Веганский гоголь-моголь

Сливочный холодный веганский гоголь-моголь, приготовленный из миндального и кокосового молока и естественно подслащенный финиками. Этот веганский гоголь-моголь без молока и яиц даже вкуснее оригинала.

Всякий раз, когда в конце года появляются эти веселые праздничные напитки, такие как латте с тыквенными специями, гоголь-моголь и мокко с перечной мятой, я так волнуюсь. Пока я не вспомню, что на самом деле я не очень люблю эти вещи. По большей части версии этих праздничных напитков, купленные в магазине (и в кофейне), приторно сладкие. Гоголь-моголь - худший преступник в моей книге. Каждый год я покупаю его, и каждый год я вспоминаю, как сильно он мне не нравится. Однако в этом году все изменилось.

На протяжении большей части моей взрослой жизни у меня была копия Кулинарный свет журнал по почте каждый месяц. Однако копия этого месяца была другой; это был «прощальный вопрос». У меня были такие замечательные отношения с Cooking Light, начиная с избранный блогер отправиться в Алабаму, чтобы принять участие в их ежегодном кулинарном соревновании. Один рецепт, который привлек мое внимание в этом месяце, — это рецепт Vegan Eggnog. Этот рецепт был вдохновлен версией Cooking Light, и я очень рад поделиться им с вами. Это полностью изменило мое мнение о гоголь-моголье.

Веганский гоголь-моголь намного вкуснее и легче без яйца или дневника. Он гладкий, сливочный, холодный и очень слегка сладкий, с идеальным количеством мускатного ореха. Мне это немного напоминает Веганская орчата ! Этот веганский гоголь-моголь, взбитый в блендере, готовится около 3 минут. Сделайте партию для себя или на праздник. Вы не пожалеете об этом.

Ингредиенты веганского гоголя-моголь

Вы можете использовать ваше любимое растительное молоко, но мне больше всего нравится кешью. Добавление консервированного кокосового молока делает веганский гоголь-моголь более густым и сливочным. Финики без косточек добавляют сладости, а мускатный орех и ваниль добавляют праздничного вкуса.

Как приготовить веганский гоголь-моголь

Здесь необходим блендер, потому что мы хотим, чтобы финики были полностью смешаны. Все ингредиенты сразу добавляются в блендер. Если у вас нет мощного блендера, такого как Vitamix или Blend-tec, замочите финики в молоке на 30 минут, прежде чем смешивать, чтобы они стали мягкими.

Смешивайте около 2 минут, чтобы все стало кремовым. Охладите гоголь-моголь в холодильнике в течение нескольких часов или подавайте со льдом, если вы просто не можете ждать.

Как подавать гоголь-моголь

• Украсить свеженатертым мускатным орехом.
• Гоголь-моголь обычно подают охлажденным, хотя некоторые люди разогревают его и добавляют порцию эспрессо, чтобы приготовить гоголь-моголь-латте.
• Сохраняйте его девственным или добавляйте в него капельку рома или бурбона.
• Чтобы сохранить прохладу для вечеринок, держите кувшин веганского яичного гоголя в миске со льдом. Добавьте в лед клюкву и свежую мяту для придания праздничного настроения.

Ингредиенты

• 4 чашки несладкого кешью, миндаля или овсяного молока
• 2/3 стакана несладкого консервированного кокосового молока
• 6 фиников Medjool без косточек
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха, плюс еще немного для украшения

инструкции

1. Поместите все ингредиенты в блендер и взбивайте на высокой скорости до получения однородной массы, около 2 минут. Если у вас нет мощного блендера, сначала дайте ингредиентам пропитаться вместе около 30 минут. Попробуйте и добавьте еще один финик или каплю кленового сиропа, если хотите, чтобы эг-моголь был слаще.
2. Охладите от 2 часов до ночи. Перед подачей украсить щепоткой мускатного ореха.

Заметки

Информация о питании приблизительна.

Рецепт адаптирован из журнала Cooking Light Magazine, декабрь 2018 г.

Информация о питании: