Мексиканские рисовые миски с радугой

Вегетарианские мексиканские рисовые миски — это красочный и веселый способ приготовить тако во вторник или в любой другой день!

Одно из моих любимых блюд на данный момент — всегда красочная радужная миска / питательная миска / миска Будды. Они могут быть сладкими или солеными. Иногда я делаю густую основу для смузи и добавляю к ней красивые ряды семян, орехов, мюсли и фруктов для питательного и яркого завтрака или перекуса. В других случаях, как здесь, я использую зелень, киноа или рис, а сверху добавляю самые разные ингредиенты. Этот рецепт до смешного прост. На самом деле это вообще не рецепт. Назовем это вдохновением радужной чаши.

Чтобы приготовить наши вегетарианские мексиканские рисовые миски, мы начинаем с основы из мексиканского риса и черных бобов. Как испанский и мексиканский рис, хотя часто и не вегетарианский, так как он сделан из куриного бульона, у меня есть рецепт вегетарианского мексиканского риса для вас. здесь .

Вы можете использовать консервированную черную фасоль или приготовить ее самостоятельно. Я использую консервы, когда готовлю еду в последнюю минуту, но я всегда предпочитаю готовить сушеные бобы с нуля, когда это возможно. Раньше я готовила сушеную фасоль в Мультиварка , но теперь я обычно использую Instant Pot, это так быстро и просто.

Поскольку я вегетарианец, бобы и рис являются основными продуктами в моем доме. Вечера с тако/буррито так же важны, как и один ужин, который мои дети гарантированно съедят без каких-либо жалоб. Мне нравятся ужины из миски, потому что я раскладываю все ингредиенты и позволяю детям делать свои собственные миски для риса. Когда они сами готовят еду, даже если это просто добавление гуакамоле, я обнаружил, что им это скорее понравится. Мексиканские рисовые миски с радугой также являются отличным блюдом «вычисти холодильник». Вы можете дополнить их чем угодно. Жареные или запеченные овощи будут прекрасным дополнением в холодные месяцы. Мои любимые начинки для мексиканской рисовой чаши — это гуакамоле, сальса и тертый салат. Какие твои'>

Ингредиенты

• вегетарианский мексиканский рис (быстрый совет: его можно купить заранее в горячем баре Whole Foods)
• 15 унций Черная фасоль или фасоль пинто, нагретая с несколькими щепотками приправы для тако
• гуакамоле или нарезанный ломтиками авокадо со щепоткой соли
• нарезанный болгарский перец
• ломтик халапеньо
• нарезанный кубиками помидор
• соус
• нарезанный салат ромэн
• лайм
• нарезанной кинзы или нарезанного зеленого лука
• острый соус
• овощи на гриле
• манго

инструкции

1. Добавьте рис в отдельные миски. Добавьте приправленную фасоль. Разложите любимые начинки и наслаждайтесь!

Информация о питании: