Эдамаме Хумус

Этот простой рецепт хумуса из эдамаме наполнен ароматом и ярким зеленым цветом. Это вкусный соус или намазка для оберток и бутербродов.

Пару месяцев назад я был в походе с подругой, когда она упомянула, что готовит хумус из базилика эдамаме из моей кулинарной книги почти каждую неделю. Я был так рад услышать это и напомнить об этом простом рецепте хумуса. Как разработчик рецептов, я часто работаю над рецептом, пока он не станет идеальным, а затем перехожу к следующему. Я не пекла по этому рецепту уже как минимум год!

Моя подруга Лори описала этот хумус Basil Edamame как «удивительный взрыв вкуса во рту» и сказала, что использует его в качестве спреда на обед в течение недели. После этого замечательного напоминания я приготовила этот ярко-зеленый хумус для веселой вечеринки. Это был огромный успех у моих подруг, и я надеюсь, что вы попробуете его и вам тоже понравится.

Хумус из эдамаме гладкий и кремовый, с тонами свежего аромата чеснока, свежего базилика и лимонного сока, и готовится без тахини. Мне нравится, когда его лучше всего смешивать с чипсами из лаваша или ломтиками лаваша, чтобы соотношение хумуса и хлеба было большим, потому что это очень хорошо. Вы также можете использовать свежие овощи, такие как огурец, сельдерей и морковь.

Устали от тостов с авокадо? Если вы устали от тостов с авокадо, тосты с эдамаме и хумусом иногда являются хорошей заменой и содержат больше белка. Смажьте им свой любимый хлеб и добавьте половинки помидоров черри и немного микрозелени для легкого прохладного обеда.

Если у вас есть копия кулинарной книги HTownHome, вы можете пропустить кнопку печати здесь и найти рецепт на странице 26! Если у вас еще нет копии, вы можете получить ее везде, где продаются или продаются книги. Amazon — это простой способ, поэтому я приведу ссылку ниже (это партнерская ссылка, поэтому я получаю небольшую комиссию, когда вы заказываете через нее — спасибо).

Как приготовить эдамаме хумус

Я покупаю вареные эдамаме в скорлупе у Trader Joe's в отделе охлажденных или замороженных продуктов. Поместите эдамаме в кухонный комбайн вместе с осушенным нутом, свежим базиликом, чесноком, солью и перцем. Что такое эдамаме? Это просто молодые соевые бобы. Хотя у сои плохая репутация, важно отметить, что обработанный изолят соевого белка, вероятно, не очень полезен для здоровья, но натуральная соя в виде эдамаме, органического тофу и темпе имеет много преимуществ для здоровья и была одним из основных продуктов азиатской кухни. тысячи лет. Вы можете прочитать больше о питании эдамаме здесь от доктора Фурмана.

Смешивайте, смешивайте, смешивайте, пока хумус из эдамаме не станет гладким и кремовым, вливая при этом немного хорошего оливкового масла первого холодного отжима. Вы сокращаете потребление масел'>

Как использовать эдамаме хумус

Окунуть или разложить? Какой ты предпочитаешь? Я люблю использовать этот хумус в качестве основы для красивого сырого блюда, в качестве соуса с чипсами из лаваша для случайных посиделок, а также в качестве намазки на обертки с хумусом и бутерброды. Если вы готовите еду по выходным, я настоятельно рекомендую добавить этот рецепт в смесь.

Больше отжиманий, чтобы попробовать

• Веганский соус из шпината и артишоков
• Хумус из сладкого картофеля
• Греческий хумус с начинкой
• Средиземноморское блюдо меззе с хумусом
• Вегетарианский соус из многослойной фасоли

Ингредиенты

• 2 чашки очищенного эдамаме
• 2/3 стакана нута, слить воду и промыть
• 3 зубчика чеснока
• 1/2 чашки свежего базилика, плюс еще немного для украшения
• 1/4 стакана лимонного сока
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого перца
• 1/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• лаваш или чипсы для обмакивания

инструкции

1. При желании оставьте по 1 столовой ложке эдамаме и нута для украшения.
2. Поместите эдамаме, нут, чеснок, базилик, соль и перец в чашу кухонного комбайна. Смешайте до однородного и кремообразного состояния. Медленно вмешайте оливковое масло.
3. Переложите на сервировочное блюдо и украсьте зарезервированным эдамаме, нутом, базиликом и небольшим количеством оливкового масла.
4. Храните этот хумус из эдамаме в закрытом контейнере в холодильнике. Используйте в качестве соуса или намазки для бутербродов и рулетов.

Заметки

Информация о питании является приблизительной и рассчитывается сторонним приложением. Я не диетолог и не могу гарантировать точность, поэтому, пожалуйста, рассчитайте еще раз, если ваше здоровье зависит от информации о питании.

Информация о питании: