Традиционный греческий салат (Хориатики)

Традиционный греческий салат, или Horiatiki Salata на греческом языке, является одним из самых простых салатов в лучшем виде. Узнайте, как приготовить настоящий греческий салат с греческой заправкой, и он навсегда останется в вашем доме.

Самым первым, что я съел в Греции, был греческий салат, и с тех пор он мне очень нравится. Этот классический рецепт, который можно найти в меню каждого греческого ресторана, стоит запомнить. Он легкий, освежающий, ароматный и простой в приготовлении.

На этом сайте уже есть несколько салатов в греческом стиле — я любовь это Нарезанный греческий салат из нута, это Средиземноморский салат из чечевицы , и это Греческий салат с макаронами . Все три идеально подходят для приготовления еды или приготовления блюд. Хотя эти рецепты вкусные, веселые и более творческие, это простой, традиционный рецепт греческого салата. Это было бы фантастически рядом с и блюдо средиземноморской диеты , но особенно Греческий суп из чечевицы а также Домашние чипсы из лаваша на весенний ужин.

Horiatiki Village Salad History 

Этот традиционный греческий рецепт также известен как деревенский салат. Согласно кулинарной книге, Греческий праздник , от нашей местной греческой православной церкви Санта-Барбары, этот салат возник в небольшой греческой деревне.

Жене священника в последний момент сообщили, что к ней приедут родственники мужа. Так как ей нечего было приготовить, она побежала в сад и набрала овощей и зелени, потом побежала в дом пастуха за сыром и в оливковую рощу за вялеными оливками. Вернувшись домой, она смешала все ингредиенты, и так родился хориатики салата (традиционный греческий деревенский салат)!

Что в греческом салате'>

Прелесть традиционного греческого салата в его простоте. Хитрость заключается в том, чтобы использовать самые лучшие сезонные продукты, а также оливковое масло самого высокого качества, орегано и фету, которые только можно найти.

• Помидоры. Вы можете придумать что-нибудь с красочными помидорами семейной реликвии, но Early Girl, бифштекс или очень спелый красный Roma хорошо работают.
• Огурец. Очистите огурец, если только вы не используете тепличный огурец, который не нуждается в очистке.
• Лук. Используйте красный лук, тонко нарезанный.
• Оливки. Оливки Каламата — это то, что вам здесь нужно. Вы можете использовать косточки или без косточек, в зависимости от предпочтений. Вкус у них немного другой, но без косточек их легче есть.
• Фета. Настоящий греческий салат — вегетарианское блюдо, но при желании его легко приготовить без молочных продуктов. Для веганского варианта многие люди любят Виолайф Прямо как Фета . Другие делают домашнюю веганскую фету из тофу. У Trader Joe's есть замечательная сливочная греческая фета в рассоле.

Заправка для греческого салата

Многие люди думают, что им нужно купить заправку для салата в магазине или пойти на многое, чтобы сделать ее из множества ингредиентов. Однако традиционные греческие заправки для салатов очень просты, обычно для их приготовления требуется всего несколько повседневных ингредиентов.

Греческие заправки обычно готовят из оливкового масла и кислоты (свежего лимонного сока или красного винного уксуса) в соотношении 2:1. Масло и уксус приправляют солью, перцем и любыми свежими или сушеными травами, такими как орегано, тимьян, укроп или майоран.

Традиционный греческий салат заправляется еще проще, с просто оливковое масло ! Хориатики традиционно заправляют только оливковым маслом и приправляют солью, хотя некоторые любят добавлять немного красного винного уксуса. В наши дни вы можете найти греческое оливковое масло в большинстве продуктовых магазинов, включая Trader Joe’s.

Греческий орегано и орегано – в чем разница'>

С такими простыми ингредиентами вам может быть интересно, есть ли разница между «обычным» орегано и греческим орегано, и что лучше всего подходит для этого деревенского салата.

Орегано относится к семейству мятных, и их много. сорта, с итальянского на греческий, на турецкий, на кубинский и т. д. Греческий орегано имеет более сильный и землистый вкус, чем другие, и мне нравится использовать его здесь. я использую этот дикий орегано выращен в Греции.

Как приготовить традиционный греческий деревенский салат

Традиционный греческий салат настолько прост, что, приготовив его один раз, рецепт вам больше никогда не понадобится. Просто нарежьте овощи крупными кусками, приправьте оливковым маслом, орегано и солью, а сверху положите оливки и фету.

Советы и варианты

• Добавьте красный или зеленый сладкий перец.
• Для прибрежного, греческого острова, добавьте маринованный морской фенхель или каперсы.
• Салат можно приготовить заранее, за несколько часов. Однако добавьте фету непосредственно перед едой.

Традиционный греческий салат (Хориатики)

Этот традиционный греческий деревенский салат (или Horiatiki Salata по-гречески) яркий, свежий, ароматный и простой в приготовлении. С такими простыми ингредиентами важно использовать сезонные ингредиенты самого высокого качества, которые вы можете найти. Греческий салат станет отличным обедом или ужином вместе с Греческий суп из чечевицы а также лаваш .

Ингредиенты

• 4 больших помидора, нарезанных дольками
• 1 большой огурец, очищенный от кожуры и нарезанный полукольцами диаметром 1/4 дюйма
• 1 красная луковица, разрезанная пополам и тонко нарезанная
• 20 оливок Каламата (без косточек или без косточек)
• 5 унций Греческий сыр фета, нарезанный на 4 пластины
• 1/3 стакана греческого оливкового масла первого холодного отжима
• 1 чайная ложка хлопьевидной морской соли
• 2-3 чайные ложки сушеного греческого орегано

инструкции

1. В большой салатнице аккуратно смешайте помидоры, огурец и лук.
2. Сверху разложить оливки и фету.
3. Заправить оливковым маслом, солью по вкусу и орегано.
4. Бросьте на стол и наслаждайтесь деревенским хлебом или лавашом. Будьте осторожны с косточками, если используете оливки без косточек! Я предпочитаю вкус, но их не так легко есть.

Заметки

Вариации:

• Добавить 1/3 стакана каперсов, слить воду.
• Зеленый или красный болгарский перец иногда добавляют в греческий салат, но не традиционно.
• Фету можно подавать раскрошенной или сверху, как показано на фото. Я предпочитаю плитку, так как она позволяет людям наслаждаться столько, сколько им хочется.
• Для веганского варианта попробуйте «Just Like Feta» от Violife или просто исключите сыр.

Информация о питании:

Информация о питании рассчитывается Nutritionix автоматически. Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, посчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.