Заменитель эстрагона

Эстрагон имеет прекрасный вкус, похожий на лакрицу или анис. Если вы используете рецепт, который требует свежего или сушеного эстрагона, а у вас его нет, не волнуйтесь! Есть несколько отличных способов сделать заменитель эстрагона.

Мне нравится, как эстрагон придает дополнительный вкус моим блюдам. Обладает прекрасным анисовым вкусом, который выгодно выделяет многие блюда. Я чаще всего использую свежий эстрагон в больших салатах с авокадо .

Эстрагон распространен в французская кухня но также появляется во многих других рецептах. Это классика в беарнском соусе. Это отличный выбор для приготовления пищи весной, он хорошо сочетается с птицей, овощами и кислыми продуктами, такими как цитрусовые.

Итак, что мне делать, когда я нахожусь в разгаре рецепта и обнаруживаю, что у меня нет эстрагона'>

Не так просто создать тот же вкус с заменителем эстрагона, но можно. Используйте любой из следующих вариантов, и я обещаю, что вы останетесь довольны готовой едой.

Сушеный эстрагон

Когда рецепт требует свежего эстрагона, а у вас его нет, очевидной альтернативой является использование сушеного эстрагона.

Не всегда легко найти свежий эстрагон, если только не весна. На оставшуюся часть года, сушеные альтернативы являются жизнеспособным вариантом.

Однако сушеный эстрагон имеет более горький вкус, чем свежий, поэтому его следует использовать с осторожностью. Другими словами, не добавляйте его в пропорции 1:1, если по рецепту требуется свежий эстрагон.

В общем, рассчитывайте на одну чайную ложку сушеного эстрагона на каждую столовую ложку свежего эстрагона. Вы можете регулировать вкус, добавляя больше по мере необходимости.

Свежий базилик

Свежий базилик легче найти круглый год, и он имеет похожий вкус эстрагона. Это делает его одним из моих любимых вариантов замены.

Свежие листья базилика можно использовать в соотношении 1:1 к свежим листьям эстрагона. Поскольку листья базилика крупнее, нарежьте их тонко, прежде чем добавлять в свой рецепт, чтобы имитировать текстуру и размер листьев эстрагона.

Базилик является отличной заменой в блюдах из макарон и используется для придания аромата супам, рыбе и птице.

Кервель

По вкусу кервель уступает эстрагону. На самом деле вкус и аромат настолько похожи, что вы можете даже не заметить разницы. Если вы можете достать немного кервеля, я настоятельно рекомендую попробовать.

Вы по-прежнему получите те же оттенки аниса, что и в свежем эстрагоне, но вы также получите немного зеленого лука и петрушки, смешанных с этим, что делает его одним из заменителей трав, к которым я часто обращаюсь.

Вы можете добавлять кервель в свои рецепты в соотношении 1:1. Тем не менее, кервель имеет более мягкий вкус, поэтому не бойтесь добавить немного больше, если хотите оживить вкус.

Кервель особенно хорош в качестве заменителя беарнского соуса, но также является идеальным выбором для салатов и блюда из яиц .

Укроп

Я люблю укроп и думаю, что его свежий вкус идеально подходит для многих рецептов. Это также один из наиболее рекомендуемых заменителей эстрагона.

Хотя вы не получите такого же анисового эффекта во вкусовом профиле, вы все равно получите свежий травяной вкус, который прекрасен в различных блюдах.

Для людей, которые не любят аромат аниса, укроп станет вкусной альтернативой, чтобы вы могли наслаждаться любимыми французскими блюдами.

Используйте укроп в соотношении 1:1 для эстрагона. Лучше всего в блюдах из морепродуктов.

Фенхель

Самое замечательное в фенхеле то, что, как и у эстрагона, у него сильный аромат, который действительно выделяется в вашей кулинарии. Если у вас нет под рукой эстрагона, фенхель придаст вашей еде аналогичный взрыв вкуса.

Если вы используете свежий фенхель, вы можете заменить его свежим эстрагоном в соотношении 1:1. Семена фенхеля имеют гораздо более концентрированный вкус, поэтому, если вы их используете, начните с 1/16 чайной ложки на каждую столовую ложку свежего эстрагона.

Вы можете добавить больше к блюду после того, как попробуете его. Фенхель имеет легкий анисовый оттенок, но не стоит перебарщивать с ним, иначе он затмит блюдо.

Фенхель — вкусная замена супам, овощным гарнирам, блюдам из цитрусовых и салатам.

Анис

Анис известен под двумя названиями — среди них анис и анисовое семя. Причина, по которой он является такой хорошей заменой, заключается в том, что он имеет вкусовой профиль, аналогичный эстрагону.

На самом деле, большинство экспертов скажут вам, что анис — это идеальное сочетание эстрагона и фенхеля. Звучит вкусно, правда'>

Анис имеет сильный аромат, поэтому не стоит перебарщивать с ним. Начните с щепотки, чтобы заменить каждую столовую ложку, предусмотренную в вашем рецепте. Затем добавьте еще немного, если хотите.

Анис — идеальная замена эстрагону в супах, бульонах, соусах и тушеных блюдах.

Майоран

Майоран не придаст вашему блюду анисового вкуса, но все равно станет прекрасной заменой эстрагону. У него землистый вкус, который улучшит практически любой рецепт, в котором используется свежий или сушеный эстрагон.

Часто его также легче найти. Если вы заменяете сушеный майоран сушеным эстрагоном, вы можете сделать это в соотношении 1:1. Используйте меньше, если вы заменяете его свежим эстрагоном, так как вкус имеет тенденцию быть более концентрированным, когда он сухой.

Майоран похож на орегано, так что это отличный вариант для добавления в соус для пасты. Он также хорошо сочетается с блюдами из птицы и овощей, а также с восхитительной домашней заправкой для салатов.

Анжелика

Хотя он не имеет точно такого же вкуса эстрагона, дягиль является вкусной заменой. Это особенно хорошо работает в рецептах, которые требуют сушеного эстрагона.

Анжелика похожа на фенхель и укроп, поэтому имеет оттенок аниса в сочетании со свежим вкусом трав. Это может быть не самая распространенная трава, но это определенно один из моих любимых заменителей эстрагона.

Используйте дягиль в соотношении 1:1 для сушеного эстрагона. Если вы используете его, замените свежий эстрагон, используйте около чайной ложки на каждую столовую ложку.

Суп, тушеное мясо, рыба и птица — лучшие блюда для использования дягиля.

Петрушка и корица

В сочетании свежая петрушка и корица имитируют вкус эстрагона. Это одна из лучших заменителей, если вы готовите беарнский соус и понимаете, что у вас закончился свежий эстрагон.

Сварите 1/2 чайной ложки корицы и столовую ложку петрушки в 1/4 стакана воды. Не кипятите смесь, а дайте ей покипеть несколько минут.

Затем вы можете использовать его, чтобы закончить свой беарнский соус. Петрушка добавляет травяную свежесть, которую вы получаете от эстрагона, а корица придает соусу интенсивный аромат, который вы ожидаете от эстрагона.

орегано

Орегано — одна из самых универсальных трав, и ее можно использовать вместо эстрагона практически в любом рецепте.

Это даст вам немного остроты и острого вкуса, который выделяется во многих рецептах. Вы можете использовать орегано в соотношении 1:1, если вы заменяете его сушеным эстрагоном.

Он хорошо работает в блюдах из макарон, но также выделяется, когда вы используете его для придания аромата курице, овощам и заправкам для салатов.

Правильный выбор заменителя эстрагона

Часть удовольствия от изготовления заменителей трав эксперимент на кухне . Если у вас закончился эстрагон, это отличный шанс попробовать что-то новое и расширить свой кругозор во время еды.

Имейте в виду, что сушеные травы имеют гораздо более концентрированный вкус, чем свежие. Если вы выбрали именно этот вариант, начните с небольшого количества и добавляйте больше по ходу дела.

Лучше всего добавить щепотку сушеной травы, а затем попробовать блюдо. Вы сможете сказать, нужно ли вам больше или у вас уже есть достаточно.

Если вы обнаружите, что вам не нравится выбранный вами заменитель травы, не бойтесь в следующий раз попробовать что-то другое.

во сколько 90-дневный жених придет сегодня вечером

Советы по приготовлению заменителей трав

Лучший совет для приготовление заменителей трав на кухне стоит учитывать вкус. Альтернатива, которую вы выберете, не будет иметь тот же вкус, что и та, что указана в рецепте. Проверьте наш топ Заменители пажитника , Например.

Но вы часто можете получить довольно близкое второе место, учитывая вкус, который вы хотите получить от готового блюда. Попробуйте траву на вкус, прежде чем добавлять ее в рецепт. Таким образом, вы будете иметь представление о том, чего ожидать, когда блюдо будет готово к употреблению.

Опять же, не бойтесь экспериментировать. Что самое худшее, что может случиться'>

Завершение вашего блюда

Теперь, когда вы выбрали идеальный заменитель эстрагона для своего рецепта, вы готовы закончить блюдо.

Выбор правильного блюда для подачи к еде является частью того, чтобы убедиться, что оно будет таким вкусным, как вы ожидаете. Например, если вы готовите блюдо из птицы, подавайте его с картофелем и овощами.

Блюдо из яиц хорошо сочетается с зеленью и винегретом. Суп или тушеное мясо прекрасно сочетаются с крекерами или хлебом.

Прежде чем уйти, взгляните на все мои вкусные рецепты . Тогда поэкспериментируйте с ними. Веселиться!

Больше кулинарных замен и преобразований, которые нужно знать

• Заменитель пажитника
• Заменитель уксуса из красного вина
• Сколько унций в чашке, кварта, галлон
• Чайные ложки в Столовые ложки
• Сколько столовых ложек в чашке

Ингредиенты

• Сушеный эстрагон
• Свежий базилик
• Шеврил
• Укроп
• Фенхель
• Анис
• Майоран
• Петрушка и корица
• Свежий орегано

инструкции

1. Выберите одну из перечисленных выше трав, чтобы заменить ее в рецепте эстрагона. Медленно добавляйте травы и пробуйте, чтобы убедиться, что это работает.

Информация о питании: