Этот полезный черничный чипс с овсянкой и ореховой начинкой легко сделать веганским и безглютеновым. Лимон и лаванда поднимают эту черничную хрустящую корочку на новый уровень красоты.
Черничный хрустящий корж, черничный крамбл… как бы вы это ни называли, сейчас это любимое лакомство нашей семьи. Сезон черники только начинается, и сейчас самое время побаловать себя этим сладким, сочным, рассыпчатым лакомством. Что касается десертов, то здесь они вполне сытные.
Обычно я предпочитаю фруктовые чипсы пирогам, чтобы фрукты действительно сияли, не утяжеляясь чрезмерно жирной и крахмалистой корочкой пирога. Этот черничный чипс состоит из кучи черники, украшенной лимоном и естественно подслащенной. Рассыпчатая овсянка и орехи станут идеальной хрустящей начинкой.
Мы провели День матери за холмом в Санта-Инес. После завтрака в СИ Кухня мы направились в наши семейные места. Сначала Усадьба погладить поросят, козлят, ослика и пони. Затем просто вверх по шоссе до Черника из Санта-Барбары , собирать ведрами пухлые ягоды. Поиск самых больших и синих ягод — это такая веселая охота за сокровищами.
В то время как горсти свежих ягод всегда съедаются по дороге домой, я всегда рад использовать эти сочные ягоды на кухне.
Твердые ягоды при варке выделяют ярко-фиолетовый сок, который густеет при запекании с лимонным соком и небольшим количеством меда.
Я предпочитаю черничный чипс черничному пирогу из-за его вкуса, но еще один плюс в том, что его очень легко приготовить. Я смешиваю основные ингредиенты для этого простого черничного чипса прямо в форме для запекания. Ингредиенты для начинки перемешиваются в кухонном комбайне. Легко. Естественный. Красивый. 
Я настаиваю, чтобы вы подали эти чипсы с небольшим количеством ванильного мороженого сверху. Мне нравится Ничего Му для органического немолочного мороженого на кокосовой основе. Взбитые кокосовые сливки тоже вкусные. Сочные ягоды и рассыпчатая начинка намного вкуснее, если сверху немного сметаны. Мне нравится украшать этот мечтательный десерт несколькими цветками лаванды и свежей цедрой лимона для еще одного слоя землистого летнего вкуса.
Если у вас нет лаванды на заднем дворе или на фермерском рынке, сушеная лаванда отлично подойдет, и вы можете найти ее в магазинах для гурманов. На самом деле вы можете добавить 1 чайную ложку лаванды в черничную смесь, но больше 1 1/2 чайной ложки, и она может стать немного «мыльной» на вкус.
Легкая черничная хрустящая корочка с миндальной начинкой стала еще полезнее. Этот черничный чипс легко приготовить веганским и безглютеновым. Перейти к содержанию
Ингредиенты
- 5 1/2 чашки свежей или замороженной черники
- сок 1/2 лимона
- цедра 1 небольшого лимона, плюс еще немного для украшения
- 1/4 стакана кленового сиропа или меда
- 1 чашка миндальной муки
- 1 1/2 столовой ложки универсальной или безглютеновой муки
- 1/4 чайной ложки морской соли
- 1/4 стакана кокосового сахара (или вашего любимого сахара)
- 2 столовые ложки семян конопли
- 1/3 стакана Earth Balance, кокосового масла или сливочного масла
- 1 столовая ложка меда
- 1 стакан овсяных хлопьев по старинке (при необходимости добавить гс)
- 1/4 стакана грецких орехов
- любимое ванильное или кокосовое мороженое для подачи
- сушеная или свежая кулинарная лаванда для украшения
инструкции
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В форме для запекания размером 9x13 дюймов смешайте чернику, лимонный сок, цедру и сироп.
- В кухонном комбайне смешайте миндальную муку, муку, соль, сахар, семена конопли, «масло» или масло и мед, пока они не начнут слипаться при нажатии. Можно добавить еще немного «масла», если крошка слишком сухая. Добавьте овес и грецкие орехи и еще несколько раз перемешайте. Я люблю цельные овсяные хлопья, но вы можете измельчить их до тех пор, пока крошка не станет такой мелкой, как вам хотелось бы. Выложить начинку поверх ягод.
- Выпекать до появления пузырьков, 45-55 минут. Проверьте на середине и накройте фольгой, если верх становится слишком коричневым.
- Подавайте этот черничный чипс теплым с мороженым или взбитыми кокосовыми сливками. Посыпьте небольшим количеством лаванды и лимонной цедрой для особого землистого и свежего вкуса.
Заметки
*Веганский вариант : Используйте кленовый или кокосовый сироп вместо меда. Используйте Earth Balance или кокосовое масло вместо масла.
* Вариант без глютена: Обязательно используйте все ингредиенты gf, такие как овес без глютена и мука без глютена.
Информация о питании:
Урожай: 6 Размер порции: 1Количество на порцию: Калории: 423 Трансжиры: 0г
Информация о питании рассчитывается Nutritionix автоматически. Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, посчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.