Овсяное шоколадное печенье с арахисовым маслом

Изготовленное из овсяной муки и подслащенное кленовым сиропом, это овсяное шоколадное печенье с арахисовым маслом восхитительно жевательное, естественно веганское и не содержит глютена.

Недавно я получил совершенно прекрасную кулинарную книгу, Быстрее, чем быстро , от одного из моих любимых создателей еды, Памела Зальцман . Нам дали разрешение поделиться рецептом с вами и моей дочерью Лейлой, и я решил приготовить это мечтательное овсяное печенье с арахисовым маслом. Есть так много рецептов, которые мне не терпится попробовать, особенно вегетарианские блинчики с начинкой, тако с тофу и болоньезе из баклажанов. Я знаю, что вам понравятся многие рецепты из этой книги, поэтому я поделюсь ими со своей партнерской ссылкой Amazon (это означает, что я зарабатываю небольшую комиссию) ниже.

Нам очень понравился тонкий аромат клена и мягкость этого печенья. Как следует из названия книги, это печенье готовится быстро и легко. Миксер не нужен. В то время как эти печенья были вкусными в течение нескольких дней, они были удивительно свежими и теплыми из духовки. Если не делать их для толпы, я бы испекла всего несколько печений, а остальное тесто заморозила на потом.

Как приготовить безглютеновое овсяное печенье

Это один из любимых рецептов печенья в моей семье. Овсяное печенье с изюмом . Как и в рецепте Памелы, я делаю их из овсяной муки. Если у вас аллергия на глютен, убедитесь, что ваш овес и овсяная мука сертифицированы как не содержащие глютен.

Вы можете купить овсяную муку, но я делаю ее сама, смешивая овсяные хлопья в блендере или кухонном комбайне до порошкообразного состояния.

девушки хбо новый сезон

Смешайте влажные ингредиенты и сухие ингредиенты в отдельных мисках. Затем перемешайте.

Добавить в тесто овсяные хлопья.

И, конечно же, шоколадные чипсы. Я всегда предпочитаю нарезать плитку темного шоколада. Просто взгляните на нашу Классическое веганское печенье с шоколадной крошкой . Из кусочков получаются самые замечательные расплавленные кусочки разного размера.

Мне нравится использовать ложку для печенья, чтобы делать идеально круглые и однородные печенья. Они немного растекаются, поэтому слегка придавите округлые шарики теста.

Ингредиенты

• 1 стакан овсяной муки (см. примечание)
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка морской соли
• 1 чашка несладкого несоленого полностью натурального арахисового масла
• 3 столовые ложки растопленного нерафинированного кокосового масла
• 1 стакан чистого кленового сиропа
• 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта
• 1 1/2 чашки овсяных хлопьев по старинке
• 1 стакан веганских чипсов или кусочков темного шоколада
• 1/2 чайной ложки хлопьевидной морской соли, такой как малдон, для посыпки (по желанию)

инструкции

1. Разогрейте духовку до 350°F. Застелите два противня пергаментной бумагой.
2. Смешайте овсяную муку, пищевую соду и соль в миске среднего размера.
3. В большой миске хорошо перемешайте арахисовое масло, кокосовое масло, кленовый сироп и ваниль.
4. Вмешайте смесь муки в смесь арахисового масла.
5. Добавьте овсяные хлопья и шоколадную стружку.
6. С помощью ложки для мороженого диаметром 1 ¾ дюйма сформируйте из теста шарики и положите их на подготовленные противни. На листе может поместиться одна дюжина. Слегка приплюсните печенье зубцами вилки (на самом деле вы не увидите крест-накрест, но поверхность печенья будет выглядеть лучше, чем если бы вы приплющили его ладонью). При желании посыпьте каждую хлопьями морской соли. Выпекайте от 13 до 15 минут или пока печенье не начнет подрумяниваться, а верхушки будут выглядеть сухими.
7. Вынуть из духовки, дать остыть несколько минут, затем переложить на решетку до полного остывания.

Заметки

Используйте безглютеновую овсяную муку и безглютеновые овсяные хлопья, чтобы убедиться, что они не содержат глютен, если это необходимо. Если вам нужно приготовить овсяную муку, поместите 1 1/4 стакана овсяных хлопьев в кухонный комбайн или высокоскоростной блендер и измельчите до порошкообразного состояния.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Bob's Red Mill Безглютеновые органические овсяные хлопья в старинном стиле, 32 унции
• IF YOU CARE FSC сертифицированная пергаментная бумага для выпечки, 70 кв. футов
• «Быстрее, чем быстро» Памелы Зальцман: 140 рецептов здоровых и комфортных блюд, достойных жажды, за 30 минут или меньше

Информация о питании:

Информация о питании рассчитывается Nutritionix автоматически. Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, посчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.