Персиковый хрустящий

Классический персиковый чипс, приготовленный из свежих (или замороженных) персиков и овсяной крошки, — вкусный и полезный десерт. Этот легкий персиковый чипс можно сделать веганским и безглютеновым. Летом идеально сочетается с шариком ванильного мороженого.

Что касается летних десертов, то мне больше всего нравятся чипсы из свежих фруктов и крамблы. Они похожи на пироги, но намного легче без корочки из теста.

утреннее шоу 3 сезон

Каждое лето, когда у меня остается больше свежих фруктов, чем я могу использовать, заморозить , или раздать Мне нравится делать фруктовую хрустящую корочку с моими детьми. Обязательно ознакомьтесь с нашим Вишневый Крисп , черничный хрустящий , а также Клубнично-ревеневый чипс рецепты тоже. Осенью это Яблочный пирог является семейным фаворитом.

Этот рецепт хрустящих персиков, приготовленный из свежих сочных персиков и легкой овсяной крошки, — восхитительный способ насладиться персиками.

Какие персики следует использовать для этого легкого персикового чипса'>

Персиковое дерево на нашем дворе в середине июня.

Существует много видов персиков, и они различаются по форме, цвету и другим параметрам. Я рекомендую использовать спелые, свежие, местные персики, когда это возможно. Выберите сорт фристоуна (косточка не прикреплена к мякоти), чтобы облегчить очистку и нарезку. Мне нравится использовать желтые персики для чипсов, крамблов, пирогов и джемов для этого классического персикового цвета.

Могу ли я использовать замороженные или консервированные персики для фруктовой хрустящей корочки?

Да, я приготовила персиковую хрустящую корочку из замороженных нарезанных персиков от Trader Joe’s, и это было так же вкусно! Персики предварительно размораживать не нужно.

Консервированные персики также можно использовать для персикового чипса, хотя это мой последний выбор. Консервирование значительно меняет текстуру персиков, поскольку они пропитываются жидкостью для консервирования. Если вы используете консервированные персики, уменьшите время запекания примерно до 30 минут.

Чистить или не чистить?

Небольшое количество кожицы допустимо в персиковом чипсе, но лучше очистить как можно больше.

Как уже упоминалось выше, спелые персики из косточки должны легко отделяться от косточек и очищаться от кожуры. Просто разрежьте персик вдоль пополам, удалите косточку и снимите кожицу. Я считаю, что пилинг под теплой проточной водой помогает.

Если кожура ваших персиков упрямая и ее трудно удалить, используйте нож для очистки овощей или ненадолго бланшируйте персики, как обычно. помидоры , и шкурки соскользнут. Чтобы бланшировать, поместите персики в кастрюлю с кипящей водой на 30 секунд, а затем сразу же в миску с ледяной водой. Шкурки сразу слетят.

Как приготовить персиковый чипс

Любые фруктовые чипсы состоят из двух основных компонентов: фруктовой начинки и посыпки.

Начинка из персикового чипса — это в основном просто нарезанные персики, поэтому обязательно используйте самые вкусные персики, какие только сможете найти. Немного кукурузного крахмала помогает впитать сок и сделать начинку более густой.

Это простая и классическая фруктовая хрустящая начинка, приготовленная из большого количества овса, которая становится восхитительно хрустящей и рассыпчатой ​​при запекании с сахаром и маслом. Нарезанные орехи пекан — вкусное дополнение, которое вы можете добавить, если хотите.

В некоторых рецептах начинка и посыпка выпекаются отдельно, что создает хрустящую посыпку, похожую на мюсли. Я всегда пекла свои фруктовые чипсы сразу, и они получаются красиво.

где я могу купить бой сегодня вечером

Вкусные персиковые хрустящие вариации

Фруктовые чипсы легко и весело приготовить самостоятельно. Я люблю добавлять другие фрукты в свои персиковые чипсы и крошки для большей сложности вкуса. Добавьте горсть черники, малины или ежевики. Добавьте свежие нарезанные или нарезанные абрикосы для легкой терпкости.

Приготовьте отдельные персиковые чипсы, выпекая этот рецепт в формочках. В качестве альтернативы попробуйте эти Запеченные персики с овсяными хлопьями !

Чтобы сделать этот хрустящий персик без глютена, убедитесь, что вы используете сертифицированный безглютеновый овес и универсальную безглютеновую муку, такую ​​как Красная мельница Боба .

Чтобы сделать этот хрустящий персик безмолочным и веганским, используйте веганское масло, такое как Miyoko’s или Earth Balance.

Ингредиенты

Овсяная крошка

• 1 ½ чашки овсяных хлопьев
• ½ стакана универсальной муки
• ⅓ стакана сахарного песка
• ⅓ чашки светло-коричневого сахара
• ¼ чайной ложки кошерной соли
• 1 чайная ложка молотой корицы
• ½ чашки сливочного масла, растопленного (1 палочка)

Персиковая начинка

• 8 стаканов нарезанных очищенных персиков (около 12 персиков)
• цедра 1 апельсина
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала (или муки)
• 3 столовые ложки светло-коричневого сахара

Для сервировки

• Ванильное мороженое (по желанию)

инструкции

1. Разогрейте духовку до 350°F.
2. Чтобы сделать хрустящую начинку, смешайте овсяные хлопья, муку, сахар, коричневый сахар, соль и корицу в миске среднего размера. Вылейте растопленное масло на смесь. Перемешайте, пока не станет рассыпчатым. Отложите.
3. Поместите нарезанные персики в 2-литровую форму для запекания. Посыпьте персики апельсиновой цедрой, кукурузным крахмалом и коричневым сахаром и аккуратно перемешайте.
4. Равномерно посыпьте персиковую начинку крошкой.
5. Выпекайте персиковую крошку, пока края не запузырятся, а топпинг не станет золотисто-коричневым, около 55 минут. Проверьте через 30 минут и накройте фольгой, если топпинг становится слишком коричневым.
6. Дайте остыть в течение 10 минут, затем подавайте теплым или комнатной температуры с шариком мороженого.

Заметки

Как очистить персики

Созревшие персики (с косточками, не прикрепленными к мякоти) должны легко очищаться и нарезаться. Если нет, бланшируйте персики, погрузив их в кипящую воду на 30 секунд, а затем погрузив в миску с ледяной водой.

Вариации

• Добавьте небольшую горсть (полпинты) малины, черники или ежевики для яркого вкуса и цвета.
• Измельченные орехи пекан — вкусное дополнение к этой простой овсяной крошке.
• Я люблю использовать комбинацию абрикосов и персиков в этом рецепте для большего аромата.
• Используйте больше коричневого сахара в начинке, если добавляете терпкие фрукты.
• Для веганских персиков используйте веганское масло, такое как Earth Balance.
• Для персиковых чипсов без глютена используйте сертифицированный безглютеновый овес и универсальную безглютеновую муку.
  
  

Хранилище

Вы можете приготовить этот хрустящий персик за несколько часов и подавать при комнатной температуре или теплым. Храните остатки накрытыми в холодильнике до 3 дней. Разогреть в разогретой до 350 градусов духовке 20-30 минут.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Органические овсяные хлопья Bob's Red Mill без глютена, 2 фунта (упаковка из 1 шт.)
• Кастрюля Lodge Oval, 2 Quart, красная

Информация о питании:

Информация о питании рассчитывается Nutritionix автоматически. Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, посчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.