Карамельные кусочки яблока

Яблочные рулетики в простом карамельном соусе — вкусное и праздничное осеннее лакомство! Этот удивительный карамельный соус, приготовленный из натуральных ингредиентов, таких как кокосовое молоко и кокосовый сахар, не содержит молочных продуктов и палео!

Если есть что-то (ладно, после конфет на Хэллоуин), что мои дети просят в осенние месяцы, так это карамельные яблоки. Я знаю, что они милые и праздничные, но лично я никогда не понимал привлекательности карамельного яблока. Карамельные яблоки традиционно такие липкие, тошнотворно сладкие, и в них трудно вонзить зубы. Эти кусочки карамельного яблока, подаваемые в форме леденцов или просто разложенные на блюде, имеют правильный размер и сделаны без рафинированного сахара. Яблоки, подаваемые с этим карамельным соусом, станут таким забавным угощением для осенней вечеринки. Этот карамельно-яблочный соус идеально подойдет для любой вечеринки в честь Хэллоуина или Дня Благодарения.

Это может быть нетрадиционно, но с дошкольного возраста моим девочкам больше всего нравилось яблоко, нарезанное поперек кружочками. Сердцевина имеет естественную форму звезды, которую они любят, но на этот раз я использовала маленькую звездообразную нарезку для овощей, чтобы удалить сердцевину из ломтиков яблока. В любом случае все в порядке, и звездорез не нужен. Чтобы нарезанные яблоки не потемнели, я просто замачиваю их в небольшом количестве лимонного сока и воды, пока готовлю карамель. С помощью этого метода кусочки яблок оставались свежими и красивыми в течение нескольких часов.

Карамель традиционно готовят из густых сливок и белого сахара, и от того и другого меня может сильно тошнить. За последние несколько лет мне было приятно видеть множество рецептов натуральной карамели, появляющихся в блогах и на Pinterest. Я даже сделал один с даты прошлого года, которые имеют удивительно карамельный вкус! Карамель, приготовленная из банки кокосового молока, гладкая, густая, насыщенная и очень близка по вкусу к настоящей. Только намек на аромат кокоса чувствуется. Я посыпал этим веществом практически все, и мне было трудно удержаться от того, чтобы не есть его прямо из ложки. Вы не поверите, как легко приготовить этот карамельный соус всего из нескольких повседневных ингредиентов!

Подавайте карамельный соус с тарелкой нарезанных яблок для обмакивания или на палочках для поп-музыки, как я сделал здесь. В любом случае, яблоки и этот карамельный соус из кокосового молока вызывают привыкание и идеально подходят для вечеринок. Чтобы сделать это еще веселее, вы можете поставить маленькие миски с начинкой, чтобы украсить ломтики карамельного яблока. Посыпка, тертый кокос, мини-шоколадная стружка, измельченные орехи и семена — все это хорошо работает.

Ингредиенты

• 1 (14 унций) банка жирного кокосового молока
• 1/2 стакана кокосового сахара
• 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта
• щепотка морской соли
• 3-5 яблок (у меня Гренни Смит)
• сок 1 лимона

инструкции

1. Налейте кокосовое молоко и кокосовый сахар в кастрюлю. Перемешать и довести до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до минимума и варите, периодически помешивая, пока смесь не уварится и не загустеет, около 35 минут. Карамель будет продолжать густеть по мере остывания. Снимите с огня и добавьте ваниль и соль. Дайте остыть до комнатной температуры.
2. Тем временем нарежьте яблоки так, как вам нравится. Поместите в миску и залейте примерно 1 стаканом воды и соком 1 лимона. Слейте воду, когда будете готовы окунуться. Подавайте ломтики яблок на блюде, чтобы обмакнуть их в карамель. Если вы хотите приготовить яблочные хлопья круглой формы, как я, обязательно нарежьте яблоки поперек толщиной не менее 1/4 дюйма. Используйте нож для очистки овощей, чтобы сделать небольшой надрез и вставить палочки от эскимо.

Заметки

Информация о питании: