Как приготовить соус маринара со свежими помидорами

Простой рецепт соуса маринара с итальянским вкусом.

Домашние соусы намного вкуснее консервированных. Домашний соус великолепен с помидоры в коробках (Я не использую консервы из-за проблем с BPA), но в томатный сезон, когда помидоры стекают с наших лоз, забавно использовать их в соусе. Это удивительный цикл — посадить крошечные семена помидоров, а месяцы спустя на плите будет кипеть прекрасный томатный соус. Этот рецепт невероятно прост. Я больше не счищаю шкурки, и обнаружил, что мне это не нужно. Я все равно ненавижу терять хоть немного.

90-дневные эпизоды одинокой жизни

Помидоры сорта Рома (или Сан-Марцано) чаще всего используются для приготовления томатного соуса. Но я использую любую комбинацию помидоров, которая у меня есть. Здесь я использовала то, что росло у нас на заднем дворе: Сан-Марцано, Костолуто Дженовезе и помидоры черри.

Доктор Оз полные серии ютуб 2021

Я просто обжарил лук, затем добавил крупно нарезанные помидоры, чтобы они тушились с травами. Я продолжал свой день дома, время от времени проверяя и перемешивая.

Помидоры разлагаются, а соки уменьшаются и подслащиваются. Я добавила сушеный орегано и свежий базилик.

как смотреть бой

Затем я использовал мой погружной блендер, чтобы сделать пюре из помидоров. Вы также можете сделать пюре из базилика или оставить большие листья в соусе для аромата.

Вот и все! Приготовление домашнего соуса маринара занимает пару часов, но в основном это неактивное время кипячения. И действительно, кто не хочет, чтобы в их доме весь день пахло домашним соусом'> Crockpot Spaghetti Sauce.

Другие любимые соусы и сальсы:

Легкий аутентичный соус для пиццы
Легкий соус энчилада
Как приготовить сальсу со свежими помидорами
Традиционная томатная брускетта
Как приготовить песто

Ингредиенты

• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 1 желтая луковица, нарезанная
• 4 зубчика чеснока, очищенных и тонко нарезанных
• 1/4 стакана красного вина
• 8 стаканов ломтиков помидоров
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• щепотка хлопьев красного перца
• небольшой пучок свежего базилика
• морская соль и перец по вкусу

инструкции

1. В большой кастрюле обжарьте лук в оливковом масле на среднем огне, пока он не станет мягким, около 7 минут. Добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту. Добавьте вино и тушите, пока жидкость не испарится, следя за тем, чтобы чеснок не подгорел. Добавьте помидоры и щепотку морской соли.
2. Добавьте орегано и хлопья красного перца. Уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой на 15 минут. Накрытие поможет томатам «пропотеть» и быстрее сломаться. Снять крышку и варить на медленном огне, периодически помешивая, около часа.
3. Используйте погружной блендер, чтобы тщательно превратить соус в пюре. Добавьте базилик и смешайте его с блендером или оставьте целиком. Если у вас нет погружного блендера, вы можете дать соусу остыть, а затем очень тщательно пюрировать в обычном блендере.
4. Продолжайте варить еще 30 минут. Приправить по вкусу солью и перцем. Дополнительные добавки: иногда я добавляю небольшую горсть тертого сыра пармезан или каплю бальзамика для большего аромата. Вкусный!

Информация о питании: