Как сделать сок маракуйи

Лиликой, она же маракуйя, легко превратить в свежевыжатый сок в домашних условиях. Нет необходимости в соковыжималке с этим простым рецептом блендера для сока маракуйи!

Недавно, сопровождая детскую экскурсию и болтая с дорогим другом из Бразилии, я узнал, что сок маракуйи так же популярен в Бразилии, как яблочный или апельсиновый сок здесь, в США. Поскольку маракуйя хорошо растет здесь, в Санта-Барбаре, я знал Я просто должен был попробовать сделать свою собственную партию маракуйи. Андреа объяснила процесс приготовления сока маракуйи в домашних условиях, и с тех пор мы с детьми делаем его еженедельно.

Сок маракуйи яркий, острый и тропический. Хотя у меня есть соковыжималка для моего Свекольный детокс-сок , Куркума а также Имбирные шоты , и еще, мне нравится, что этот сок сделан в блендере, как наш Домашний яблочный сидр и все или смузи . Не пропустите наш прекрасный список Экзотические фрукты !

Что такое маракуйя'>

Этот фрукт размером с мяч для гольфа, также известный как лиликой (особенно на Гавайях), имеет пурпурную скорлупу, которая становится очень морщинистой, когда плод созрел. Терпкий, тропический и цитрусовый вкус, фрукт состоит из хрустящих черных семян и желеобразной мякоти. Плод растет на вьющихся лианах с красивейшими крупными белыми или лиловыми цветками.

Маракуйя может быть довольно дорогой, поэтому, если вы живете в субтропическом умеренном климате (например, в Калифорнии, на Гавайях или во Флориде), я настоятельно рекомендую посадить пару лиан. Узнайте о выращивании маракуйи здесь . Если вы находитесь в Санта-Барбаре, лучшая цена, которую я нашел, составляет Производственный стол или фермерский рынок. Этот фрукт - фантастическое дополнение к нашему Ассорти из тропических фруктов .

Как разрезать и есть маракуйю

Разрежьте плод пополам поперек или вдоль. Мои дети хлебают мякоть и семена прямо из «лодочек», но я бы порекомендовал ложку. Мякоть, семена и все остальное можно есть в чистом виде, использовать в десертах и ​​других рецептах или смешивать с коктейлями. Мы использовали их раньше на нашем Лимонные блины . Лично мне не нравятся семена, поэтому приготовление сока — один из моих любимых способов употребления этого фрукта.

Как сделать сок маракуйи

Начните с много маракуйи, так как каждый из них имеет лишь небольшое количество мякоти. Для этого рецепта мы используем 20, хотя вы можете использовать всего 5-10 для меньшего количества.

Поместите мякоть и семена прямо в блендер и добавьте воды, чтобы лучше перемешать. Смешивайте на самой медленной скорости, чтобы мякоть превратилась в пюре, насколько это возможно, а семена не распались.

Как только мякоть будет максимально измельчена, процедите ее через мелкое сито, установленное над миской или стеклянной банкой. Используйте ложку, чтобы отжать пюре по мере необходимости. Выбросьте семена и добавьте подсластитель и больше воды по вкусу.

Использование сока маракуйи

Храните домашний сок маракуйи в литровых банках или в большом кувшине в холодильнике. Наслаждайтесь со льдом, смешанным с газированной водой, или в коктейлях или безалкогольных напитках. Сок маракуйи также отлично подходит:

• для приготовления сорбета из маракуйи
• в заправке для салата из маракуйи
• домашний сироп из маракуйи

Ингредиенты

• 20 маракуйи
• 7 стаканов фильтрованной воды
• органическая жидкая стевия или агава по вкусу

инструкции

1. Разрежьте каждую маракуйю пополам, стараясь не вылить сок.
2. Ложкой измельчить мякоть и семена маракуйи в блендере.
3. Добавьте 3 стакана воды и закройте крышку блендера. Установите блендер на самую низкую скорость и взбивайте с интервалом примерно в 20 секунд, пока мякоть не превратится в сок. Семена разобьются, но будьте осторожны, чтобы не смешать их настолько, чтобы они стали мелко измельченными.
4. Процедить сок через мелкое сито в стеклянный контейнер/кувшин/банку для хранения и выбросить семена.
5. Добавьте столько воды, сколько хотите, чтобы сок был разжижен.
6. Добавьте стевию или агаву по вкусу. Маракуйя очень терпкая, и кому-то она нравится, а кто-то предпочитает ее немного подсластить.

Заметки

Не стесняйтесь уменьшить вдвое этот рецепт.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Блендер Vitamix Professional Series 300, профессиональный класс, 64 унции. Низкопрофильный контейнер, оникс

Информация о питании:

Информация о пищевой ценности является приблизительной и рассчитывается компанией Nutritionix автоматически. Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, посчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.