Шоколадно-банановые маффины (без глютена, веганские)

Нежные двойные шоколадно-банановые кексы, приготовленные из овсяной и миндальной муки, не содержат глютена и являются веганскими. Это идеальное полезное шоколадное лакомство для завтрака, перекуса или десерта!

В преддверии Дня святого Валентина я хотел подарить тебе особое шоколадное угощение. Правда в том, что я планировала испечь эти шоколадные маффины с тех пор, как тыквенные маффины без глютена прошедший год. Нам понравилось, насколько нежными и мягкими получились эти маффины, и я знал, что могу заменить тыкву банановым пюре и получить тот же результат. Полезные шоколадные кексы отлично подходят для Дня святого Валентина, но на самом деле они хороши в любое время года.

когда выйдет 2

Эти шоколадные кексы по вкусу напоминают пирожные, с идеальной хрустящей корочкой сверху, а внутри они мягкие и легкие. Теплый шоколадно-банановый кекс с кусочками расплавленного шоколада внутри — идеальное послеобеденное лакомство с чашкой чай с куркумой . я делала похожую миндальную муку Палео шоколадно-банановый кекс в прошлом, но этот мне даже больше нравится. А пока весной и летом я люблю эти безглютеновые Маффины с морковным тортом , сейчас я все о шоколаде.

Я не хотел хвастаться, но просто посмотрите на эту крошку внутри — это как кекс! Мы с дочерью получили огромное удовольствие, готовя эти шоколадно-банановые кексы на выходных, и рады показать вам, как их приготовить.

Как приготовить шоколадно-банановые кексы без глютена

Мы протестировали этот рецепт маффинов со 100% безглютеновой овсянкой, и моим девочкам они понравились, но текстура была не просто идеальной. Во второй раз мы использовали мою любимую комбинацию муки для безглютеновых кексов. Овсяная мука, миндальная мука и мука из тапиоки для легкости. К муке мы добавили несладкий разрыхлитель какао, пищевую соду и разрыхлитель. Я люблю использовать овсяную муку, потому что у меня всегда есть овес в кладовой, и мне просто нужно смешать его в блендере. Вам также придется попробовать эти Овсяно-банановые маффины с черникой - они получают отличные отзывы!

В другой миске разомните примерно 2 1/2 банана, чтобы получить 1 стакан бананового пюре. Моим детям нравится делать этот шаг. Банановая основа великолепна, потому что она естественным образом добавляет сладости и влаги. Если вы хотите традиционный веганский банановый хлеб, у меня есть один для вас здесь .

В банановое пюре добавьте остальные влажные ингредиенты, в том числе льняную муку, ваниль, немного растопленного кокосового масла и кленовый сироп.

Смешайте влажные и сухие ингредиенты вместе, пока они не смешаются.

Теперь тесто готово! Моя дочь облизывала шпатель после этого шага, и, поскольку эти шоколадно-банановые маффины не содержат яиц, меня это устраивало.

Смешайте с шоколадной стружкой. Пока вы не имеют чтобы включить этот шаг, он создает самые замечательные плавящиеся пятна. При необходимости используйте безмолочные и/или безглютеновые чипсы. Наслаждайся жизнью это хороший бренд, не вызывающий аллергию, и я люблю Ху шоколад который естественно подслащен и палео. Вы даже можете нарезать плитку действительно хорошего темного шоколада. Мы думаем, что грецкие орехи тоже были бы здесь хороши.

Я надеюсь, что у вас будет сладкий День святого Валентина, независимо от того, празднуете ли вы его со второй половинкой, своими детьми, друзьями или самим собой! Эти шоколадные маффины обязательно сделают его слаще. Наслаждаться!

Ингредиенты

• 1 стакан овсяной муки (сертифицированной без глютена, если необходимо)
• 1/2 стакана миндальной муки
• 1/2 стакана муки тапиоки
• 1/3 стакана несладкого какао-порошка для выпечки
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 чашка бананового пюре (2-3 банана)
• 2 столовые ложки льняной муки
• 1/4 стакана растопленного кокосового масла
• 1 чайная ложка ванили
• 1/2 стакана кленового сиропа
• 1/3 чашки темного шоколада или кусочков темного шоколада

инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Выстелите форму для маффинов антипригарными пергаментными вкладышами.
2. В средней миске смешайте овсяную муку, миндальную муку, муку из тапиоки, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Отложите.
3. В другой средней миске смешайте банановое пюре, льняную муку, кокосовое масло, ваниль и кленовый сироп.
4. Сложите сухие ингредиенты во влажные ингредиенты. Сложите шоколадные чипсы.
5. Выложите тесто для шоколадно-банановых маффинов в подготовленную форму для маффинов, заполняя углубления на 3/4. Выпекать 15-20 минут (у меня ушло 17 минут), пока зубочистка не будет выходить чистой.

Заметки

Вы можете сделать овсяную муку, смешав овсяные хлопья в блендере до очень мелкого состояния. 1 чашка овса дает чуть меньше чашки овсяной муки.

посмотри флешку 1 серия

Информация о питании:

Информация о питании рассчитывается Nutritionix автоматически. Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, посчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.