Ковбойская икра с авокадо

Из этой ковбойской икры можно приготовить сытный соус, сальсу или салат с черной фасолью, горохом, кукурузой, авокадо и многим другим! Какая вкусная закуска к празднику!

Ковбои-гиганты в прямом эфире

Это сальса'>

Теперь, когда игровой сезон официально в самом разгаре, я хотел бы предложить вам несколько отличных идей для закусок к игровому дню. Ковбойская икра идеально подходит для больших посиделок. По этому рецепту получается большая миска свежей ковбойской икры. Поставьте его на стол с большой тарелкой чипсов, и вы готовы смотреть игру со всеми своими друзьями. Или упакуйте его в контейнер для хранения и отнесите в багажник. Признаюсь, я не из тех, кто смотрит футбол (не ненавидьте меня), но у меня есть закуски.

Ковбойская икра делается почти так же, как и сальса. Там есть свежие помидоры, лук, кинза и лайм, но этот соус становится намного сытнее, чем обычная сальса, когда к смеси добавляются бобы и сладкая кукуруза. Делая этот рецепт, я понял, что почти не использую черноглазый горох! У вас есть какие-нибудь рецепты гороха с черными глазами, которые я могу попробовать в следующий раз'>

Вы просто знаете, что эта ковбойская икра будет хороша с двумя видами фасоли, хрустящим перцем, луком и супер сладкой кукурузой. В нашем доме это началось как полдник с чипсами и закончилось салатом на ужин. Этот микс также отлично подойдет к зеленому салату. Поскольку сезон кукурузы все еще в сезоне, я использовал два свежих кукурузных початка, но в остальное время года консервированная кукуруза работает просто отлично.

У меня было две идеи по добавлению авокадо в мою калифорнийскую ковбойскую икру. Начините фасолевым салатом «лодочки» из авокадо или смешайте его. Хотя я обожаю фаршированные лодочки из авокадо, смешивание лучше всего подходит для большой вечеринки, иначе вам придется использовать довольно много авокадо.

Не пропустите очень короткое видео, чтобы лучше понять, как готовится этот рецепт! Если вы поклонник черноглазого гороха, вы должны сделать это Средиземноморское рагу из гороха с черными глазами !

Нужно что-нибудь на десерт, попробуйте наш Ковбойские печеньки!

Ингредиенты

• 1 маленькая красная луковица, нарезанная кубиками
• 1 чашка красного болгарского перца, нарезанного кубиками
• 1 чашка зеленого болгарского перца, нарезанного кубиками
• 1 стакан сладкой кукурузы, свежей или консервированной
• 5 помидоров рома, нарезанных кубиками
• 1 (15 унций) банка черных бобов, слить воду и промыть
• 1 (15 унций) банка черного гороха, слить воду и промыть
• 1/4 стакана свежей кинзы, нарезанной
• сок 2 лаймов
• 1/2 чайной ложки порошка чили
• 1 чайная ложка тмина
• соль и перец по вкусу
• 2 авокадо, нарезанных кубиками
• Чипсы из тортильи, для подачи

инструкции

1. Добавьте лук, перец, кукурузу, помидоры, черную фасоль, черный горох, кинзу, сок лайма и специи в сервировочную миску. Перемешайте и приправьте солью и перцем. Добавьте больше порошка чили, если хотите больше остроты. Аккуратно вмешайте авокадо, чтобы он не размялся. Если вы делаете это раньше времени, не добавляйте авокадо до подачи на стол. Подавайте с чипсами в качестве сальсы, соуса или салата.

Информация о питании: