Табули (табуле) с лебедой и нутом

Вкусный, сытный и питательный салат табуле с киноа и нутом.

Я так рада поделиться этим рецептом питательного салата табуле с высоким содержанием белка! Когда я прихожу домой голодным после тренировки или беготни по городу, мне нужно что-нибудь поесть. А мне надо быстро. Если нет ничего готового к употреблению, есть большая вероятность, что я направлюсь прямо к печенью или протеиновому батончику. Одним из простых решений является постоянное хранение такого сытного салата в холодильнике. Я люблю готовить по воскресеньям.

Я предпочитаю наполнять богатые белком салаты киноа или чечевицей и большим количеством овощей. Эти салаты хранятся в холодильнике в течение нескольких дней, и я могу есть их на обед с чипсами из лаваша, в обертке из тортильи или на подушке из зелени.

Табуле с киноа

Табули обычно готовят из булгура, но мне нравится заменять его моими любимыми супер семенами — киноа! Чтобы увеличить содержание белка, я добавляю еще один нетрадиционный табули-ингредиент – нут. А так как мы живем в Калифорнии, мои салаты почти всегда заправляют авокадо. Читать все о Как приготовить идеальную киноа а также Как приготовить нут .

Как подавать киноа табуле

Я люблю этот рецепт как есть для упакованного ланча. Он также отлично сочетается с другими блюдами Ближнего Востока, такими как фалафель.

Больше салатов, которые вам понравятся

• Средиземноморский салат из чечевицы
• Кит
• Традиционный греческий салат

Ингредиенты

• 1 стакан киноа
• 1 чашка нарезанной свежей плосколистной петрушки
• 1/2 чашки нарезанной свежей мяты
• 2 зеленые луковицы, нарезанные
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• сок 1-2 лимонов или по вкусу
• 2 персидских огурца, нарезанных кубиками
• 1 (15 унций) банка нута, высушенная и промытая
• 1 пинта помидоров черри, разрезанных пополам или на четвертинки
• 1/2 чайной ложки морской соли или по вкусу

инструкции

1. Тщательно промойте киноа и слейте воду. Смешайте киноа и 2 стакана воды до кипения. Накройте крышкой и убавьте огонь до минимума. Готовьте киноа, пока вода не впитается и киноа не станет полупрозрачной.
2. Тем временем в сервировочной миске смешайте петрушку, мяту, зеленый лук, чеснок, оливковое масло, лимонный сок, огурцы, нут и помидоры. Приправить по вкусу солью.
3. Дайте киноа остыть до теплой или комнатной температуры. Вмешайте киноа в салатную смесь. Добавьте столько киноа, сколько хотите. Я добавил около 1 1/2 стакана.
4. Хранить в холодильнике и подавать холодным или комнатной температуры. Мне нравится наслаждаться своим на подушке из зелени и с авокадо. Наслаждаться!

Информация о питании:

Информация о питании рассчитывается Nutritionix автоматически. Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, посчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.