин В6 : 3,5% СН
• Магний : 3% СН

Дополнительные вкусы

• яблоки
• Абрикосы
• Бекон
• Масло
• Карамель
• Сыр (Бри, Пармезан, Ризоттоа, Блю, Маскарпоне)
• Шоколад
• Кофе
• Корица
• Кокос
• Мороженое
• Имбирь
• Орехи (Фундук, грецкие орехи, миндаль, фисташки)
• Кленовый сироп
• Апельсин
• Розмари
• Ром
• ваниль

Способы использования дат

Финики — отличная закуска в чистом виде, но есть много других способов их использования. Я чаще всего начиняю их миндальным маслом (см. рецепт ниже), использую для подслащивания смузи или для приготовления энергетических шариков и батончиков сладких и липких.

• Как натуральный подсластитель.
• В смузи а также трясет .
• Подсластите домашнее ореховое молоко .
• Нарезают и добавляют в салаты.
• Энергетическая закуска перед тренировкой.
• Натуральный десерт.
• С начинкой из горгонзолы для пикантно-сладкой закуски.

Рецепты

• блаженство шары
• Здоровый коктейль для свиданий
• Энергетические батончики с брауни без выпечки
• Протеиновые батончики с арахисовым маслом
• Финиково-карамельный соус
• Веганский гоголь-моголь
• Веганская шоколадная помадка
• Легкие шарики для свиданий
• Овсянка с кокосом и имбирем
• Смузи из яблочного пирога

Ингредиенты

• 5 свиданий с меджулом
• 5 столовых ложек натурального миндального масла
• 2 столовые ложки тертого кокоса

инструкции

1. Если ваши финики без косточек, ножом для овощей сделайте надрезы посередине фиников поперек. Удалите и выбросьте косточки.
2. Используйте маленькую ложку, чтобы заполнить центры миндальным маслом.
3. Посыпать кокосовой стружкой.
4. Наслаждайтесь немедленно или накройте крышкой и храните при комнатной температуре или в холодильнике. Фаршированные финики — отличная закуска, энергетический перекус или десерт.

Информация о питании:

Информация о питании рассчитывается Nutritionix автоматически. Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, посчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.