Легкий соус энчилада

Лучший легкий рецепт соуса энчилада! Узнайте, как приготовить красный соус энчилада дома по этому простому рецепту, и вы больше никогда не будете использовать купленный в магазине соус.

«Сейчас я очень люблю энчиладас. Не могли бы вы приготовить их на ужин'>

Если вам нравится делать домашние соусы, не забудьте также проверить мой Соус Маринара из свежих помидоров а также Как приготовить сальсу со свежими помидорами сообщения! Исследуя рецепты соуса из красной энчилады, я наткнулась на множество рецептов. Большинство английских рецептов начинались с приготовления соуса, состоящего из муки и масла или масла. Я подозревал, что это не традиционный метод, поэтому я направился к рецептам, которые были написаны на испанском языке. Я набрала «receta de salsa de enchilada» и посмотрела несколько видеороликов на испанском языке с подлинными рецептами соуса энчилада. Этот рецепт был адаптирован для Вот этот Я видел на ютубе.

Как приготовить соус энчилада:

Домашний соус энчилада требует всего несколько простых ингредиентов. Все ингредиенты, кроме одного, у меня уже были на кухне. Единственный новый для меня ингредиент, и он является основным ингредиентом настоящего соуса энчилада, — это перец чили анчо. Многие традиционные мексиканские рецепты соуса энчилада используют сушеные целые перцы чили анчо. Чили сначала замачивают в кипящей воде, а затем смешивают с соусом. Я хотел, чтобы этот рецепт был аутентичным, с использованием ингредиентов, которые легко найти в продуктовых магазинах Северной Америки. Мои местные Sprouts несли порошок чили анчо, но не весь сушеный перец чили, поэтому я использовал его здесь. Использование порошка чили анчо также означает, что в создании нашего соуса энчилада на один шаг меньше, и это плюс в моей книге. Вы должны убедиться, что используете порошок чили анчо, а не обычный порошок чили, который вы можете использовать при приготовлении кастрюли с чили. В то время как порошок чили представляет собой смесь, порошок чили анчо представляет собой просто молотый перец чили анчо.

Я обжариваю лук и несколько зубчиков чеснока, а затем смешиваю их с томатной пастой, овощным бульоном и специями. В отличие от рецептов, которые я нашел, которые начинались с ру и использовали лук и чесночный порошок, этот рецепт получает густоту от всего лука и томатного соуса. Вы всегда можете добавить немного больше овощного бульона, чтобы разбавить, если хотите.

Затем пюре возвращается в кастрюлю, чтобы кипеть, в то время как ароматы превращаются в богатые вкусовые качества.

Домашний соус энчилада можно использовать сразу для ваших любимых энчилад или запеканок с энчиладой или хранить в холодильнике в течение нескольких дней, пока вы не будете готовы его использовать. Вы когда-нибудь готовили соус энчилада'>

Я нашел порошок чили анчо в Sprouts, но если вы не можете его найти, он также доступен на Amazon.

Рецепты с соусом энчилада:

Используйте этот домашний соус энчилада для любого из ваших любимых рецептов энчилады. на моем было бы вкусно Жареный мускатный сквош и энчиладас из черной фасоли .Вы также можете выйти за рамки традиционных энчилад и приготовить Запеканка из киноа с энчиладой ! Или попробуйте суп энчилада.

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чашка нарезанного кубиками белого лука
• 3 зубчика чеснока, измельчить
• 2 столовые ложки широкого порошка чили
• 2 чайные ложки тмина
• 1/2 чайной ложки орегано
• 2 стакана овощного бульона
• 1 стакан томатного соуса
• 1 чайная ложка кокосового сахара
• 1/2 чайной ложки соли

инструкции

1. Нагрейте оливковое масло на среднем огне в средней кастрюле. Добавьте лук и жарьте до золотистого цвета и мягкости, около 7 минут. Добавьте чеснок и жарьте еще минуту. Добавьте специи, чтобы они нагрелись, около минуты, стараясь не сжечь чеснок.
2. Поместите луково-чесночную смесь и специи в блендер с овощным бульоном, томатным соусом и кокосовым сахаром. Смешайте до однородности.
3. Перелить соус обратно в кастрюлю и варить на медленном огне 20 минут. Добавьте соль по вкусу. Используйте соус энчилада сразу же для энчиладас или храните в холодильнике до готовности к употреблению, до 3 дней.

Заметки

* If you like your enchilada sauce spicy, try adding a pinch of cayenne pepper or hot sauce. 
* Nutrition information is approximate and calculated by a third party app.

Информация о питании: