Веганский шоколадный торт с ганашем

Лучший веганский шоколадный торт с глазурью из шоколадного ганаша. Этот рецепт сумасшедшего торта или дурацкого торта, вдохновленный эпохой депрессии, не содержит молочных продуктов и яиц. Приготовьте в мультиварке или в духовке!

Ингредиенты для веганского шоколадного торта

Вам может быть интересно, как испечь торт без яиц и молочных продуктов, но на самом деле это очень просто. Хитрость заключается в том, чтобы смешать пищевую соду и уксус, чтобы поднять торт.

В этом рецепте я использовал более полезные, менее рафинированные ингредиенты, чем те, которые обычно используются в тортах.

Как приготовить веганский шоколадный торт или сумасшедший торт/дурацкий торт

Взбейте сухие и влажные ингредиенты отдельно, чтобы равномерно распределить все ингредиенты. Затем соедините влажные и сухие ингредиенты и перемешайте, пока они не смешаются.

Разровняйте в 7-дюймовую разъемную форму и запеките в духовке или в скороварке Instant Pot.

Торт быстрого приготовления

Этот веганский рецепт шоколадного торта традиционно запекается в духовке или готовится под давлением в мультиварке. Если выпекаете в духовке, вам понадобится чуть больше молока. Чтобы «испечь» пирог в мультиварке, вы завернете противень в фольгу и поставите на подставку над небольшим количеством воды.

выходит этот торт плотный и богатый в Instant Pot , а также легкий и пушистый в духовке .

Веганская глазурь с шоколадным ганашем

Поскольку этот шоколадный торт не слишком сладкий, он действительно нуждается в хорошем покрытии ганашем! Ганаш должен быть самой легкой «глазурью». Это просто кусочки шоколада, растопленные путем заливки горячими сливками или молоком. Чтобы приготовить веганский ганаш, я использую жирное кокосовое молоко (такое, что в банке). Обычно я использую торговую марку Trader Joe’s.

Если вы ищете шоколадное лакомство без глютена, я предлагаю это Шоколадно-банановые кексы . Больше моего вегана Мгновенный горшок рецепты нажмите здесь , или возьмите новую кулинарную книгу.

Обязательно попробуйте ЛУЧШЕЕ Веганские шоколадные кексы а также Иней слишком!

Ингредиенты

Кекс

• 1 стакан цельнозерновой муки для выпечки
• 1/2 стакана несладкого какао-порошка
• ½ стакана сахара-сырца
• 1 ч.л. пищевая сода
• ½ ч. л. порошок для выпечки
• ½ ч. л. растворимый кофе
• ¼ ч. л. соль
• ¾-1 чашка несладкого миндального молока (комнатной температуры)
• 1 ст.л. яблочный уксус
• 1 ч.л. экстракт ванили
• ¼ стакана растопленного кокосового масла

Ганаш и гарнир

• ¾ чашки нарезанного темного шоколада (без молока)
• от ¼ до 1/3 стакана консервированного кокосового молока, размешать
• ¼ чашки нарезанных жареных фундука для украшения
• 1 стакан свежей малины для украшения
• листья свежей мяты для украшения

инструкции

Шоколадный торт быстрого приготовления

1. Установите внутреннюю кастрюлю с подставкой/решеткой для приготовления на пару и добавьте 1 стакан воды. Покройте 7-дюймовую разъемную форму кулинарным спреем.
2. В средней миске смешайте муку, какао-порошок, сахар, пищевую соду, разрыхлитель, растворимый кофе и соль.
3. В другой средней миске смешайте 3/4 стакана миндального молока, уксус, ваниль и кокосовое масло. Вмешайте влажные ингредиенты в сухие. Переложите тесто в подготовленную форму и разровняйте обратной стороной ложки.
4. Накройте противень фольгой и поставьте на подставку. Закройте крышку и убедитесь, что клапан выпуска пара закрыт. Выберите торт или скороварку (высокая) и установите время приготовления на 30 минут. По окончании времени приготовления дайте давлению сбросить естественным образом в течение 10 минут, затем быстро сбросьте оставшееся давление. Осторожно снимите крышку и форму для кекса. Снимите фольгу и дайте пирогу полностью остыть на решетке.
5. Сделайте ганаш. Поместите шоколад в небольшую стеклянную миску. Нагрейте кокосовое молоко в кастрюле, пока оно не начнет кипеть. Аккуратно вылейте кокосовое молоко на шоколад и перемешайте, пока весь шоколад не растает и смесь не станет однородной.
6. Вылейте ганаш поверх остывшего торта, позволяя ему стекать по бокам. Украсьте, разложив ягоды, фундук и мяту поверх ганаша.
7. Подавайте торт при комнатной температуре с большим количеством ганаша, малины и орехов.

Шоколадный торт, запеченный в духовке

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте 7-дюймовую разъемную форму кулинарным спреем.
2. В средней миске смешайте муку, какао-порошок, сахар, пищевую соду, разрыхлитель, растворимый кофе и соль.
3. В другой средней миске смешайте 1 стакан миндального молока, уксус, ваниль и кокосовое масло. Вмешайте влажные ингредиенты в сухие. Переложите тесто в подготовленную форму и разровняйте обратной стороной ложки.
4. Выпекать 30-35 минут или пока тестер не выйдет чистым. Металлические сковороды могут готовиться быстрее, чем стеклянные/силиконовые. Дайте пирогу полностью остыть на решетке.
5. Сделайте ганаш. Поместите шоколад в небольшую стеклянную миску. Нагрейте кокосовое молоко в кастрюле, пока оно не начнет кипеть. Аккуратно вылейте кокосовое молоко на шоколад и перемешайте, пока весь шоколад не растает и смесь не станет однородной.
6. Вылейте ганаш поверх остывшего торта, позволяя ему стекать по бокам. Украсьте, разложив ягоды, фундук и мяту поверх ганаша.
7. Подавайте торт при комнатной температуре с большим количеством ганаша, малины и орехов.
   

Заметки

Выходит такой торт:

• Легкие и пышные в духовке.
• Плотный и богатый в Instant Pot.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Веган в одно мгновение: 103 растительных рецепта для быстрого приготовления
• Instant Pot Ultra 6 Qt Многофункциональная программируемая скороварка 10-в-1

Информация о питании:

Информация о питании рассчитывается Nutritionix автоматически. Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, посчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.