Мгновенный горшочек с лебедой

С этой легкой киноа Instant Pot не нужно смотреть на плиту. Отличный рецепт для начинающих, универсальный, полезный и вкусный.

После многих лет приготовления киноа я обнаружил, что самый простой и надежный способ приготовления киноа — в мультиварке. Этот простой рецепт пригодится, когда я проголодался и у меня нет ни времени, ни сил на готовку. Подается с жареными или жареными овощами и сбрызгивается соус тахини мой любимый.

Как и наш Мгновенный горшок Суши Рис , он получается идеально пушистым, влажным и равномерно приготовленным каждый раз. Киноа быстрого приготовления вкусна сама по себе, свежеприготовленная и теплая или используется в салатах, таких как наш Салат из нута и киноа с гранатом . Найдите больше полезных рецептов Instant Pot на растительной основе здесь или в моей кулинарной книге, Веган в мгновение ока !

Соотношение киноа и воды

Instant Pot Quinoa — это просто, как 1 чашка и 1 минута. Киноа проще всего приготовить в Instant Pot, и вам больше никогда не понадобится рецепт, если вы просто вспомните 1-1-1. Одна чашка киноа, одна чашка воды, одна минута . Хотя киноа на плите использует соотношение 1:2, при приготовлении под давлением требуется половина количества воды, так как испарение очень мало. Если вы обнаружите, что ваша киноа слишком мягкая, в будущем немного уменьшите количество воды, а если она слишком сухая, добавьте не более 1/4 стакана.

Нужно ли промывать киноа'>

Всегда промывайте киноа пока не вы используете мою любимую марку, Древний урожай , который предварительно вымыт. Если вы готовите сухую киноа, увеличьте количество воды до 1¼ чашки на чашку. Зачем мы промываем киноа'>

Приправы и вариации киноа

Если вы будете использовать приготовленную киноа в таких рецептах, как вегетарианские бургеры или салаты, я рекомендую оставить ее простой. Однако, если вы предпочитаете ее в качестве гарнира, отдельно или в составе зерновой миски, вот несколько моих любимых способов приправить киноа.

• Чесночная трава: Обжарьте 2 зубчика чеснока в оливковом масле всего минуту. Добавьте киноа, воду и 1 чайную ложку сушеных трав, таких как тимьян и орегано, или смесь прованских трав. После приготовления добавьте еще один зубчик измельченного чеснока и ¼ чашки нарезанной свежей петрушки.
• Кинза Лайм: Добавьте ¼ чашки нарезанной кинзы и 2 столовые ложки свежевыжатого сока лайма в приготовленную киноа. Приправить по вкусу солью и перцем.
• Лимонная трава: Приготовьте киноа с 1 чайной ложкой сушеных трав, таких как тимьян и орегано, или смесью прованских трав. Смешайте ¼ чашки свеженарезанной петрушки и 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока с приготовленной киноа. Приправить по вкусу солью и перцем.

Советы и хитрости

• Чтобы удвоить свою киноа в Instant Pot время приготовления будет таким же, но кастрюле потребуется больше времени, чтобы достичь, а затем сбросить давление.
• Чашка который поставляется с Instant Pot, меньше, чем стандартные 8 унций. мерный стакан. Для этого рецепта я использую стандартную мерную чашку, но вы можете использовать любой размер, соблюдая соотношение киноа и воды 1:1.
• Храните остатки приготовленной киноа в герметичном контейнере в холодильнике на срок до недели или в морозильной камере на срок до 8 месяцев.
• При приготовлении киноа в супах и тушеных блюдах как наш Вегетарианское чили быстрого приготовления , его не нужно предварительно варить, просто добавьте прямо в сухую/промытую, но добавьте немного больше жидкости.
• Дайте киноа немного остыть, прежде чем добавлять в салаты как этот ниже, который включает в себя: тертую капусту, нут, огурец, оливки, помидоры и домашнюю средиземноморскую заправку (фаворит для здоровых приготовление еды ).

Ингредиенты

• 1 стакан киноа (белого или мульти)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 стакан воды
• 1/2 чайной ложки морской соли

инструкции

1. Промойте киноа в сите с мелкими отверстиями и вытряхните большую часть воды, чтобы она стала влажной. Это поможет удалить сапониновое покрытие, которое может вызывать горечь.
2. Добавьте масло, промытую киноа, воду и соль во вкладыш Instant Pot. Масло помогает предотвратить прилипание и пенообразование, а также придает вкус.
3. Закройте крышку, запломбировав клапан. Выберите ручной/скороварку (высокая) для 1 минута . Горшок займет около 7 минут, чтобы достичь давления, прежде чем начнется обратный отсчет. Вы можете увидеть некоторое разбрызгивание клапана, что является нормальным явлением.
4. Позвольте давлению полностью выйти естественным путем. Это займет около 13 минут, но вы можете оставить киноа в кастрюле на «подогреве», пока не будете готовы, до часа.
5. Снимите крышку. Используйте деревянную ложку или пластиковую ложку Instant Pot, чтобы взбить киноа.
6. Наслаждайтесь свежеприготовленной киноа сразу же отдельно, в качестве гарнира или с овощами. Или остудить и использовать в салатах. Он хранится в герметичном контейнере в холодильнике до недели или в морозильной камере до 8 месяцев.

Заметки

В этом рецепте используется минимальное количество воды, так как я считаю, что только что промытая киноа добавляет больше жидкости, и мы хотим избежать кашеобразной киноа. Если он покажется вам слишком сухим, попробуйте в будущем добавить еще 1 столовую ложку на ¼ стакана воды. Если вы используете предварительно промытую сухую киноа, такую ​​как Ancient Harvest, увеличьте количество воды до 1 ¼ чашки для начала.

Чтобы удвоить этот рецепт, оставьте время приготовления одинаковым, но имейте в виду, что для создания и сброса давления потребуется больше времени.

Вы можете не добавлять масло и соль, если хотите, но мне нравится аромат, который они добавляют. Кроме того, масло помогает киноа не пениться и сохраняет его влажным.

См. основную статью для вариантов вкуса, таких как чеснок с травой и кинзой с лаймом.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Веган в одно мгновение: 103 растительных рецепта для быстрого приготовления
• Instant Pot Ultra 6 Qt Многофункциональная программируемая скороварка 10-в-1
• Предварительно промытая органическая киноа Ancient Harvest, традиционная белая, 14,4 унции, 5 шт.

Информация о питании:

Информация о питании рассчитывается Nutritionix автоматически. Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, посчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.