соус резеда

Узнайте, как приготовить классический рецепт соуса резеда для устриц или других морепродуктов.

Сабрина леденящие душу приключения

Если вы прочитали нашу статью обо всем Как есть устрицы и хотите попробовать подать их дома, вам понадобится хороший рецепт резеды. Есть несколько распространенных аксессуаров, которые подают к сырым устрицам, от лимона до соуса табаско.

Некоторые рестораны проявляют творческий подход и придумывают свои собственные соусы. Одна оригинальная сырая устрица, которую я попробовала в местном ресторане, содержала икру, жемчуг лайма и авокадо. Но самым популярным классическим соусом к устрицам является резеда.

Резеда Значение

Согласно с Википедия , «Французский термин резеда первоначально относился к пакетику с перцем, гвоздикой и специями, используемыми для ароматизации жидкостей, но теперь означает просто молотый перец».

сколько людей убил декстер

Миньонетка — это соус на основе уксуса, и какой бы соус вы ни выбрали для устриц, вам понадобится немного кислоты. Хотя есть много вариантов уксуса, резеда всегда содержит мелко нарезанный лук-шалот и молотый перец.

Как приготовить устричную резеду

Устричная резеда готовится всего за несколько минут. Лучше сделать это за день, чтобы вкусы смешались.

время футбольного матча в понедельник вечером

Основными компонентами резеды являются:

• Уксус . Чаще всего используется красный винный уксус, но еще одним отличным вариантом является уксус из шампанского. Не стесняйтесь получать удовольствие от уксуса и используйте высококачественный ароматизированный уксус, такой как малиновый белый уксус или Мимоза Шампанское Уксус .
• лук-шалот . В крайнем случае вы можете использовать мелко нарезанный красный лук, но лук-шалот является традиционным и имеет более тонкий вкус.
• Перец . Здесь можно использовать черный, белый или розовый перец горошком.
• Другие дополнения . Хотя это и не традиционно, вы можете сделать резеду более захватывающей, добавив мелко нарезанные свежие травы, такие как эстрагон, или немного цитрусовых. Сделайте его острым, добавив измельченный халапеньо, сок лайма и кинзу.

Как использовать соус резеда

Храните соус в холодильнике до момента использования. Затем чайной ложкой полейте соусом устрицы или другие морепродукты и наслаждайтесь.

Ингредиенты

• 1/4 стакана измельченного лука-шалота (примерно 1 небольшой лук-шалот)
• 1/3 стакана красного вина, белого вина или шампанского уксуса
• 1 чайная ложка свежемолотого перца
• щепотка морской соли по вкусу
• щепотка сахара по вкусу (по желанию)

инструкции

1. Поместите лук-шалот в небольшую миску.
2. Налейте сверху уксус и добавьте перец, соль и сахар по вкусу.
3. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на час или до одного месяца.
4. При подаче положите ложкой сырые устрицы на половинку раковины или другие морепродукты, которым может понадобиться кислинка.

Заметки

Вариации

• Красный и белый винный уксус являются наиболее традиционными, но можно использовать и другие. Кампанский уксус - мой любимый вариант. Многие люди заменяют половину уксуса приправленным рисовым уксусом для большей сладости, и в этом случае вы не захотите добавлять сахар.
• Добавьте несколько щепоток нарезанной свежей зелени, такой как эстрагон, мята или укроп.
• Проявите творческий подход к вкусу, добавив немного цитрусового сока или ароматизированного белого уксуса хорошего качества.
• Для острой резеды добавьте измельченный халапеньо, кинзу и лайм.

Информация о питании:

Информация о питании рассчитывается Nutritionix автоматически. Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, посчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.