Как приготовить орчату

Узнайте, как приготовить кремовую орчату дома с помощью этого простого рецепта блендера! Эта домашняя орчата на вкус такая же, как напиток в ваших любимых мексиканских ресторанах, но не содержит рафинированного сахара, не содержит молочных продуктов и является веганской.

смотреть CMA Awards 2016 онлайн бесплатно

Всякий раз, когда мы идем за мексиканской едой, мой муж заказывает холодный стакан орчаты, также известной как agua de horchata. На недавнем семейном свидании в любимом месте тако, сердце кухня , я попробовал сделать глоток его напитка, чтобы посмотреть, из-за чего весь этот шум. В исследовательских целях, конечно.

Я ожидал, что орчата будет тяжелой и чрезмерно сладкой, но это не так! Сначала я был удивлен слегка песчаным ощущением во рту, но на самом деле оно было очень освежающим и идеально сочеталось с острыми тако. После этого я решил, что должен попробовать приготовить орчату дома. Этот безалкогольный напиток идеально подходит для Синко де Майо, Фиесты или любого вечера тако.

Что такое орчата'>

Это вопрос, который я задал себе несколько лет назад, когда заметил, что Yummy Hubby заказывает его в мексиканских ресторанах. Орчата — популярный мексиканский напиток, приготовленный из корицы, риса и сахара. Он молочный и немного зернистый, а вкус напоминает мне печенье сникердудл. Питьевой сникердудл? я в деле! Обычно орчату подают холодной в высоком стакане, но также появились некоторые забавные варианты. Старбакс подают смешанную версию фраппучино, а некоторые люди делают из него фруктовое мороженое или палеты. Я думаю, из него тоже можно сделать убийственный коктейль с капелькой рома.

Орчата веганская'>

Еще один вопрос, который я задавал себе на этих мексиканских свиданиях. Я всегда предполагал, что орчату готовят из цельного молока и большого количества сахара. Хотя последнее, вероятно, верно, этот сливочный напиток действительно имеет молочный вкус благодаря рису. Можно добавить коровье молоко или миндальное молоко, и оба могут сделать традиционный, аутентичный рецепт.

Легкий рецепт орчаты

Изучив рецепты на испанском языке на Youtube и несколько раз поэкспериментировав с созданием своего собственного рецепта, я был удивлен, обнаружив, что это действительно забавный и простой в приготовлении напиток! Белый рис, пара палочек корицы и вода замачивают на несколько часов или на ночь. Вы промываете рис? Рис, как правило, всегда промывают перед приготовлением, и, хотя я не смог найти однозначного ответа для этого конкретного рецепта, он отлично работал с промытым рисом. Некоторые люди смешивают рис и корицу, а затем замачивают, но после замачивания они должны смешиваться легче. Во второй раз, когда я делала этот рецепт, я торопилась и дала рису с корицей пропитаться только около полутора часов. И это было прекрасно.

Потребовалось несколько минут, чтобы измельчить палочки корицы и создать молочную жидкость. На этом этапе нам нужно процедить твердые вещества, потому что никто не хочет жевать кусочки корицы. Установите мелкое сито или кусок марли над миской или кувшином и процедите.

Это так просто! Храните свежую домашнюю орчату в холодильнике. Он, естественно, немного отделяется, а более тяжелые куски опускаются на дно. Просто дайте немного встряхнуть или перемешать перед заливкой.

Ура и не пропустите короткий видеоурок ниже!

Ингредиенты

• 1 чашка сырого длиннозернистого белого риса (я использовала басмати)
• 4 стакана воды
• 2 палочки корицы
• 1 ½ чашки несладкого миндального молока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 4 столовые ложки кленового сиропа

инструкции

1. Промыть и обсушить рис. Поместите его в блендер и добавьте воду и палочки корицы. Накройте и дайте пропитаться не менее трех часов (или на ночь в холодильнике).
2. Смешайте корицу, рис и воду, пока корица не будет измельчена, а смесь не станет максимально однородной и молочной. Это заняло пару минут в моем мощном блендере. Перелейте смесь через мелкое сито или марлю в кувшин, чтобы процедить твердые частицы.
3. Взбейте миндальное молоко, ваниль и сироп. Попробуйте и добавьте больше сиропа, если хотите.

Информация о питании: