Вишневый Крисп

Простой рецепт вишневой хрустящей корочки, приготовленный из свежей вишни и миндальной овсяной крошки, делает вкусный полезный летний десерт без глютена + веганский. Просто чтобы вы знали, этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я получаю небольшую комиссию, когда вы совершаете покупки через них.

Один из моих любимых летних десертов — фруктовые чипсы. Я поделился некоторыми в прошлом, например Клубнично-ревеневый чипс , черничный хрустящий , а также Фаршированные персики ! В курортный сезон я люблю это Яблочный пирог . Этот вишневый чипс сделан из свежей вишни и нескольких абрикосов для дополнительного вкуса, а также вкусной безглютеновой миндальной крошки.

Свежий вишневый чипс — один из летних десертов, который вы просто обязаны приготовить в этом году. Было бы прекрасно взять его с собой на летние каникулы, например, на Форт июля, или просто в качестве десерта на воскресный ужин. Вишни становятся теплыми и игристыми, а крошка становится золотисто-коричневой. Подавайте с шариком ванильного мороженого.

из моей лиги

В доме, который мы арендовали в Тоскане, были самые невероятные вишневые деревья, покрытые самыми сладкими сочными вишнями. Я не думаю, что когда-либо видел такие вишневые деревья раньше. Мы ели их прямо с дерева, играя во дворе, и с тех пор мы с девочками подсели на свежие летние вишни. В то время как я все о том, чтобы есть их как есть, этот вишневый чипс — отличный способ превратить вишню в элегантный десерт.

Как сделать Cherry Crisp со свежей вишней

Любые фруктовые чипсы состоят из двух основных компонентов: фрукты на дне и посыпка. Я считаю, что фруктовые чипсы намного проще приготовить, чем пироги, и они не такие тяжелые.

косточки вишни

Удаление косточек из свежих вишен — самая утомительная часть приготовления вишневого чипса. Я настоятельно рекомендую приобрести вишневую/оливковую косточку, если у вас ее еще нет. Вы можете найти их в магазинах кухонных принадлежностей или на Амазонка (партнерская ссылка). Хотя косточка для вишни отлично справляется с удалением косточек, они не удаляются в 100% случаев, поэтому я также рекомендую разрезать вишни пополам, чтобы быть уверенным. Никто не хочет кусать яму – ой. Текстура этого чипса также лучше с половинками.

Приготовить вишневую начинку

Вишни без косточек можно отправлять прямо в форму для запекания. Я использовал чугунную сковороду Le Creuset, но подойдет любая форма для запекания среднего размера (например, 8-дюймовая квадратная или 9-дюймовая форма для пирога). Мой уникальный вариант этого вишневого чипса — добавить абрикосы. Оба являются летними косточковыми плодами и прекрасно работают вместе. Я люблю немного терпкости и более мягкую текстуру, которую добавляют кусочки абрикоса. Конечно, если у вас есть только вишни, это тоже хорошо! Или, если вы хотите добавить другой вид косточковых фруктов, таких как персики, нектарины или сливы, сделайте это!

Смешайте фрукты со свежим лимонным соком, посыпьте аррорутом или кукурузным крахмалом и каплей кленового сиропа.

будет ли 3 сезон затерянных в космосе

Приготовьте топпинг с миндальной крошкой

Это изображение из другого чипса, который я делал в прошлом, но ингредиенты те же, за исключением миндаля вместо грецких орехов. Эта простая и вкусная фруктовая хрустящая начинка готовится без муки. Это миндальная мука (просто молотый миндаль), овес, кокосовый сахар, орехи и масло. Теперь я использую растопленное масло и перемешиваю его в миске, чтобы сэкономить время и избавиться от тяжелого кухонного комбайна.

испечь хрустящую корочку

Как только начинка соберется, поместите ее прямо поверх фруктов. Запекайте в духовке, пока хрустящая корочка не станет золотисто-коричневой. Это может произойти всего через 10 минут, поэтому важно часто проверять это. Как только они подрумянятся, накройте чипсы и продолжайте выпекать. Я использую крышку Le Creuset, которая шла в комплекте со сковородой, но фольга работает отлично.

Когда вишневый чипс будет готов, фрукты будут хорошо пузыриться.

Как подавать фруктовые чипсы

Фруктовые чипсы лучше всего подавать теплыми, пока хрустящая начинка все еще остается хрустящей. Тем не менее, я совершенно счастлив разогреть остатки на завтрак на следующее утро. Разложите чипсы по десертным тарелкам и украсьте шариком ванильного мороженого. Здесь показаны ванильные соевые сливки Trader Joe’s.

каменный океан глава 1

Ингредиенты

• 1,5 фунта. свежая вишня
• 4 абрикоса
• 2 столовые ложки аррорута (или кукурузного крахмала)
• сок 1/2 лимона
• 2 столовые ложки кленового сиропа, разделенные
• 1/2 стакана миндальной муки
• 1/3 стакана овсяных хлопьев (сертифицированных без глютена)
• 1/2 стакана нарезанного миндаля
• 1/4 стакана кокосового сахара
• 2 столовые ложки веганского масла, например, масла Миёко, растопленного

инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Вишни очистить от косточек и разрезать пополам. Обязательно выбросьте все косточки, чтобы ни одна случайно не попала в чипсы. Абрикосы разрезать пополам и удалить косточки. Нарежьте ломтиками толщиной 1/2 дюйма.
3. Поместите кусочки вишни и абрикоса в форму для пирога, чугунную сковороду или 8-дюймовую форму для запекания. Смешайте фрукты с аррорутом, лимонным соком и 1 столовой ложкой сиропа. Отложите.
4. В средней миске смешайте миндальную муку, овсяные хлопья, миндаль, сахар, растопленное масло и столовую ложку оставшегося сиропа. Измельчите пальцами, пока смесь не превратится в крошку.
5. Посыпьте фруктовую смесь крошкой.
6. Поставьте в духовку, пока верх не начнет приобретать золотисто-коричневый оттенок. Проверяйте почаще, так как это может произойти уже через 10 минут, в зависимости от вашей духовки. Накройте хрустящий корж крышкой из жаропрочной сковороды (если используете сковороду) или фольгой. Продолжайте выпекать, пока фрукты не станут мягкими и пузырчатыми (общее время выпекания около 35 минут).
7. Осторожно вынуть из духовки и подавать теплым с ванильным мороженым (здесь я использовала соевые сливки Trader Joe's).

Заметки

Добавление абрикосов придает более приятную текстуру и яркий вкус, но вы также можете использовать 2 фунта. свежая вишня.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

• OXO Good Grips Cherry and Olive Pitter, красный
• Фирменная сковорода Le Creuset с железной ручкой, 10-1/4 дюйма, вишневый (вишнево-красный)
• Сверхтонкая миндальная мука без глютена Bob's Red Mill, 3 фунта

Информация о питании:

Информация о питании рассчитывается Nutritionix автоматически. Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, посчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.